ヘルシーなゴールデンミルクマンゴーアイスキャンディーとココナッツ - さわやかな夏のおやつ

このあたりの天気は（ほぼ）暖かくなり、水出しコーヒーやサラダが増え、人気のアイスキャンディーがメニューに登場します。アイスキャンデーは、子供たちも喜ぶ追加の栄養を摂取するのに最適な方法です。この黄金色のミルクマンゴーアイスキャンディーがまさにそれを実現します。 

クリーミーなココナッツミルク、風味豊かなマンゴー、抗炎症作用のあるターメリックパウダーが特徴です。子供たちは軽くて爽やかな味わいが気に入っています。私は抗酸化物質、ビタミン C、健康的な脂肪の大ファンです。

マンゴーアイスキャンディーのバリエーション

マンゴーアイスキャンディーのレシピの多くは、材料が 2 ～ 3 つだけで簡単です。それは悪いことではありませんが（私はシンプルが大好きです！）、このレシピにはさらに多くの栄養を詰め込みたいと思いました。以前、私はプロバイオティクスウォーターのケフィア粒と電解質が豊富なココナッツウォーターを使ってココナッツマンゴーアイスキャンディーを作ったことがあります。このバージョンでも超クリーミーでココナッツの風味がたっぷりですが、ゴールデンミルクの風味（と利点）が追加されています。 

味が素晴らしいだけでなく、免疫システムをサポートし、炎症を軽減します。季節性アレルギーに悩む人にとって、季節的な環境の脅威に対して体がよりよく反応するのに役立ちます。 

ゴールデン ミルク マンゴー アイスキャンデーの材料

これが私がこれらを作るために使用したものと、それらがあなたにとても良い理由です。

• マンゴー – マンゴーにはビタミンA、C、B6が豊富に含まれています。食物繊維、マグネシウム、カリウムも豊富に含まれています。これらは免疫システムをサポートし、システムを規則的に保つのに役立ちます。血中脂質レベルと炎症を下げるのに役立つマンギフェリンなどの抗酸化物質も含まれています。 
• ターメリック – この古代のスパイスは、マンゴーアイスキャンディーにさらに豊かな黄金色を与えます。また、おいしいクリーミーなゴールデンミルクの抗炎症成分でもあります。 2008年のレビューでは、ターメリックに含まれるクルクミンには抗アレルギー作用があり、マスト細胞からのヒスタミン放出を阻害することが指摘されています。 
• 黒胡椒 – ブラックペッパーというとアイスキャンディーに近づいてはいけないように聞こえるかもしれませんが、聞いてください。少量の黒コショウは、ターメリックに含まれるクルクミンの働きを高めます。クルクミンの吸収を助けるピペリンが含まれています。クリーミーなココナッツと甘い蜂蜜の風味がぴったりと溶け合います。
• 柑橘類のジュース – レモンとライムの果汁には、抗酸化物質であるビタミン C が豊富に含まれています。ビタミン C は免疫システムをサポートし、マスト細胞やヒスタミンによって引き起こされる過度に敏感な気管支組織を抑制することが研究で示されています。どちらも美味しいですが、レモンの方がビタミン C が豊富です。
• ジンジャー – さまざまなウイルスや細菌と戦うための大きな抗菌力を備えた体を温めるスパイス。免疫システムをサポートし、炎症と闘い、消化を助けます。つまり、病気や季節性アレルギーのサポートに強力な味方となります。 
• ココナッツ ミルク – ココナッツは、その栄養価と多用途性の理由から、私が扱うのに最も好きな材料の 1 つです。ココナッツミルクはこれらのアイスキャンディーをクリーミーにし、中鎖トリグリセリド (MCT) が豊富に含まれています。 MCT は、アレルギー反応の主要な要因である炎症を調節し、抗炎症マーカーを増加させ、炎症誘発性サイトカインを減少させます。 
• 生蜂蜜 – 私がよく使う甘味料、生蜂蜜は微量栄養素が豊富で、抗菌作用があります。多くの場合、それ自体はアレルギー治療に効果的ではありませんが、地元産の生の蜂蜜は季節性のアレルギーに役立ちます。生蜂蜜がない場合は、ミネラル豊富なメープルシロップが良い代替品になります。 

マンゴーアイスキャンディーの作り方

ミキサーとアイスキャンディーの型が必要ですが、プロセスは非常に簡単です。すべての材料を取り出して混ぜ合わせ、型に流し込むだけです。私の子供たちはこれらのものが大好きですが、アイスキャンディーの型がない場合は、シリコン製のアイスキューブ型を使用することもできます。 最終的にできるアイスキャンディーの正確な数は、型のサイズによって異なります。

ゴールデン ミルク マンゴー アイスキャンデー ココナッツ添え

ゴールデンミルクと夏のごちそうが出会う。これらのクリーミーな抗炎症アイスキャンディーは、乳製品、精製砂糖を含まず、お子様にも承認されています。

• すべてをブレンダーに加え、完全に滑らかになるまで高速で 60 ～ 90 秒間ブレンドします。

• 味見して調整してください。甘くしたい場合はハチミツを追加し、明るさを出したい場合はレモンを追加します。

• アイスキャンディーの型に注ぎ、上部に1/4インチを残します。叩いて気泡を取り除き、アイスキャンディーの型の上部を挿入します。

• 少なくとも 4 ～ 6 時間、または一晩冷凍します。

• 型を温水で約 10 秒間流して離します。すぐにお召し上がりいただくか、クッキングシートに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存し、最長 3 か月間保存してください。

栄養成分表

ゴールデン ミルク マンゴー アイスキャンデー ココナッツ入り

1 回分あたりの量 (アイスキャンディー 1 個)

カロリー 脂肪63から111カロリー

1 日あたりの価値の割合*

脂肪 7g11%

飽和脂肪 6g38%

多価不飽和脂肪 0.1g

一価不飽和脂肪 0.4g

ナトリウム 5mg0%

カリウム 178mg5%

炭水化物 14g5%

食物繊維 2g8%

砂糖 12g13%

プロテイン 1g2%

ビタミン A 596IU12%

ビタミン C 22mg27%

カルシウム 12mg1%

鉄 1mg6%

* 1 日の摂取量の割合は、2000 カロリーの食事に基づいています。

• クリームシクル バージョンを置き換える場合は、マンゴー 1/2 カップをパイナップル缶に置き換えます。
• お子様の場合は、マイルドになるようターメリックを小さじ 1 杯に減らしてみてください。 

メキシコ風にアレンジしたい場合は、生姜を省略し、アイスキャンディーの型に詰める前に、タジンチリライム調味料を少量ずつ振りかけてみてください。

賞味期限と保管方法

冷凍庫に保管し（当然ですが）、数か月以内に消費してください。私は2回分を作り、型から外したアイスキャンディーを冷凍庫で安全な再利用可能なシリコンバッグに入れて保存し、食べたくなったときに取り出すのが好きです。くっつかないように、クッキングシートで個別に包むこともできます。

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