Olej z pšeničných klíčkov znie ako zdravý produkt, ktorý by ste si mali nechať vo svojej kuchyni. Mnoho spotrebiteľov ho však uchováva v kúpeľni. Na čo sa používa olej z pšeničných klíčkov? Podľa mnohých zdrojov olej poskytuje výhody pre krásu. Fanúšikovia týchto produktov používajú olej z pšeničných klíčkov na zdravie vlasov a pokožky. Ale pokiaľ si vyberiete, môžete ho použiť aj v kuchyni.
Nutričné hodnoty
Nasledujúce výživové informácie poskytuje USDA pre jednu polievkovú lyžicu oleja z pšeničných klíčkov.
Sacharidy v oleji z pšeničných klíčkov
V oleji z pšeničných klíčkov nie sú žiadne sacharidy. To znamená, že neexistuje žiadny škrob, žiadne vlákno, a v tomto produkte nie je žiadny cukor (pridaný alebo prirodzene sa vyskytujúci).
Olej z pšeničných klíčkov má glykemický index (GI) nula, a ak sa spotrebuje, jedna porcia produktu má tiež glykemické zaťaženie nula. To znamená, že jedlo nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Ako referenciu potraviny s GI 55 alebo nižším sa považujú za nízko glykemické potraviny.
Tuky v oleji z pšeničných klíčkov
Práve tuk v oleji z pšeničných klíčkov robí tento produkt obľúbeným medzi zdravými jedlíkmi a milovníkmi krásy. Olej z pšeničných klíčkov poskytuje polynenasýtené tuky, považovaný za „dobrý“ tuk. Polynenasýtený tuk je pri izbovej teplote tekutý a môže podporiť zdravie srdca, ak ho nahradíte menej zdravým tukom (ako nasýtený tuk) vo vašej strave.
Existujú dva rôzne druhy polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a olej z pšeničných klíčkov ich obsahuje. Podľa údajov USDA získate 85 percent (necelý 1 gram) denného odporúčaného príjmu omega-3 mastných kyselín α-linolenovej (ALA). A získate 62 percent (7 gramov) odporúčaného denného príjmu kyseliny linolovej alebo omega-6 mastných kyselín.
Tiež získate 2 gramy zdravého mononenasýteného tuku v jednej porcii oleja z pšeničných klíčkov. Získate tiež takmer 3 gramy alebo 12 percent odporúčaného denného príjmu nasýtených tukov, tuk, ktorý sa považuje za menej zdravý.
Bielkoviny v oleji z pšeničných klíčkov
V oleji z pšeničných klíčkov nie sú žiadne bielkoviny. Avšak, niektorí zdraví jedáci môžu používať olej z pšeničných klíčkov v marinádach, v proteínových smoothies, alebo v jogurte využiť zdravý tuk, ktorý poskytuje.
Mikroživiny v oleji z pšeničných klíčkov
Ak konzumujete jednu porciu oleja z pšeničných klíčkov, získate 135 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu E. Tento vitamín je antioxidant, ktorý môže pomôcť neutralizovať potenciálne škodlivé voľné radikály v tele a poskytnúť ochranné výhody proti niektorým chorobám, ako je rakovina prostaty alebo Alzheimerova choroba. Avšak, výskum priniesol zmiešané výsledky, odborníci na zdravie teda nevedia s istotou, či je konzumácia väčšieho množstva vitamínu E prospešná.
Jedna porcia tiež poskytne veľmi malé množstvo (4 percentá vášho odporúčaného denného príjmu) vitamínu K, vitamín, ktorý je dôležitý pre zrážanie krvi v tele.
Zdravotné výhody
Zdravotné výhody oleja z pšeničných klíčkov pochádzajú predovšetkým zo zdravého tuku, ktorý poskytuje. Avšak, je dôležité mať na pamäti, že všetok tuk - dokonca aj zdravý tuk - je energeticky hustý. To znamená, že poskytuje viac kalórií na gram ako sacharidy alebo bielkoviny. Zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny poskytujú iba štyri kalórie na gram, tuk poskytuje deväť. Preto je dôležité konzumovať všetky tuky s mierou, ak je vašim cieľom dosiahnuť alebo udržať si zdravú hmotnosť.
