Ranch salatdressing er den mest populære salatdressing i USA, ifølge data udarbejdet af brancheanalytikere.Dressingen er fremstillet af ingredienser som salt, hvidløg, løg, sennep, purløg, persille og dild, mayonnaise, og kærnemælk. Det har været den bedst sælgende salatdressing i USA siden 1992.
Ranchdressing bruges ofte på salater. Men på restauranter og i hjem i hele Amerika, det bruges også som dip, som tilbehør til pommes frites, og som smagsstof til kartoffelmos, og andre stivelsesholdige fødevarer.
Ranchdressing kan købes på flaske, fremstillet af en pulveriseret blanding, eller det kan laves derhjemme med friske ingredienser. Den måde, du laver (eller køber) ranchdressing på, kan ændre kalorieindholdet og ernæringsprofilen. Nogle sorter af forbindingen kan give noget K -vitamin, men mange af disse købte mærker har et relativt højt fedtindhold, natrium, og kalorier.
Ranch Dressing Ernæringsfakta
Følgende ernæringsoplysninger leveres af USDA til en servering af ranchdressing på 30 spsk (30 g).
Kulhydrater
En to spiseskefuld portion ranchdressing indeholder 129 kalorier og mindre end 1,8 gram kulhydrater. Der er ingen fiber i ranch dressing, men der er 1,4 gram sukker.
Det skal bemærkes, at dressingens typiske portionsstørrelse kan variere. Få mennesker måler dressing, før de tilføjes til en salat. Og når du bestiller salat på en restaurant, mere end to spiseskefulde kan tilsættes til en hovedret eller sidesalat for at forbedre smagen. Hvis du bruger ranchdressing som dip, det kan være meget svært at måle den faktiske mængde, du indtager, især hvis du deler dip med andre.
Der kan også være en variation i ernæringen baseret på mærket ranch dressing, du køber. Ernæringsfakta for Hidden Valley Ranch ligner meget dem, der tilbydes af USDA. Men Hidden Valley Ranch laver flere sorter af ranchdressing, og der er andre mærker lavet med yoghurt eller andre ingredienser.
Næringsoplysningerne nedenfor er givet til en to spiseskefuld portion af hvert produkt, ifølge hvert mærkes produktmærke. Du vil bemærke, at der er betydelig variation mellem nogle mærker. En ranch dressing, der siger "let" eller "fedtfri", er ikke nødvendigvis lavere i kalorier og fedt sammenlignet med andre mærker af almindelig dressing. Læs altid etiketter grundigt for at finde den dressing, der fungerer bedst for dig.
Der er ikke registreret et glykæmisk indeks for ranchdressing. Men da maden indeholder meget lidt kulhydrater, er den sandsynligvis meget lav.
Fedtstoffer
Der er 13,4 gram fedt i almindelig ranchdressing. Cirka 2,1 gram er mættet fedt. Omkring 2,8 gram er enkeltumættet fedt og 7,7 gram er flerumættet fedt. Lettere sorter af ranchdressing kan give mellem 3-7 gram fedt. Der er også nogle mærker af fedtfri ranchdressing til rådighed.
Er monoumættet fedt godt for dig?Protein
En enkelt portion ranchdressing er ikke en signifikant proteinkilde, med de fleste mærker, der leverer cirka et gram. At lave din dressing hjemme med græsk yoghurt kan øge mængden af protein i dressingen.
Vitaminer og mineraler
En enkelt portion ranchdressing bidrager ikke med mange betydelige vitaminer eller mineraler, bortset fra vitamin K. Den primære ingrediens i nogle ranchforbindelser på flaske er ofte rapsolie-en god kilde til vitamin K. K-vitamin er en af fire fedtopløselige vitaminer, der optages sammen med fedt i kosten og kan opbevares i kroppens fedtvæv.
En enkelt portion ranchdressing på flaske giver omkring 40,3 mikrogram K -vitamin, ifølge USDA data. Det anbefalede daglige indtag for voksne mænd er 120 mcg og for kvinder er 90 mcg.
Ranchdressing lavet med andre ingredienser giver muligvis ikke den samme mængde vitamin K.Hvis du bruger mayonnaise og kærnemælk til at lave din egen ranchdressing, du får fordel af en lille mængde K -vitamin, men det er sandsynligvis mindre end hvad du ville få af dressing på flaske, ca. 22 mcg (fra en spiseskefuld mayonnaise).
