Setiap kali Natal tiba, saya mulai membayangkan moka peppermint. Saya sangat menikmati semua hal tentang kopi, tetapi minuman kopi yang mewah bisa sangat menguras anggaran (belum lagi penuh gula). Untungnya, ada resep moka peppermint yang mudah dan lezat yang bisa Anda buat di rumah dengan bahan makanan asli yang sehat.
Anda bahkan tidak akan melewatkan moka peppermint Starbucks seharga $7!
Di perguruan tinggi, saya sering mengunjungi kedai kopi untuk minum kafein. Sekarang saya sudah lebih tua, dan semoga bisa lebih bijak, saya biasanya membuat kopi di rumah dengan biji kopi organik.
Saya sama sekali tidak merindukan kedai kopi mainstream karena saya bahkan bisa membuat kopi mewah seperti bumbu labu atau vanilla latte di rumah. Rasanya sama enaknya dengan versi konvensional, atau lebih enak menurut buku saya. Saya senang bisa menggunakan bahan makanan asli yang memberikan dorongan pada otak dan tubuh saya.
Saya sering ditanya, “bagaimana Anda menyelesaikan semuanya dengan sebuah blog dan begitu banyak anak?” Jawabannya saya tidak melakukan semuanya sendiri, tapi juga memiliki jadwal yang terstruktur dan mengonsumsi lemak sehat yang cukup. Resep ini mengandung lemak penambah otak dan membuat saya tetap energik, namun tidak gelisah, sepanjang hari.
Barista di jaringan kedai kopi populer menggunakan espresso, sirup peppermint, dan susu untuk membuat kopi moka peppermint mereka yang terkenal. Saya merasa versi buatan sendiri ini lebih baik. Rasanya tidak persis sama dengan Starbucks atau kedai kopi lainnya, tapi saya lebih menyukainya.
Anda bisa menambahkan susu almond bebas susu, susu oat, atau susu sapi yang diberi makan rumput ke dalam resep jika Anda mau. Namun, menurut saya dengan lemak sehat, rasanya sangat lembut dan bahkan tidak memerlukan tambahan susu!
Ingin sesuatu yang lebih cepat tersedia saat keinginan moka peppermint muncul? Cobalah resep krimer moka peppermint saya untuk ditambahkan ke kopi pagi Anda.
Saya hampir selalu memasukkan satu sendok makan mentega, minyak kelapa, dan/atau minyak MCT ke dalam kopi saya. Ini adalah cara sempurna untuk mendapatkan lemak sehat dan manfaat tambahan.
Saya juga sering menggunakan kopi jamur dari Four Sigmatic untuk mendapatkan manfaat tambahan dari makanan super. Saya berjanji rasanya tidak seperti jamur, hanya kopi yang enak! Mereka juga memiliki coklat panas jamur reishi yang lezat yang juga bisa menjadi tambahan lezat untuk resep ini.
Saya membuat variasi resep ini dengan kopi, kopi tanpa kafein, teh chai, dan teh herbal. Semuanya enak! Yang Anda perlukan hanyalah kopi seduh, beberapa bahan, dan blender untuk membuat moka pepermin sendiri hanya dalam beberapa menit.
Peringatan: Jika Anda belum terbiasa mengonsumsi minyak kelapa, mulailah secara perlahan. Minyak kelapa dan minyak MCT dapat menyebabkan mual jangka pendek jika Anda tidak terbiasa. Keduanya memiliki sifat meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, dan melawan jamur. Namun jika Anda melompat terlalu cepat, perut Anda mungkin akan memberontak!
Buat moka pepermin sendiri dengan lemak sehat yang meningkatkan otak, bubuk kakao kaya antioksidan, dan sedikit rasa mint.
Seduh kopinya.
Selagi masih panas, tuangkan kopi ke dalam blender atau cangkir besar jika menggunakan blender imersi.
Tambahkan sisa bahan dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 10 detik hingga menjadi emulsi. Jika menggunakan peppermint stevia maka hilangkan madu dan ekstrak/minyak peppermint. Langkah ini penting karena akan menghasilkan buih dan rasa krim, bukan rasa berminyak. Tidak perlu lagi!
Minum dan nikmatilah!
Fakta Nutrisi
Resep Moka Pepermin
Jumlah Per Porsi (1 cangkir)
Kalori 291 Kalori dari Lemak 234
% Nilai Harian*
Gemuk 26g40%
Lemak Jenuh 19g119%
Lemak Trans 0,5g
Lemak Tak Jenuh Ganda 1g
Lemak Tak Jenuh Tunggal 4g
Kolesterol 30mg10%
Natrium 96mg4%
Kalium 162mg5%
Karbohidrat 19g6%
Serat 1g4%
Gula 17g19%
Protein 1g2%
Vitamin A 350IU7%
Vitamin C 0,1mg0%
Kalsium 12mg1%
Besi 0,4mg2%
*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Saya tidak selalu menambahkan topping ke minuman saya, tetapi beberapa orang menyukai dekorasi ekstra. Jika Anda ingin membuat minuman musim liburan Anda sedikit lebih mewah, tambahkan sedikit hiasan. Saya suka beberapa permen tongkat alami yang dihancurkan di atasnya ketika saya membutuhkan sesuatu yang mewah untuk tamu. Beberapa coklat putih atau coklat hitam ikal yang sehat juga cocok dijadikan tambahan.
Tambahkan sedikit krim kocok yang diberi makan rumput atau krim kelapa kocok jika diinginkan. Beberapa marshmallow buatan sendiri juga merupakan pilihan topping yang bagus!
Resep ini membutuhkan ekstrak pepermin alami atau 1 tetes minyak esensial pepermin. Karena ekstrak pepermin dibuat dengan minyak esensial yang diencerkan dengan alkohol, Anda tetap akan mengonsumsi minyak tumbuhan tersebut. Namun, beberapa orang lebih menyukai satu bentuk dibandingkan bentuk lainnya.
Ada kekhawatiran bahwa minyak peppermint dalam jumlah obat atau tambahan dapat mengurangi produksi ASI. Dan wanita hamil (terutama trimester pertama) dianjurkan untuk tidak mengonsumsi minyak esensial. Jumlah yang disertakan dalam resep ini (terutama jika menggunakan ekstrak pepermin) sangat minim, dalam jumlah kuliner, dan umumnya dianggap aman bagi kebanyakan orang.
Jika Anda bukan orang yang suka mint atau ingin melewatkan peppermint, cobalah variasi berikut:
Apakah Anda penggemar moka pepermin? Pernah membuat latte sendiri sebelumnya? Tinggalkan komentar dan beri tahu saya!