A veces sólo hace falta darle un poco de sabor a las cosas. Esta receta de sal de jalapeño hará precisamente eso. Con ingredientes simples, está lleno de minerales saludables y es el condimento perfecto para carnes, verduras o incluso frutas.
Aquí puedes controlar fácilmente el nivel de especias y usar un poco o mucho en tus alimentos. Incluso a mis hijos mayores les gusta rociar un poco sus comidas.
Esta sal de jalapeño casera es exactamente lo que parece:sal rica en minerales mezclada con jalapeños secos para obtener un condimento simple pero sabroso. Es una de esas pequeñas mejoras en la cocina que hacen que las comidas diarias se sientan especiales sin agregar trabajo adicional.
El proceso es sorprendentemente sencillo. Corta los pimientos en rodajas, sécalos completamente hasta que estén quebradizos y luego mézclalos con sal hasta que estén finamente molidos. Eso es todo. La sal extrae el sabor de los jalapeños y también ayuda a mantenerlos secos.
El condimento de jalapeño es como una sal final para todo uso con un toque especial. Me encanta espolvoreado sobre pollo asado, verduras asadas, huevos revueltos o aguacate en rodajas. También es delicioso con frutas frescas como mango o sandía si te gusta esa combinación dulce y picante.
También puedes probarlo con margaritas. Si eres del tipo que le gustan las margaritas, es una excelente sal de borde antes de servir. También puede agregar una pequeña cantidad a sopas o carne para tacos para aumentar fácilmente el sabor sin necesidad de múltiples especias.
Lo bueno de la sal de jalapeño casera es que es fácil tener el control. Para obtener una mezcla más suave, retira las semillas y las membranas antes de secar los pimientos. Si prefieres más calor, déjalos adentro.
Y si eres sensible a las especias, usa una mascarilla mientras licúas, ya que el fino polvo de jalapeño puede ser sorprendentemente fuerte. ¡También recomiendo usar guantes al cortar los pimientos! Los aceites de los pimientos picantes pueden empezar a quemarte las manos rápidamente. Además, no te toques los ojos al cortar. ¡Experimentar eso nunca es divertido!
Si utiliza sal marina celta, tenga en cuenta que es naturalmente más húmeda que otras sales minerales. Si se siente húmedo, extiéndalo en una bandeja para hornear para que se seque al aire durante varias horas o caliéntelo suavemente en el horno en la temperatura más baja durante 10 a 15 minutos antes de licuarlo. El exceso de humedad puede provocar grumos y acortar la vida útil.
¡La sal de jalapeño es una manera fácil y deliciosa de aumentar el picante de tus comidas favoritas!
La sal de jalapeño es un delicioso condimento picante que agrega un toque sabroso a la carne, las verduras e incluso frutas como la sandía y el mango.
Lave y pique los jalapeños frescos. Distribuya uniformemente en bandejas deshidratadoras y deshidrate a 125 °F durante 6 a 10 horas, hasta que esté completamente seco y quebradizo.
Agregue los jalapeños secos a un procesador de alimentos y presione 2 o 3 veces para partirlos en trozos más pequeños. (Omítelo si prefiere una sal muy fina).
Agrega sal mineral al procesador.
Pulsa hasta que esté completamente combinado y la textura sea de tu agrado. Menos mezcla lo mantiene con grumos; más mezcla crea un condimento más fino.
Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Datos nutricionales
Sal de jalapeño
Cantidad por porción (0,5 cucharaditas)
Calorías 0.4
% del valor diario*
Grasa 0,004g0%
Grasas Poliinsaturadas 0,002g
Sodio 786 mg34%
Potasio 3mg0%
Carbohidratos 0,1g0%
Fibra 0,01g0%
Azúcar 0,1g0%
Proteína 0,02g0%
Vitamina A 9UI0%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 1mg0%
Hierro 0,02 mg0%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Una vez que sepas cómo hacer sal de jalapeño, será fácil personalizarlo. Aquí hay más opciones de sabores para probar.
Guarde la sal terminada en un recipiente hermético en un armario oscuro y fresco. Gracias a las cualidades naturales de conservación de la sal, se conserva bien durante más de un año si se almacena correctamente.
¿Cuáles son tus condimentos favoritos para usar en la comida? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!