Paleo Diet /grão, leguminosa livre
Pergunta
PERGUNTA: Querido Laurie Beebe,
Obrigado por tomar o tempo para olhar para a minha pergunta. I tornou-se cada vez mais preocupados depois de ler que os grãos, legumes e nozes contêm ácido fítico. Li que o ácido fítico se liga ao magnésio, cálcio, e outros sais minerais, que faz com que seja difícil de absorver. Aprendi também que ele pode causar problemas em nossos intestinos. Em um reino diferente a respeito da nossa evolução, eu li que não são evoluídos o suficiente para consumir grãos e legumes.
A minha pergunta é que eu deveria procurar formas de eliminar ou reduzir significativamente o ácido fítico em grãos, legumes. Ou devo apenas eliminá-los todos juntos
? Resposta: Olá Richard,
Eu acho que as suas preocupações são infundadas. Você pode encontrar praticamente qualquer informação que você procurar, incluindo, provavelmente, que cada comida lá fora é ruim para você de alguma forma. Então, quando eu ouvi-lo encontrado ácido fítico se liga aos minerais, bem, sim - mas os alimentos também que você menciona CONTER estes minerais, por isso, essencialmente, zera-se para fora. Se você tomou grandes quantidades de ácido fítico de alguma forma sem consumir bastante minerais que seria uma história diferente -. Mas isso é muito difícil de fazer
Os melhores recursos para encontrar informações sobre nutrição e saúde são aqueles que são levados a melhorar a saúde das pessoas sem nenhum motivo oculto (por exemplo, a PETA [pessoas para o tratamento ético dos animais] terá estudos que mostram como carne e laticínios ruim é uma vez que são contra o comer ou utilizem quaisquer produtos de origem animal).
Olhe para a American Heart Association, The American Cancer Society, MyPlate.gov, o Instituto Nacional de Saúde, a Academia de Nutrição e Dietética: Todas estas organizações recomendam uma ampla variedade de alimentos de diferentes grupos e eles não estão vendendo nada!
Nós estamos definitivamente evoluiu para consumir todos os produtos vegetais!
Quando as pessoas me dizem que estão seguindo a dieta paleo porque é assim que nossos primeiros antepassados comeram, eu lembrá-los que a maioria dos cavepeople não viveu para seus 30 anos. Pense nisso.
Sinta-se livre para escrever novamente com todas as perguntas e eu ficaria feliz em ajudar :)
Laurie
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PERGUNTA: Obrigado! Obrigado! Eu estava pensando se você poderia me ajudar a descobrir uma maneira de obter mais cálcio na minha dieta sem tomar suplementos. Agora eu gostaria de ir laticínios livre. Eu estive em uma dieta FODMAP para os últimos dias e estou cruzando os dedos que ele vai ajudar com os meus intestinos. Eu não tenho certeza se é leite, trigo, ou qualquer outra coisa, mas a dieta parece estar funcionando.
Eu estava olhando para outros leites não lácteos, mas parece que todos eles têm vitamina A incluído. Eles também parecem incluir um monte de outros ingredientes (eu gosto de alimentos simples inteiros) I comer legumes que já têm muito mais do que a recomendação de 100% assim que eu sou apenas preocupado em ter excesso de vitamina A na minha dieta.
Eu estava pensando em melaço mas parece que ele é excessivamente elevada em ferro e também gostaria de evitar qualquer açúcar extra, bem salvar a minha dentes.
Eu não sei o que fazer, eu atualmente tem bok choy, alface e couve. E eu comer sardinhas e salmão duas vezes uma vez por semana
Muito obrigado por sua generosidade
RESPOSTA:.!. Hi Richard
Soa como você tem o cálcio muito bem cobertos com as folhas verdes e as sardinhas (desde que você faça comer os ossos! Eles são a parte com o cálcio contido).
produtos suplemento Muitos não lácteos com vitaminas que vai faltar na dieta livre de produtos lácteos. Você pode verificar para ver a forma de completada a vitamina A. Se é realmente beta-caroteno (que é a forma encontrada em todas as fontes vegetais), você não precisa se preocupar com a ficar demasiado. Seu corpo converte o beta-caroteno em vitamina A, enquanto você precisar de mais, e quando você não precisa mais se pára a conversão.
