Ce que vous mangez chaque jour peut aider ou entraver les fonctions de cet organe vital.
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Vous pourriez considérer votre foie comme le centre de votre corps pour détoxifier votre système, et c’est vrai, mais saviez-vous que votre foie remplit plus de 500 fonctions vitales ? Université Johns Hopkins nomme certains des principaux rôles de votre foie, notamment l’élimination des déchets, le contrôle des réponses immunitaires et la gestion de votre glycémie. Ainsi, ce que nous mangeons chaque jour peut aider, ou nuire, à cet organe si important.
Des études menées ces dernières années ont montré que votre alimentation joue un rôle important dans la santé de votre foie. Quelques bonnes pratiques pour soutenir votre foie consistent à maintenir un poids corporel approprié, à maintenir le taux de cholestérol et de sucre dans une fourchette normale, à limiter la quantité d'alcool que vous consommez et à suivre une alimentation saine et équilibrée. Melissa Prest, MS, RD , porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, déclare que, étant donné que notre foie remplit de nombreuses fonctions importantes, "Soutenir la fonction hépatique grâce à une bonne nutrition est vital et nécessaire."
Alors, quels sont les meilleurs aliments pour garder votre foie en pleine forme ? Il s'avère que de nombreux aliments que vous aimez déjà peuvent être bénéfiques pour votre foie.
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Depuis des années, les médecins recommandent le régime méditerranéen, en grande partie pour ses effets sur la santé cardiovasculaire. Les experts affirment que le régime méditerranéen est également un excellent plan à adopter pour soutenir la santé du foie. "Les régimes riches en aliments riches en antioxydants, comme le régime méditerranéen, aident à réduire l'inflammation qui peut survenir en cas de maladies du foie", explique Prest.
Les fruits sont pleins d'antioxydants , qui aident à réduire l’inflammation. Selon Prest, certaines des meilleures options pour protéger votre foie comprennent les baies, les raisins et les canneberges.
Vous devriez également envisager d’inclure des légumes-feuilles foncés dans votre alimentation pour soutenir la santé du foie. «Les légumes-feuilles sont riches en vitamine K, dont le foie a besoin pour former des caillots sanguins», explique Prest. "Les légumes-feuilles (comme les épinards, le chou frisé, le chou et le chou) contiennent des antioxydants qui protègent le foie et calment l'inflammation."
Prest recommande l'huile d'olive (avec modération) comme moyen d'aider à prévenir la stéatose hépatique. car il peut augmenter votre taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) et il est riche en vitamine E et en antioxydants.
Manger suffisamment de fibres est également essentiel à la santé du foie. « Les aliments riches en fibres, comme les flocons d'avoine, aident votre corps à aller à la selle régulièrement. et améliorer la santé intestinale . Ceci est important car la constipation ne permet pas à l’organisme d’éliminer les toxines, ce qui provoque leur accumulation, et peut être un sujet de préoccupation pour les personnes atteintes d’une maladie chronique du foie. Essayez d'inclure des fibres à chaque repas et collation.
Nancy Reau, MD , directeur associé de la transplantation d'organes solides et chef de section d'hépatologie au centre médical de l'université Rush, ajoute :"Le foie est plus heureux avec une alimentation saine, faible en glucides et plus riche en protéines. La meilleure façon d'aider votre foie à se réparer est de ne pas lui demander de travailler plus fort qu'il ne le devrait et d'enrichir votre alimentation avec des aliments anti-inflammatoires et riches en antioxydants. "
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Manger assez de protéines est également essentiel pour le foie. Prest recommande les protéines maigres, comme la volaille et le poisson, ainsi que les protéines végétales comme les lentilles, les pois, les noix et le tofu.
« Notre corps est complexe et il ne faut jamais essayer de choisir un organe sain et augmenter le risque d'un autre problème, comme une maladie cardiovasculaire », prévient le Dr Reau. "Les viandes maigres comme le poulet et la dinde sont bonnes pour le foie, tout comme le poisson. Bien qu'un régime riche en protéines soit préférable, éviter les graisses saturées est toujours une bonne idée pour réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. "
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Pour que notre foie continue de fonctionner de manière optimale, il ne suffit pas de manger sainement :il existe également certains aliments à éviter. La Fondation du Foie encourage les gens à ne pas consommer d'aliments riches en graisses, en sucre et en sel ainsi qu'à éviter les aliments frits, y compris la restauration rapide.
Michelle Lai, MD, MPH, auteur du Régime de guérison du foie , recommande d’éviter l’alcool, les excès de sucre et les excès de calories. "Lorsque vous mangez plus que ce que votre corps brûle, votre foie doit traiter et stocker l'excès d'énergie. Lorsque vous en consommez trop, cela stresse le foie. Ainsi, réduire ce que vous consommez ou brûler davantage aidera à maintenir l'équilibre et à empêcher le foie d'être stressé", explique le Dr Lai.
Le Dr Reau explique en outre :"Les aliments transformés et les glucides simples sont pro-inflammatoires et contribuent au stockage des graisses et des sucres dans le foie. Si vous souffrez d'une maladie hépatique plus avancée, nous essayons également d'éviter les crustacés crus et pouvons même essayer d'éviter les sources de protéines qui contribuent à la production d'ammoniac. "
Prest recommande également d'éviter de fumer. "Fumer endommage les cellules du foie et ne mélangez pas l'alcool avec des drogues, car cette combinaison peut endommager le foie."
Pour prévenir la stéatose hépatique non alcoolique, Prest recommande de maintenir un poids santé « en bougeant votre corps pendant au moins 30 minutes par jour et en choisissant une alimentation riche en nutriments avec des céréales, des fruits et légumes riches en fibres et des protéines maigres. »
Ensuite, jetez un œil aux horribles effets de l’alcool. sur ton corps.