Čokoláda a med
Otázka
Ako čokoládu a med godd pre zdravie?
Odpoveď
Hi Sanoob,
Zdravotné účinky čokolády sú primárne určené pre * * tmavej čokolády. Tu je stručný prehľad o zdravotných výhod čokolády (od wholehealthmd.com):
Čokoláda je veril, že obsahujú viac ako 600 chemických látok, ktoré môžu mať dôležité prínosy pre zdravie. Významný zdravotný prínos pripísať čokoláde je kardiovaskulárne ochranu. Flavonoidy vo funkcii čokoláde sú antioxidanty, ktoré zabraňujú hromadeniu koronárnej arteriálnej plaku, ktoré je známe, že prispievajú k rozvoju ochorenia srdca. Jeden z flavonoidov v čokoláde, katechín, je nájdený v čaji a predpokladá sa chrániť vaše srdce, rovnako ako váš imunitný systém. Katechíny môžu mať aj protirakovinové účinky enzýmov; a obsahujú tiež výhody, srdce-zdravé z potláčania zhlukovaniu krvných doštičiek a zníženie oxidovaným LDL ( "zlé" cholesterol) hladiny v krvi.
Čokoláda tiež obsahuje horčík, draslík, mangán, a malé množstvo bielkovín, vitamínu A, fosforu, vápnika, a stopové množstvá železa. stroje a opatrnosti, avšak: Čokoláda obsahuje tiež kyselinu stearovú, nasýtenú mastnú kyselinu (tiež nájdený v hovädzom a niektorých mliečnych výrobkov), ktorý bol zapletený ako rizikový faktor ochorenia srdca. Porota je ešte skoro na to, pretože kyselina stearová v čokoláde je dodávaný spolu s početnými kardioprotektívne zlúčeniny. Čokoláda obsahuje tiež prirodzene sa vyskytujúce zlúčeninu zvanú fenyletylamín, ktorého účinky sú podobné amfetamínu. Aj keď to môže predstavovať čokolády "závislosť", to môže tiež vyvolať migrény u citlivých ľudí.
Tu je súhrn zdravotných výhod medu (opäť od wholehealthmd.com):
Med obsahuje malé množstvo aminokyselín, rovnako ako vitamín B6, tiamín, riboflavín, kyselinu pantoténovú, a stopové množstvá základných minerálov, ako je vápnik, meď, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, sodík a zinok. Aj napriek tomu, že tieto látky sa objaví v stopových množstvách, však, že prispievajú k celkovému príjmu živín.
Je tu jedna dôležitá námietka, však, pokiaľ ide o med: med by nikdy nemala byť kŕmené dojčatám do veku 12 mesiacov. Vzhľadom k tomu, ich tráviaci systémy sú nezrelé, deti menej ako jeden rok veku sú náchylné na detského botulizmu, choroby, ktorá môže pochádzať z výtrusov (mikroorganizmy) v mede, ktoré nemajú žiadny vplyv na dospelých (staršie deti a dospelí majú dostatočné množstvo žalúdočných kyselín na zabiť baktérie rýchlo).
V súčasnej dobe preverované na antioxidačným potenciálom, med obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, z ktorých jeden je unikátny pre med, nazvaný pinocembrin. Pinocembrin je tiež študoval na potenciálne antibakteriálnymi vlastnosťami. Med obsahuje špecifické enzýmy, ako aj ďalšie zlúčeniny, ako sú terseness, ktoré môžu byť zodpovedné za schopnosť medu vyvíjať antimikrobiálne účinky proti týmto organizmom ako Staphylococcus, Escherichia aury cievky a Candida albicans. Med bol tiež zvonka ako antiseptikum terapeutické činidlo pre liečenie vredov, popálenín a rán. Avšak, teplo a svetlo zničiť bioaktívne látky v mede, takže ak sa rozhodnete považovať medu ako antimikrobiálne činidlo, uistite sa, uložte ju pri nízkej teplote a chránené pred svetlom.
Hoci med obsahuje nízke až stredné množstvo antioxidantov, štúdia vykonaná na University of Illinois uviedla, že tmavšie med, konkrétne, med z pohánky kvetov, dodáva 20-násobok antioxidanty rovnako ako med, ktorý pochádza z šalvie. Med z ďateliny, z ktorých najčastejšie med k dispozícii, dostal skóre, ktoré ju umiestnených v polovici rebríčka. Pričom tieto výsledky sú zaujímavé, je potrebné poznamenať, že výskum na medu stále prebieha. Kým sa dozvedieť viac o micro zložiek v mede, je pravdepodobne najlepší považovať ju za vynikajúci výber potravín, ktorý obsahuje niektoré živiny skôr ako na živiny bohaté potraviny, ktoré majú byť konzumované vo veľkom množstve.
Nádej, ktorá pomáha!
Karen
www.getfitwithkaren.com
