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A manteiga pode fazer com que até a torrada mais insípida fique saborosa. Mas, quando você corta um pedaço de manteiga dura como pedra, não é fácil de espalhar e pode acabar estragando seu café da manhã. Então, é seguro manter a manteiga fora da geladeira para que você possa espalhá-la facilmente na torrada pela manhã e sair pela porta?
Você provavelmente está pensando:“Manteiga é laticínio, não há como deixá-la no balcão”. Você está realmente errado; você não precisa refrigerar a manteiga. O USDA listou a manteiga como o único alimento lácteo que é seguro para manter em caso de queda de energia. Porém, se isso acontecer, você vai querer anotar esses itens surpreendentes que você precisa refrigerar.
Você nunca deixaria o leite no balcão, então o que torna aceitável manter a manteiga fora? Na verdade, eles são feitos de maneira muito diferente e isso torna a manteiga muito menos propensa a atrair bactérias. A manteiga contém cerca de 80% de gordura, o que torna seu teor de água muito menor e, portanto, menos propenso a conter bactérias quando deixado de fora. A manteiga também costuma ser feita com leite pasteurizado, o que a torna menos propensa ao crescimento bacteriano. O sal da manteiga também evita o crescimento de bactérias – mas, se você tiver manteiga sem sal, é melhor guardá-la na geladeira. Saiba por que os americanos refrigeram ovos e os europeus não.
Se a manteiga for guardada em um recipiente hermético ou em uma bandeja de manteiga com tampa, ela permanecerá boa por cerca de uma semana. A chave é não expô-lo ao oxigênio ou à luz. Deixe apenas uma pequena quantidade de manteiga de cada vez para não ter que jogar fora o que não usa depois de uma semana.
Então, aí está, você não precisa refrigerar a manteiga - ou esses 8 outros alimentos. Você pode dizer adeus aos bagels amassados por tentar espalhar manteiga fria sobre eles. Agora seu café da manhã pode ser preparado num piscar de olhos.
[Fonte:Simplemost]
