Der Sommer ist eine Zeit, in der es auf dem Bauernmarkt und im Garten reichlich frisches, saisonales Gemüse gibt. Meine Kinder haben kein Problem damit, ihr Gemüse zu essen, aber unsere Familie genießt es viel mehr mit einem guten Dip. Dieser Dillgurken-Dip ist cremig, würzig und bietet alles, was Sie sich von einem Dip wünschen.
Möglicherweise haben Sie die viralen Pickle-Dips in den sozialen Medien gesehen. Während sie in den Videos köstlich aussehen, tendieren sie zu einigen Zutaten, von denen ich kein Fan bin. Die gute Nachricht? Sie können ganz einfach Ihr eigenes Dill-Gurken-Dip-Rezept mit Frischkäse und all den guten Sachen zubereiten, aber mit sauberen Zutaten.
Gurkendip aus Grillos Dillgurken liegt derzeit voll im Trend. Und wenn man sich die Zutatenliste ansieht, ist es eigentlich ziemlich sauber. Allerdings gibt es sie nicht in jedem Lebensmittelgeschäft und ich bevorzuge, wann immer ich kann, Bio-Gurken.
Wenn Sie Ihr eigenes Getränk zubereiten möchten, ist fermentiert zweifellos eine der besten Optionen. Sie sprudeln von Natur aus vor gesunden Probiotika und sind gut für die Darmgesundheit. Sie können sogar eine konventionellere hausgemachte Gurke mit Bio-Zutaten zu Hause zubereiten. Hier sind meine Rezepte für beides.
Sie haben keine Zeit oder Lust, Gurken selbst zuzubereiten? Die Marke Bubbies aus der Kühlabteilung ist traditionell fermentiert und eine gute Alternative.
Die Hauptzutaten des Dips sind Frischkäse, Sauerrahm und griechischer Joghurt. Sie bilden die glatte, cremige Basis für die würzigen Gurken. Frischkäse sorgt für die Fülle, Sauerrahm und Joghurt sorgen für eine leichte Würze und der Joghurt verleiht dem Dip etwas Leichtigkeit.
Ich liebe diesen Dillgurken-Dip mit griechischem Joghurt, aber andere Rezepte machen ihren Dillgurken-Dip mit Hüttenkäse. Wenn Sie auf der Suche nach einem proteinreichen Dip aus Hüttenkäse sind, dann könnte Ihnen dieser Räucherlachs-Dip oder mein Rettich-Dip gefallen.
Der wahrscheinlich größte Austausch an sauberen Zutaten in diesem Dillgurken-Dip-Rezept ist das Ranch-Dressing-Gewürz. Natürlich können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft eine Packung Ranch-Gewürz kaufen, aber es ist schwer, eines ohne MSG, künstliche Aromen und mysteriöse „Gewürze“ zu finden.
Vor Jahren habe ich mir mein eigenes Ranch-Gewürzrezept ausgedacht. Ich mache eine große Menge und verwende sie nach Bedarf für Dips, Fleisch und diesen Gurkendip. Wenn Sie es lieber kaufen möchten, finden Sie hier auch ein vorgefertigtes Ranch-Pulver mit ziemlich guten Zutaten.
Das Zerkleinern Ihres eigenen Käses mag wie ein unnötiger Schritt erscheinen, aber ich denke, es lohnt sich. Die meisten geriebenen Käsemischungen sind mit Antibackmitteln wie Zellulose überzogen, bei der es sich im Wesentlichen um Sägemehl handelt (ja, wirklich!). Oft reibt eines der Kinder den Käse, während ich den Rest des Dips anrühre.
Dieser Gurkendip wird tatsächlich besser, je länger er ruht. Bereiten Sie es am Abend vor einer Party zu und es wird am nächsten Tag noch aromatischer sein. Ich hebe gerne ein paar zusätzliche Speckstücke auf, um sie kurz vor dem Servieren darüber zu streuen, damit es noch knuspriger wird. Auch im Kühlschrank hält es sich bis zu 4 Tage.
Auch bei diesem Dip lässt sich der Gewürzgrad ganz einfach anpassen. Wenn Sie es würziger mögen, lassen Sie einige der Jalapenosamen drin oder fügen Sie mehr scharfe Soße hinzu. Magst du die Hitze nicht? Lassen Sie die Peperoni ganz weg.
Mit Weidespeck, Bio-Milchprodukten, frischen Gewürzen und probiotischen Gurken wird dieser saubere Dillgurken-Dip mit Sicherheit ein Hit!
Der virale Gurkendip, den jeder macht … sauber gemacht mit echten Lebensmittelzutaten. Keine Ranch-Päckchen, keine Samenöle, keine Zusatzstoffe. In 10 Minuten fertig und noch schneller fertig.
Frischkäse, Sauerrahm und griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Alles glatt und cremig rühren. Ein Handmixer ergibt die fluffigste Konsistenz, aber auch ein stabiler Löffel funktioniert gut.
Ranch-Gewürz, scharfe Soße, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die gehackten Gurken, den Gurkensaft, die Frühlingszwiebeln, den geriebenen Cheddar, den zerbröselten Speck und ggf. Jalapeño hinzu. Vorsichtig falten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Abschmecken und nach Belieben anpassen. Fügen Sie mehr Gurkensaft für mehr Würze, mehr scharfe Soße für mehr Schärfe oder bei Bedarf eine Prise mehr Salz hinzu. Denken Sie daran, dass die Gurken bereits salzig sind, also gehen Sie langsam vor.
Vor dem Servieren abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen vermischen können.
In eine Servierschüssel geben. Mit zusätzlichen Speckstreuseln, gehackten Gurken oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwertangaben
Dillgurken-Dip
Menge pro Portion (1 Portion)
Kalorien 225 Kalorien aus Fett 171
% Tageswert*
Fett 19g29%
Gesättigtes Fett 10 g63 %
Transfett 0,02 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 1 g
Einfach ungesättigtes Fett 6g
Cholesterin 52 mg17 %
Natrium 1005 mg44 %
Kalium 154 mg4%
Kohlenhydrate 6g2%
Ballaststoffe 1g4%
Zucker 3g3%
Protein 7g14%
Vitamin A 675 IE14 %
Vitamin C 4mg5%
Kalzium 126 mg13%
Eisen 0,3 mg2%
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Wenn Sie auf der Suche nach noch mehr Clean-Dip-Rezepten sind, probieren Sie einige davon aus!
Welche Dips verwenden oder machen Sie am liebsten? Hinterlassen Sie einen Kommentar und lassen Sie es uns wissen!