Takže, čo je najlepší olej pre svoje zdravie? Všetky oleje majú rôzne prínosy pre zdravie a sú v podstate slúžia na splnenie určitých potrieb varenie. Rôzne oleje majú rôznu kombináciu zdravie, chuť a výhodách varenia. Existuje nepreberné množstvo jedlé oleje naukladaných v regáloch väčšiny obchodov s potravinami a je ľahké sa dostať zmätený. Väčšina z jedlé oleje sú značkové ako rastlinného oleja a prírodným olejom. Keď príde na varenie, sme vždy odporúča používať rastlinnej báze oleja na varenie, skôr ako iné produkty živočíšne tuky zložené z masla, masti, loja a rybieho tuku. Aj keď existujú niektoré recepty, ktoré výslovne vyžadujú rastlinné oleje, iní volajú po prírodných olejov.
Niekedy tuk obsiahnutý v týchto olejov skutočne podporovať zdravé chudnutie a pomáhajú kardiovaskulárny a nervový systém dobre fungovať. Väčšina oleja prirodzene pridať až 120 kalórií a asi 13,6 gramov tuku. Ale niektoré oleje vzniknúť tepelne indukované poškodenie po varení vo vysokej teplote. A je lepšie prejsť z viacnásobne nenasýtených rastlinných olejov sa zdravšie typ oleja. To sa stane zdravé, musíme konzumovať zdravé tuky, ktoré zhodou okolností vznikajú prirodzene vyskytuje v niektorých olejoch. Tak si vybrať jedlé oleje, ktoré pomáhajú schudnúť, podporuje zdravie srdca a drží krok normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Poďme sa bližšie pozrieť na rastlinné a prírodné typ oleja a vybrať tú, ktorá má viac výhod.
Zobrazenie fotografií
Rastlinný olej má vyššiu dymový bod než prírodné oilMost rastlinné oleje majú vysoký dymu body a sú určite vhodné pre vysoké teploty. Niektoré z rastlinných olejov, ktoré spadajú do tejto kategórie patria repkový olej, olej z hroznových a arašidový olej. Repkový olej a olej z hroznových sú zakorenené so značkovou chuťou a sú ideálne pre varenie spaľujúce mäsa a výrobu majonézy. Natural extra panenský olivový olej má správne množstvo priaznivého mononenasýtené tuky, a to je najvýhodnejšie olej pri varení v médiu ako vysoké teplo. Tento zdravý olej môže byť použitý ako príchuť v miske, ktorá vyžaduje mierne teplo varenie.
Rastlinný olej zahŕňa priemyselné extractionIt Je známou skutočnosťou, že rastlinný olej zahŕňa priemyselnú ťažbu ropy z rastlín. Chemická vyrobené z ropy s názvom hexán sa používa na extrakciu oleja za vysokých výťažkoch. Niektoré z rastlinných olejov, ktoré spadajú do tejto kategórie sú sója dlaň, z hroznových a slnečnice. Vzhľadom k svojej silne industrializovaný spracovaním a degradujúce, niektoré z týchto olejov nie sú dobrou voľbou medzi ľuďmi zdravia pri vedomí. Sójový olej obsahuje PUFA, ktoré majú zdravotné výhody, avšak olej môže dôjsť k oxidovať pri použití na smaženie pri vysokých teplotách, a to pravdepodobne môžu tvoriť jedovaté zlúčeniny.
Extra panenský kokosový olej nie je toxicNatural kokosový olej nikdy dostane poškodený vysokými teplotami varenia. Známe, že obsahujú nasýtené tuky, kokosový olej neobsahuje cholesterol, ale to môže byť bezpečne konzumované ako súčasť vyváženej stravy.
Rastlinný olej zvyšuje riziko srdcových diseasePolyunsaturated tukov sa nachádzajú vo väčšine rastlinných olejov, ako je kukurica, sója, svetlica a repka. Tieto oleje oxidovať pri vysokej teplote. Zrejme to má za následok zvýšené šance na ochorenia, ako je rakovina prsníka, zvýšenie hmotnosti a ochorenia srdca.
Bezpečné prírodné varenie oilsRegular spotreba zemného arašidového oleja je dobrým zdrojom vitamínu E. Tento olej, ktorý obsahuje vysoký obsah polynenasýtených tukov môžu byť použité pre smaženie a grilovanie. Podzemnice olejnej pomáha orezáva nadol zlý cholesterol. Ľanový olej, olej z vlašských orechov a olivový olej sú najlepšie z prírodných olejov. Tieto oleje sú srdce priateľský a najviac preferovanou voľbou v šalátových zálievok. Orechové oleje sú výborným zdrojom omega 3 mastných kyselín.
Nadmerná konzumácia zeleniny oilAvocado olej sa extrahuje prirodzene bez použitia akejkoľvek chemických rozpúšťadiel na rozdiel od rastlinných olejov. Toto svetlo trvajúci olej, ktorý mononenasýtené tuky má schopnosť prežiť vysokú tepelnú varenie, bez toho aby sa oxiduje. Na druhej strane, extrémnou konzumácia rastlinného oleja môže prispieť k astme, slepota, ochorenia srdca a rakoviny.
Niektoré komerčné rastlinné oleje, ktoré sú chemicky extrahované nie sú považované za zdravé varenie oleja. Vždy používať oleje, ktorý neobsahuje geneticky upravené zložky a že je bez deodorizačný, rafinácie alebo hydrogenizáciou. Prirodzene rafinované oleje sa odfiltrujú a rafinované bez chemikálie a je vhodný aj pre vysoké teploty spalín. Robia udržať viac živín a chuti; teda prírodné oleje majú viac zdravotných výhod v porovnaní s kombinovanými rastlinných olejov.
