glutine

consigli di cucina
senza glutine e ricette per godere nel lungo fine settimana di Pasqua.

Non lasciate che la vostra intolleranza al glutine si tira indietro di godere un paio di gustose prelibatezze nel periodo di Pasqua. Abbiamo parlato con Tania Hubbard, autore di senza glutine del grano gratuito - menu We Love
, per il suo consiglio su come godere di una sana e felice fine settimana lungo. "Non ti preoccupare di quello che gli altri pensano di preferenze alimentari - solo fare ciò che è meglio per voi", dice. Qui, Hubbard condivide tre delle sue ricette senza glutine preferiti e suggerimenti di cottura nutrizionali per la pausa
Chia seme torta al cioccolato

"Questo è l'ultimo torta al cioccolato: umido, cioccolato e facile da fare". Hubbard dice. Pochi ingredienti speciali danno un calcio nutriente troppo. "Semi di Chia sono ricchi di omega-3 acidi grassi, fibre, proteine ​​e antiossidanti. Sono anche colesterolo, a basso indice glicemico e contengono calcio, ferro, magnesio e fosforo, tutte le meravigliose cose che aiutano a mantenere le nostre ossa, muscoli, pelle e il corpo forte ". Per qualcosa di diverso, Hubbard suggerisce di aggiungere un mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato al mix; o per un tocco italiano, mescolare con un quarto di tazza di macina caffè freschi. 4 cucchiai di semi di Chia ½ tazza Rraw cacao 125 grammi di burro ammorbidito * 5 uova medie 1 tazza (175 grammi) di mandorle meal1 tazza di zucchero di palma da cocco (o la vostra scelta di zucchero) pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere * Si può sostituire l'olio di cocco o di olio di oliva per il burro o 1 /3 tazza di panna fresca

1. Preriscaldare il forno a 180 º C. Foderare una tortiera a molla forma di carta da forno antiaderente. Mettere a bagno i semi di chia in 1 tazza di acqua per 15 minuti, mescolando regolarmente.
   
2. Al posto frattempo cacao, uova, farina di mandorle, zucchero, sale, bicarbonato e il burro in una ciotola. Frullare per combinare bene e rompere eventuali grumi.
   
3. Aggiungi chia gelatina di semi e frullare fino a ben combinati. Versare in teglia foderata.
   
4. Cuocere in forno per 35-40 minuti o fino a quando non si riprende quando viene premuto a metà. Lasciate raffreddare la torta per 5-10 minuti nel barattolo. Finire di raffreddamento su un rack di raffreddamento del filo.
   Ceci e insalata di salmone
   

   "Questa ricetta richiede alcuna cottura ed è altamente nutriente", dice Hubbard. "È possibile aggiungere le verdure extra o insalata come si desidera. Provalo con la carota grattugiata (rimuovere la pelle in modo da non andare marrone), cetriolo fresco e zucca arrosto". 1 ceci stagno, scolati e sciacquati well1 grandi salmoni stagno in acqua di sorgente, scarico well1 scorza di limone e il succo di 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi tritato finemente aglio tritato Cracking pepe 2 tazze piatto foglia di prezzemolo tritato finemente le erbe opzionale extrasRocket leavesCherry tomatoesFresh quali menta
   

   1. mettere tutto in una ciotola. Combina bene e tenere in frigo.
      
   2. Prima di servire, aggiungere una manciata di rucola fresca a questo mix. Mantiene fresca e croccante. È inoltre possibile aggiungere una manciata di pomodorini, formaggio tagliato a dadini e molle strappati di menta.
      
   3. o aggiungere qualsiasi verdura aggiuntivo che vuoi – un po 'di carota grattugiata, cetriolo fresco o di zucca arrosto
      

      . Suggerimento: se non ti piace ceci provare ad aggiungere cannellini o borlotti instead.Most supermercati e negozi di prodotti naturali hanno barattoli tradizionali e biologiche di pre- fagioli cotti disponibili. sciacquare sempre bene prima di mangiare.
      Data muffin
      

      "Questi muffin sono un'ottima alternativa ai tradizionali hot cross bun", dice Hubbard. Non solo hanno un sapore delizioso, sono pieni di bontà nutriente troppo. "Cocco è una farina basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di fibre che aiuta a regolare la glicemia. Date nervi saldo al loro contenuto di potassio e di fornire un eccellente fonte di selenio, che è un potente antiossidante che beneficia anche la funzione della tiroide e il sistema immunitario", ha dice. 1 ½ tazze essiccati dates6 eggs3 cucchiai di olio di cocco o di oliva OIL1 medio cucchiai banana2 cannella 2 cucchiaini di noce moscata ½ tazza di farina di cocco ½ cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di cr è me di tartaro ½ tazza waterPinch sale
      

      1. Preriscaldare il forno a 180 º C. Ungete leggermente vassoio muffin o utilizzare carta bigné in un vassoio da forno Cupcake.
         
      2. o in un robot da cucina o una ciotola grande, date luogo e farina di cocco in frullatore prima e il processo fino a quando iniziano ad abbattere. Aggiunta la farina a questo punto si ferma le date di ottenere appiccicoso
         
      3. Aggiungi banana, cannella, noce moscata, il bicarbonato di sodio), CR è. Me di tartaro, il sale e si combinano bene. Aggiungere l'acqua, l'olio e le uova e si fondono fino a ben combinati.
         
      4. Rimuovi dalla ciotola robot da cucina e versare mescolare in una terrina. Mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
         
      5. Versare mescolare in documenti bigné. E cuocere i dolcetti per 20 minuti o fino a che non molla indietro quando l'illuminazione viene premuto a metà. . Suggerimento: se non si è sicuri, utilizzare uno stuzzicadenti per controllare la torta è cotta attraverso
         cinque ingredienti essenziali per la cucina senza glutine
         
      6. noce di cocco farina – rende il finale senza glutine, senza grano, focaccina senza dado
         
      7. Besan (farina di ceci) – grande per focacce o pizze
         
      8. semi di Chia (imbevuto in acqua) – per uno spuntino sano
         
      9. farina di mandorle (o di altro pasto dado) – fa una deliziosa mattina tè torta
         
      10. ceci di buona qualità in scatola, fagioli borlotti e cannellini – sciacquati e scolati bene
          

          
          

          Il libro di Tania Hubbard, Gluten Free grano libero – Il cibo Ci piace A, è già disponibile. Per ulteriori informazioni e ricette visitare www.glutenfreegrainfree.com.au
          

          
          

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