Gesunde goldene Milch-Mango-Eis am Stiel mit Kokosnuss – erfrischender Sommergenuss

Das Wetter ist hier (meistens) wärmer, was bedeutet, dass kalt gebrühter Kaffee, mehr Salate und das allseits beliebte Eis am Stiel auf der Speisekarte stehen. Eis am Stiel ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen, die sogar Kinder lieben werden. Genau das tun diese goldenen Milch-Mango-Eis am Stiel. 

Sie enthalten cremige Kokosmilch, aromatische Mango und entzündungshemmendes Kurkumapulver. Die Kinder lieben es, wie leicht und erfrischend sie sind, und ich bin ein großer Fan der Antioxidantien, des Vitamins C und der gesunden Fette!

Mango-Eis am Stiel-Variationen

Viele Mango-Eis am Stiel-Rezepte sind einfach und bestehen aus nur 2-3 Zutaten. Daran ist zwar nichts auszusetzen (ich bin ganz für einfach!), aber ich wollte noch mehr Nährstoffe in dieses Rezept packen. In der Vergangenheit habe ich Kokos-Mango-Eis am Stiel mit probiotischen Wasserkefirkörnern und elektrolytreichem Kokoswasser hergestellt. Diese Version ist immer noch extrem cremig und voller Kokosgeschmack, aber mit zusätzlichen Aromen (und Vorteilen) von goldener Milch. 

Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern unterstützen auch das Immunsystem und reduzieren Entzündungen. Für diejenigen, die mit saisonalen Allergien zu kämpfen haben, können sie dem Körper helfen, besser auf saisonale Umweltbedrohungen zu reagieren. 

Golden Milk Mango-Eis am Stiel-Zutaten

Hier erfahren Sie, womit ich diese gemacht habe und warum sie so gut für Sie sind.

• Mango – Mangos sind reich an Vitamin A, C und B6. Sie finden auch gute Mengen an Ballaststoffen, Magnesium und Kalium. Sie helfen, das Immunsystem zu unterstützen und das System regelmäßig zu halten. Sie finden auch Antioxidantien wie Mangiferin, die zur Senkung der Blutfettwerte und zur Senkung von Entzündungen beitragen. 
• Kurkuma – Dieses uralte Gewürz verleiht diesen Mango-Eis am Stiel eine noch kräftigere goldene Farbe. Es ist auch der entzündungshemmende Grundbestandteil köstlicher, cremiger goldener Milch. In einer Studie aus dem Jahr 2008 wurde festgestellt, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin antiallergische Eigenschaften hat und die Histaminfreisetzung aus Mastzellen hemmt. 
• Schwarzer Pfeffer – Ich weiß, schwarzer Pfeffer hört sich so an, als ob er nicht in die Nähe von Eis am Stiel kommen sollte, aber hören Sie mir zu. Eine kleine Menge schwarzer Pfeffer steigert die Wirkung des Curcumins in Kurkuma. Es enthält Piperin, um den Körper bei der Aufnahme von Curcumin zu unterstützen. Und mit der cremigen Kokosnuss und dem süßen Honig harmoniert der Geschmack perfekt. 
• Zitrussaft – Sowohl Zitronen- als auch Limettensaft sind reich an dem Antioxidans Vitamin C. Vitamin C unterstützt das Immunsystem und Studien zeigen, dass es überempfindliches Bronchialgewebe hemmt, das durch Mastzellen und Histamin ausgelöst wird. Beide schmecken köstlich, aber Zitrone enthält mehr Vitamin C. 
• Ingwer – Ein wärmendes Gewürz mit starker antimikrobieller Wirkung zur Bekämpfung einer Vielzahl von Viren und Bakterien. Es unterstützt das Immunsystem, bekämpft Entzündungen und fördert die Verdauung. Insgesamt ist es ein starker Verbündeter bei Krankheiten und zur Unterstützung saisonaler Allergien. 
• Kokosmilch – Kokosnuss ist aufgrund ihres Nährwerts und ihrer Vielseitigkeit eine meiner Lieblingszutaten. Kokosmilch macht diese Eis am Stiel cremig und ist voller mittelkettiger Triglyceride (MCT). MCT moduliert Entzündungen, die eine Schlüsselrolle bei allergischen Reaktionen spielen, steigert entzündungshemmende Marker und verringert entzündungsfördernde Zytokine. 
• Roher Honig – Mein Lieblingssüßstoff:Rohhonig ist voller Mikronährstoffe und antimikrobiell. Obwohl er allein oft keine wirksame Allergiebehandlung darstellt, kann lokaler und roher Honig bei saisonalen Allergien helfen. Wenn Sie keinen rohen Honig haben, ist Ahornsirup eine gute mineralstoffreiche Alternative. 

