Meine Kinder sind mittlerweile alt genug, um ihr eigenes Frühstück zuzubereiten, aber wir essen immer noch gerne zusammen als Familie. Kochen lernen ist eine großartige Fähigkeit für Kinder, die der ganzen Familie zugute kommt! Diese einfachen Bagels mit griechischem Joghurt sind so einfach, dass sogar Kinder sie zubereiten können, und sie eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück.
Bagels gehören zu den Lebensmitteln in den Regalen, die mit künstlichen Zutaten vollgestopft sind. Und wenn Sie das Glück haben, einen Bagel-Laden in Ihrer Nähe zu haben, in dem selbstgemachte Bagels hergestellt werden, können diese teuer werden. Selbstgemachte Bagels bieten Ihnen die Möglichkeit, großartigen Geschmack mit hochwertigen Zutaten zu genießen. Und sie schmecken so viel besser!
Wir essen zu Hause nicht viele Getreidesorten, aber ich habe einige Bio-Getreidesorten in meine Ernährung aufgenommen. Einige Bagel-Rezepte mit griechischem Joghurt werden aus Brotmehl oder Mandelmehl zubereitet. Dieses spezielle Rezept verwendet Allzweck-Biomehl. Es ist in fast jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden. Sie können auch Einkorn- oder Dinkelmehl ausprobieren, wenn Sie mit der Menge des verwendeten Joghurts experimentieren möchten.
Und wenn Sie eine glutenfreie Bagel-Variante benötigen, dann entscheiden Sie sich für Ihre bevorzugte glutenfreie Mehlmischung.
Normale Bagels werden mit Hefe hergestellt, damit sie etwas aufgehen. Diese sind viel schneller zuzubereiten, da die Hefe und die Gehzeit entfallen. Griechischer Joghurt ist von Natur aus sauer und reagiert mit dem Backpulver, um dem Teig die bekannte Bageltextur zu verleihen.
Um den Bagels eine bessere Textur und Farbe zu verleihen, lege ich ein Ei darauf. Wenn Sie jedoch auf Eier verzichten müssen, können Sie diese weglassen und die Bagels ohne Eier zubereiten.
Bagels mit griechischem Joghurt sind wirklich einfach zuzubereiten, aber ich mache oft schon am Vorabend eine Portion. Probieren Sie sie zum Frühstück oder als Teil eines Frühstückssandwichs. Wir rösten sie gerne für Sandwiches oder essen sie mit etwas Weidebutter oder Frischkäse bestrichen.
Sie machen auch tolle BLTs, Wurst-Ei-Käse-Sandwiches oder probieren zum Mittagessen geschnittenes Fleisch, Käse und Salat. Meine Kinder mögen diese so sehr, sie waren alle weg, bevor sie überhaupt abgekühlt waren!
Diese köstlichen Bagels sind einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Sandwiches, zum Frühstück oder mit Frischkäse bestrichen.
Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Den griechischen Joghurt dazugeben und mit einer Gabel krümelig verrühren.
Mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 1–2 Minuten).
Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche.
In 6 gleich große Stücke teilen. Bei Bagels in voller Größe sollte jeder etwa 120–130 Gramm wiegen.
Rollen Sie jedes Stück zu einem 7–8 Zoll langen Seil und verbinden Sie die Enden, um eine Bagelform zu bilden.
Auf das Backblech legen und mit dem geschlagenen Ei bestreichen, um Glanz und Bräunung zu erzielen.
22–26 Minuten backen oder bis es goldbraun und luftig ist. Optional:Für zusätzliche Farbe 1–2 Minuten grillen.
Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Dies trägt dazu bei, dass die Bagels fertig werden, und verbessert die Textur.
Nährwertangaben
Griechisches Joghurt-Bagel-Rezept
Menge pro Portion (1 Bagel)
Kalorien 195 Kalorien aus Fett 9
% Tageswert*
Fett 1g2%
Gesättigtes Fett 0,3 g2 %
Transfett 0,01 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,3 g
Einfach ungesättigtes Fett 0,3 g
Cholesterin 30 mg10 %
Natrium 419 mg18 %
Kalium 327 mg9%
Kohlenhydrate 35g12%
Ballaststoffe 1g4%
Zucker 2g2%
Protein 10g20%
Vitamin A 42 IE 1 %
Kalzium 153 mg15 %
Eisen 2 mg11 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Sie können mit dem Grundrezept wirklich experimentieren und viele verschiedene Bagel-Geschmacksrichtungen zubereiten. Hier sind einige unserer Favoriten!
Griechischer Joghurt ist von Natur aus dicker und proteinreicher als normaler Joghurt. Ich bevorzuge die Verwendung von Vollmilch oder griechischem Vollmilchjoghurt, um dem Teig eine bessere Konsistenz zu verleihen. Sie können fettfreien oder 2 % griechischen Joghurt verwenden, aber der Teig wird nicht ganz so gut.
Der Proteingehalt liegt bei etwas über 11 Gramm Protein pro Bagel, wenn Sie Bio-Weizenmehl verwenden. Glutenfreie Mehlmischungen variieren in ihrem Proteingehalt.
Diese backen im Ofen in etwa 22–26 Minuten. Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse verwenden und sie bei 350 Grad 10–12 Minuten lang garen, oder nur so lange, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
Ihre Haltbarkeit beträgt etwa 3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Sie schmecken auch am nächsten Tag genauso gut und Sie können sie für später einfrieren.
Was sind deine liebsten Bagel-Geschmacksrichtungen? Hinterlassen Sie einen Kommentar und lassen Sie es uns wissen!