A recomendação diária de vitamina A é de 1000 RE (equivalentes de retinol) ou 5000 UI (unidades internacionais) para que você possa ter uma idéia de quanto está sendo suplementado (que poderia ser algo como 10-20% do valor diário).
Confira alguns iogurtes de soja e queijos para ver se eles são mais atraente para você do que o leite não lácteos. Você também pode encontrar alguma outra fonte de leite - como leite de cabra - seria tolerável. Acontece que trabalhar em algumas pessoas, mas você não sabe até tentar.
Boa sorte, e obrigado por me manter informado!
Laurie
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PERGUNTA: Eu só queria dizer obrigado tanto novamente por sua resposta útil. Eu não quero sentir como eu estou aproveitando sua generosidade, por isso, eu não vou ficar desapontado se você não quiser responder a esta mensagem.
Eu tenho tentado encontrar uma solução e eu li em algum lugar que eu poderia consumir ovos orgânicos e que eles são uma boa fonte de cálcio.
eu só tenho algumas preocupações. Fiquei me perguntando o que você acha disso? Eu li que ele tem que ser emparelhado com magnésio, a fim de ser absorvida, eu também li o ácido do limão. Você recomendaria o emparelhamento com qualquer determinada vitamina /mineraletc. para a absorção?
Outra preocupação é a digestão. Eu estive na dieta FODMAP e parece estar a trabalhar para mim. Eu não sabia se casca de ovo poderia trabalhar com esta dieta eo que você acha que seria a melhor maneira de consumi-lo ... eu li colocá-lo em um moedor de café.
Obrigado mais uma vez você é o melhor!
Resposta
Hi Richard,
Bem, você colocar as questões mais interessantes!
Como nutricionista, eu estou acostumado a incidindo sobre a dieta como um todo, e não em alimentos individuais e fontes de nutrientes individuais, então eu estou tendo um pouco de uma luta tentando responder a estas perguntas que isolam um nutriente ou um alimento. E, mais uma vez eu vou dizer, parecia que sua ingestão de cálcio estava perfeitamente bem e eu não sei por que você está olhando para aumentar a sua ingestão, mas certifique-se de mantê-lo para menos de 2000 mg, o limite superior de segurança.
aqui é um grande recurso em cálcio do Instituto Nacional de Saúde (e eles são uma grande e confiável de recursos para toda sua informação nutricional) http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
E aqui está um site com informações sobre o uso de cascas de ovos de cálcio, que retoma quase exatamente a informação que você tem - então eu não tenho certeza se este é o artigo que estava lendo, ou se vai apenas reiterar o que você ouviu e dar-lhe um pouco mais de confiança (é claro, não posso atestar a confiabilidade de um presente! não há especialistas aqui, mas apenas uma comunidade on-line útil de outras pessoas que compartilham seus opinions)
http://nourishedmagazine.com.au/blog/articles/how-to-make-calcium-using-egg-shel
I'm nenhum especialista em dietas FODMAP por isso não posso responder o que cascas de ovo vai fazer, mas tenho certeza de que não há açúcar de qualquer tipo nas cascas de ovo, então eu não acho que eles iria interferir. E aqui está uma boa informação sobre dietas FODMAP http://ibs.about.com/od/ibsglossaryfk/g/What-Are-Fodmaps.htm
Há um limite de 3 pergunta para follow-ups, por isso, se você tem mais de perguntar ou para compartilhar você vai ter que começar uma nova pergunta todo ou o site irá impedir o envio de outro seguimento.
eu vou ser feliz em ajudar de qualquer maneira que eu puder!
Laurie
