Resep keto tidak harus rumit. Baik Anda sedang mencoba diet Keto atau mencoba untuk tetap rendah karbohidrat, berikut 5 resep Keto sederhana yang kami yakin akan Anda buat lagi dan lagi
Anda mungkin berpikir memasak keto itu rumit, padahal tidak harus begitu.
Ahli kesehatan berusaha menemukan resep yang membuktikan keto enak dan mudah.
Penulis buku masak Keto terlaris Monya Kilian Palmer membagikan koleksi resep menakjubkan yang rendah karbohidrat, penuh rasa tetapi juga cepat dan mudah dibuat dari buku barunya Quick Keto Kitchen.
Selain makanan segar dan ringan, terdapat juga makanan Keto yang menenangkan, sementara mereka yang menyukai makanan manis akan senang dengan beragam makanan lezat yang serbaguna.
Dengan instruksi yang jelas dan kombinasi rasa yang luar biasa, Monya telah merancang setiap resep untuk membuatnya senyaman dan selezat mungkin.
Panggangan yang sangat kaya ini dapat dengan mudah direntangkan untuk disajikan kepada empat orang (dengan salad di sampingnya), tetapi saya mendasarkan makro pada dua orang yang lapar. Camembert yang lembut bisa ditukar dengan Brie, dan daun bawang atau peterseli akan menjadi hiasan yang enak, jadi gunakan apa pun yang Anda punya.
Kebaikan yang murni dan murahan di setiap suapan!
BACA LEBIH LANJUT: 5 Resep Rendah Karbohidrat yang akan disukai seluruh keluarga
KALORI 616 | KARBOHIDRAT 6.7G | PROTEIN 26G | LEMAK 53G
1. Panaskan oven hingga suhu 200°C/180°C kipas/400°F/tanda gas 6
2. Lelehkan mentega dalam wajan atau wajan anti lengket berukuran besar dengan api sedang-besar. Tambahkan daun bawang dan masak selama 3–4 menit, aduk terus hingga lunak.
3. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan krim ganda dan krim asam. Bumbui adonan dengan garam dan lada putih.
4. Masak beberapa menit lebih lama untuk menghangatkan krim dan mengecil sedikit.
5. Pindahkan ke loyang dengan ukuran yang sesuai dan buat 4 lubang kecil pada adonan, lalu pecahkan telur ke dalam masing-masing lubang.
6. Taburkan Camembert secara merata di atasnya.
7. Panggang selama 20–23 menit, atau sampai putih telur buram dan matang. Kuning telurnya juga akan mengeras; ini normal.
8. Sajikan dengan taburan garam, lada hitam, dan taburan daun bawang.
9. Nikmati meja apa adanya dan nikmatilah!
Judulnya saja sudah membuat Anda tersenyum! Cairan dari penggorengan daging babi diperlukan untuk membuat gerimis mentega yang gurih di sini, jadi jika Anda mempertimbangkan untuk memasak daging dengan air-fryer, saya tidak merekomendasikannya dalam kasus ini.
Anda dapat menggandakan bahan-bahannya untuk menyajikan lebih banyak, tetapi Anda memerlukan nampan kedua.
BACA LEBIH LANJUT: 5 cara untuk merasa terjaga dan waspada SETIAP pagi
KALORI 838 | KARBOHIDRAT 4.5G | PROTEIN 46G | LEMAK 70G
1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C/200°C fan/425°F/gas tanda 7 dan alasi loyang besar dengan kertas roti.
2. Masukkan kacang hijau ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih tumbuk dan minyak zaitun.
3. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Letakkan di atas loyang dan sisihkan.
4. Bumbui daging babi di semua sisinya dengan cabai rawit, bawang putih bubuk, garam dan merica.
5. Lelehkan lemak pilihan Anda dalam wajan besar anti lengket dengan api besar.
6. Setelah sangat panas, tambahkan daging babi dan goreng selama 1–2 menit di setiap sisinya hingga berwarna keemasan dan menjadi karamel (waktu yang tepat mungkin bergantung pada ketebalan daging Anda).
