hydrogenated
Pergunta
Caro Kim
O que é totalmente hidrogenado e parcialmente hidrogenado? Qual é o melhor?
Alguém me disse que totalmente hidrogenado é mais saudável, mas eu só não entendo como ele pode ser mais saudável quando estiver totalmente hidrogenação comparado a parcialmente hidrogenar. Foi-me dito que hidrogenar meios de bombagem em hidrogênio, mas como pode inteiramente ser mais saudável se isso significa bombear mais hidrogênio. Por favor, esclareça.
Obrigado. A sua resposta é muito apreciado.
Verdadeiramente
Eddie
Resposta
A diferença é que as gorduras totalmente hidrogenado não contêm gordura trans, que, naturalmente, são muito pouco saudável. hidrogenação parcial é um processo que liberta um óleo do seu teor em ácido gordo altamente insaturado e muda quase metade dos ácidos gordos originais de ácidos gordos trans e uma série de outros ácidos gordos não naturais. Hidrogenação, quando realizadas em sua totalidade, produz ácidos graxos saturados única; e um óleo totalmente saturado tem a consistência de uma cera e não é apropriado para uso em alimentos, excepto em quantidades muito pequenas com emulsionantes adicionados a produtos alimentares, tais como a manteiga de amendoim. É por isso que eles apenas fazê-lo parcialmente. Não vamos esquecer que a gordura saturada não é saudável também!
nos rótulos dos produtos, os termos hidrogenados e parcialmente hidrogenados são usados alternadamente por algumas empresas e por partes dos escritos do governo, então você tem que ter cuidado.
Espero que ajude,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