Wie man Mango-Eis am Stiel macht

Sie benötigen einen Mixer und Eis am Stielformen, aber der Vorgang ist sehr einfach. Schütten Sie einfach alle Zutaten aus, vermischen Sie sie und gießen Sie sie dann in Ihre Formen. Meine Kinder lieben diese, aber Sie können auch eine Eiswürfelform aus Silikon verwenden, wenn Sie keine Eis am Stielformen haben. Die genaue Anzahl an Eis am Stiel, die Sie am Ende erhalten, hängt von der Größe Ihrer Form ab.

Golden Milk Mango-Eis am Stiel mit Kokosnuss

Goldene Milch trifft auf Sommergenuss. Diese cremigen, entzündungshemmenden Eis am Stiel sind milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und für Kinder geeignet.

• Geben Sie alles in einen Mixer und mixen Sie es 60 bis 90 Sekunden lang auf höchster Stufe, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.

• Abschmecken und anpassen. Fügen Sie mehr Honig hinzu, wenn Sie es süßer wünschen, und mehr Zitrone für mehr Helligkeit.

• In Eis am Stielformen gießen, dabei 1/4 Zoll oben frei lassen. Klopfen Sie die Luftblasen heraus und setzen Sie die Oberseite der Eisform ein.

• Mindestens 4 bis 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

• Lassen Sie die Form etwa 10 Sekunden lang unter warmem Wasser laufen, um sie zu lösen. Sofort servieren oder in Pergament einwickeln, in einen gefrierfesten Beutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Goldene Milch-Mango-Eis am Stiel mit Kokosnuss

Menge pro Portion (1 Eis am Stiel)

Kalorien 111 Kalorien aus Fett 63

% Tageswert*

Fett 7g11%

Gesättigtes Fett 6 g38 %

Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g

Einfach ungesättigtes Fett 0,4 g

Natrium 5 mg0%

Kalium 178 mg5%

Kohlenhydrate 14g5%

Ballaststoffe 2g8%

Zucker 12g13%

Protein 1g2%

Vitamin A 596 IE12 %

Vitamin C 22 mg27 %

Kalzium 12 mg1%

Eisen 1 mg6%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

• Für eine Creamsicle-Version tauschen Sie eine halbe Tasse Mango gegen Ananas aus der Dose.
• Für Kinder:Versuchen Sie, die Kurkumamenge auf 1 Teelöffel zu reduzieren, damit es milder ist. 

Versuchen Sie für einen mexikanischen Geschmack, den Ingwer wegzulassen und vor dem Füllen ein wenig Tajin-Chili-Limetten-Gewürz in jede Eis am Stiel-Form zu streuen.

Haltbarkeit und Lagerung

Bewahren Sie sie (natürlich) im Gefrierschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb einiger Monate. Ich mache gerne eine doppelte Portion und bewahre die ungeformten Eis am Stiel in einem gefrierfesten, wiederverwendbaren Silikonbeutel auf, den ich herausholen kann, wenn das Verlangen überkommt. Sie können sie auch einzeln in Pergament einwickeln, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Welche süßen, kühlen Leckereien genießen Sie am liebsten? Hinterlassen Sie einen Kommentar und lassen Sie es uns wissen!