7. Angkat panci dari atas api dan peras jus lemon di atas daging (tangkap bijinya!). Gunakan penjepit untuk memindahkan daging ke dalam loyang, letakkan di antara kacang hijau.
8. Sisihkan panci, tapi jangan dibersihkan; kita akan menggunakan sisa lemak dan jus nanti.
9. Letakkan bola mozzarella mini di atas daging, letakkan sekitar 5 bola di setiap potongan. Panggang di rak tengah oven selama 8–10 menit.
10 Sekitar 1 menit sebelum disajikan, kembalikan wajan yang digunakan untuk menggoreng daging ke api sedang. Tambahkan mentega, biarkan meleleh dan campur dengan cairan wajan.
11. Taburkan mentega pedas ini di atas daging matang dan kacang hijau.
12. Bumbui semuanya dengan garam dan lada hitam, lalu sajikan dengan taburan daun bawang.
Panggang ayam dan brokoli yang harum dan lembut ini wajib dimiliki oleh pembaca yang menyukai rasa kelapa yang indah. Ia juga menawarkan 'tendangan' yang tepat dari cabainya.
Saya suka menggunakan paha ayam yang dipotong dadu, karena jauh lebih lezat dibandingkan dada ayam. Ini adalah makanan rumahan yang menyegarkan!
BACA LEBIH LANJUT: Perjalanan menuju kesehatan:menjelajahi Longevity Health and Wellness Hotel di Portugal
KALORI 703 | KARBOHIDRAT 7.4G | PROTEIN 45G | LEMAK 54G
1. Panaskan oven hingga suhu 200°C/180°C kipas/400°F/tanda gas 6.
2. Panggang kelapa kering dalam wajan anti lengket atau wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah berwarna keemasan, sisihkan.
3. Didihkan panci berisi air asin. Tambahkan brokoli dan rebus selama 3 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan hingga uapnya hilang.
4. Sementara itu, lelehkan minyak kelapa di wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk sangrai kelapa dengan api besar. Tambahkan separuh ayam dan goreng selama 2–3 menit hingga berwarna keemasan dan semua sisinya menjadi karamel – jangan khawatir untuk memasaknya sampai matang untuk saat ini.
5. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, sisakan lemaknya di dalam wajan. Ulangi dengan sisa ayam, sisakan semua lemak di wajan sekali lagi.
6. Setelah semua ayam masuk ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam. Seharusnya masih ada banyak lemak di wajan.
7. Matikan api, tambahkan bawang putih, yang akan melunak dalam beberapa detik dengan sisa panas – jangan sampai gosong.
8. Masukkan santan, krim, dan separuh cabai merah, lalu panaskan kembali dan didihkan. Rebus selama sekitar 10 menit agar campuran mengental dan mengecil, aduk dan kikis sisi panci dari waktu ke waktu.
9. Petik dan buang setengah cabai, lalu tambahkan brokoli dan potongan ayam yang sudah ditiriskan ke dalam wajan (termasuk jus dari mangkuk ayam).
10. Bumbui dengan garam dan lada putih, lalu aduk rata hingga merata.
11. Masukkan semuanya ke dalam loyang yang dalam (seperti loyang lasagna) dan panggang dalam oven selama 20–22 menit.
12. Sajikan dengan taburan cabai merah cincang halus dan kelapa sangrai. Bumbui dengan serpihan garam dan lada hitam, jika perlu.
Di sini, saya meningkatkan kualitas bakso sederhana dengan membumbui daging cincang dan saus krim dengan paprika asap yang kental.
Dulu, saya akan menggoreng baksonya terlebih dahulu, tapi sekarang saya tinggal memasukkan nampannya ke dalam oven, karena saya hanya ingin menyederhanakan segala sesuatunya, dan hasilnya sama saja:enak!