Výhody pre vlasy a pokožku
Milovníci krásy tiež používajú olej z pšeničných klíčkov na boj proti vypadávaniu vlasov, lupiny, suchá koža, vrásky, vši, a predčasné starnutie. Aby ste získali výhody tohto oleja pre pokožku a vlasy, spotrebitelia používajú výrobok lokálne. To znamená, vmasírujú do pokožky hlavy alebo vmiešajú do kondicionérov alebo šampónu, ktoré nanesú na vlasy.
Bohužiaľ, však, Vedecká komunita neposkytuje silnú podporu používaniu oleja z pšeničných klíčkov na vlasy alebo pokožku. Podľa jedného prieskumu výskumu „Po toľkých rokoch výskumu vitamínu E, stále nie je jasné, či boli výrobky s vitamínom E v hodnote miliónov dolárov zaplatené pacientmi a spotrebiteľmi nejakým prínosom. “
Bežné otázky
Čo by som mal hľadať pri kúpe oleja z pšeničných klíčkov?
Vyhľadajte výrobok, ktorý nebol bielený alebo hydrogenovaný. Nemusí ísť o olej, ktorý používate veľmi často, preto sa poobzerajte po menšej nádobe, pokiaľ ho neplánujete používať často.
Ako mám skladovať olej z pšeničných klíčkov?
Olej skladujte vo vzduchotesnej nádobe v komore alebo na inom chladnom tmavom mieste. Odporúčaná teplota je 20-25 ° C alebo maximálne 77 ° F.
Môžem variť s olejom z pšeničných klíčkov?
Varenie alebo zahrievanie oleja z pšeničných klíčkov spôsobí, že stratí svoje nutričné výhody. Vyprážanie s olejom z pšeničných klíčkov sa preto neodporúča. Avšak, olej môžete použiť do šalátových dresingov, pokvapkáme ju zeleninou, cestoviny, alebo iné jedlá na zvýšenie chuti a omega-3 mastných kyselín.
Recepty a tipy na prípravu
Pretože nebudete chcieť variť s olejom z pšeničných klíčkov, použitie produktu je do určitej miery obmedzené. Avšak, niektorí ľudia namiesto olivového oleja radšej používajú olej z pšeničných klíčkov do šalátových dresingov.
Môžete ho použiť aj ako náhradu za iné oleje pri príprave marinád na ryby alebo mäso. Ak pečiete zeleninu, Po uvarení môžete zeleninu pokvapkať olejom z pšeničných klíčkov. A niektorí skalní fanúšikovia oleja ho dokonca pridávajú do smoothies.
Ak používate olej z pšeničných klíčkov na krásu, jednoducho vmasírujte malé množstvo do pokožky alebo vlasov. Niektorí spotrebitelia tiež miešajú olej s inými zložkami, ako je aloe vera alebo mandľový olej.
Alergie a interakcie
Podľa databázy centra prírodnej medicíny terapeutického výskumného centra pri použití oleja z pšeničných klíčkov sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky. Zdroj uvádza, že ak konzumujete olej z pšeničných klíčkov v doplnkovej forme (ústne), výrobok je zvyčajne dobre znášaný. Avšak, topické používanie vitamínu E je spojené s kontaktnou dermatitídou, zápalové reakcie, a iné kožné reakcie.
Tiež, ak ste alergický na pšenicu, mali by ste sa vyhnúť oleju z pšeničných klíčkov. Podľa Výskumného a vzdelávacieho centra pre potravinovú alergiu Príznaky alergickej reakcie na pšenicu sa môžu pohybovať od miernych, ako sú žihľavka, až ťažké, ako je anafylaxia. Alergické reakcie môžu byť nepredvídateľné, a dokonca aj veľmi malé množstvo pšenice môže spôsobiť jednu.