BACA LEBIH LANJUT: 8 perubahan gaya hidup yang dapat membantu mencegah kanker
KALORI 675 | KARBOHIDRAT 3.9G | PROTEIN 31G | LEMAK 59G
Metode:
1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220°C/200°C fan/425°F/gas tanda 7 dan alasi loyang besar dengan kertas roti.
2. Campurkan daging sapi cincang, paprika asap, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam, lalu aduk rata hingga tercampur.
3. Gunakan sendok pencuci mulut untuk membentuk campuran menjadi 20 bakso (masing-masing kira-kira 25g/1oz).
4. Letakkan bakso di atas loyang yang sudah disiapkan dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang dalam oven selama 16–17 menit.
5. Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci berukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu masak selama 9-10 menit hingga bawang bombay benar-benar melunak.
6. Tambahkan paprika asap dan peras jus lemon (tangkap bijinya!) untuk menghilangkan glasir wajan.
7. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan krim dan crème fraîche, aduk rata hingga tercampur. Biarkan saus mengecil dan mengental sedikit; ini akan memakan waktu 4–6 menit.
8. Bumbui dengan garam dan lada putih bubuk.
9. Sajikan bakso dengan sausnya (sesuai keinginan Anda), dan taburkan di atas sejumput cabai rawit (untuk menambah rasa!). Saya suka menuangkan jus nampan bakso ke seluruh bagian untuk menambah rasa.
10. Bumbui dengan garam dan lada hitam, lalu hiasi dengan peterseli untuk menambah rasa segar.
Saya suka menambahkan inulin ke makanan yang dipanggang. Tidak hanya merupakan prebiotik yang bagus, tetapi juga menambah tekstur yang lebih kenyal. Cranberry kering sering kali mengandung gula tambahan, jadi saya memotongnya lebih kecil agar sedikit manfaatnya.
Ini membeku dengan baik, jadi maafkan saya karena tidak 'cepat'!
BACA LEBIH LANJUT: Belajar mencintai diri sendiri:7 cara mengatasi keraguan diri
Makro ditampilkan per pirang:KALORI 223 | KARBOHIDRAT 4.5G | PROTEIN 5.9G | LEMAK 19G
1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190°C/170°C kipas/375°F/tanda gas 5.
2. Olesi bagian dasar dan samping loyang persegi (saya pakai loyang brownies ukuran 15cm/6 inci) dan alasi dengan kertas roti.
3. Dalam mangkuk, kocok mentega cair dan telur yang sudah didinginkan.
4. Tambahkan stevia cair (jika menggunakan) dan ekstrak vanila, aduk rata hingga tercampur.
5. Dalam mangkuk kedua yang lebih besar, campurkan tepung almond, eritritol, inulin, dan sebagian besar pistachio dan cranberry cincang. Tuang adonan telur basah ke dalam adonan tepung almond lalu aduk rata.
6. Masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburkan sisa pistachio dan cranberry di atasnya.
7. Panggang di rak tengah oven selama 15 menit, lalu angkat dan turunkan suhu oven menjadi 170°C/150°C fan/340°F/tanda gas 3½. Tutupi loyang dengan kertas timah (untuk mencegah bagian atasnya menjadi terlalu gelap) dan panggang lagi selama 10–12 menit, atau sampai alat penguji kue yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
8. Biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit, lalu gunakan pinggiran kertas roti untuk mengangkat si pirang keluar dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum diiris menjadi 9 kotak (mengiris terlalu cepat dapat menyebabkan si pirang hancur).
9. Ini paling enak dinikmati hangat atau pada suhu kamar, tetapi dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Dapur Keto Cepat oleh Monya Kilian Palmer diterbitkan oleh Kyle Books, dengan harga £16,99
Juga tersedia untuk dibeli di Amazon.
Fotografi oleh Maja Smend
Suka artikel ini? Daftar ke buletin kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel seperti ini yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.