Sundhedsmæssige fordele
K -vitaminet i ranchdressing kan give nogle sundhedsmæssige fordele. Der er også tegn på, at friske ingredienser bruges til at lave frisk ranchdressing, som hvidløg, og friske eller tørrede urter kan også give nogle sundhedsmæssige fordele.
Stærke knogler
K -vitamin er vigtigt for stærke knogler. Hvis du mangler vitamin K, du har større risiko for knogleskørhed. Der er en del forskning om postmenopausale kvinder, der har antydet, at vitamin K -tilskud kan forbedre knoglesundheden.
Men at få næringsstoffet fra mad kan give dig mulighed for at drage fordel af andre næringsstoffer. For eksempel, hvis du lægger ranchdressing på en salat med grønne bladgrøntsager, som grønkål og spinat, du øger dit vitamin K -indtag og får noget calcium og andre mikronæringsstoffer.
Kan beskytte kardiovaskulær sundhed
Der er nogle begrænsede beviser for, at lave blodniveauer af K -vitamin kan øge risikoen for koronar hjertesygdom. Nogle undersøgelser tyder på, at når der ikke er nok K -vitamin, de blodkar, der fodrer hjertet, bliver stivere og smallere. Men mere forskning er nødvendig for at forstå forholdet, og meget af den nuværende forskning undersøger rollen som vitamin K -tilskud.
Kan reducere risikoen for vitamin K -mangel
K -vitaminmangel hos voksne er meget sjælden. Men alvorlige tilfælde af mangel kan føre til blødning og blødning eller reducere udbenet mineralisering, der fører til osteoporose. Indtagelse af mad med K -vitamin kan hjælpe med at sikre, at du får den mængde, som din krop har brug for for at fungere korrekt.
Kan hjælpe med at øge indtagelsen af grøntsager
De nuværende diætretningslinjer anbefaler, at de, der indtager 2000 kalorier om dagen, skal spise 2,5 kopper grøntsager hver dag. Men USDA -undersøgelser har fundet ud af, at den gennemsnitlige amerikaner kun indtager omkring 1,4 kopper grøntsager om dagen.
At lægge en dukkert eller salatdressing på grøntsager er en måde at gøre dem mere velsmagende. Selvom ranch dressing ikke er det mest næringsrige valg, det er den mest populære topping til grøntsager og andre grøntsager. For nogle kræsne spisere, det kan hjælpe dem med at nå deres anbefalede indtag af grøntsager.
De sundeste og usundeste krydderier og pålægAndre potentielle fordele
De ingredienser, du bruger til at lave din egen ranchdressing, kan give nogle fordele. For eksempel, hvidløg har været brugt i forskellige kulturer i årevis for sine medicinske kvaliteter. Og forskere undersøger, hvordan forskellige forbindelser i hvidløg kan reducere risikoen for hjerte -kar -sygdomme. Det kan også have antitumor- og antimikrobielle virkninger og giver fordele ved at reducere høj blodglukosekoncentration.
Men disse fordele er endnu ikke bekræftet af stærke videnskabelige beviser, forskere ved heller ikke, hvor meget hvidløg du skal indtage for at opnå disse fordele. Andre urter såsom dild eller løg kan også give nogle begrænsede fordele.
Allergi
Dem med mælk eller mejeriallergi bør ikke indtage mejeriprodukter, herunder mælk, mayonnaise, eller kærnemælk. De fleste ranchforbindinger (på flaske, pulveriserede blandinger, og hjemmelavet) indeholder en af disse ingredienser. Symptomer på mejeriallergi omfatter udslæt, nældefeber, kløe, hævelse, og kan blive mere alvorlig, herunder vejrtrækningsbesvær, hvæsen, eller tab af bevidsthed.
Også dem, der er allergiske over for soja eller æg, bør også kontrollere ingredienserne, før de vælger en ranchdressing. Æg bruges til at lave mayonnaise, en vigtig ingrediens i de fleste ranchopskrifter. Og sojaolie kan bruges som en primær ingrediens i nogle flaske sorter.
18 overraskende fødevarer, der kan indeholde mælkBivirkninger
Hvis du tager en blodfortynder som Coumadin (warfarin), K -vitamin kan forstyrre antikoagulerende virkninger af din medicin. Det anbefales normalt at opretholde et konsistent indtag af K -vitamin, mens det er på antikoagulantia, så din læge kan ordinere den rigtige dosis medicin baseret på dine typiske spisevaner.
K -vitamin kan også forstyrre andre lægemidler, herunder galdesyresekvestranter (for at sænke kolesterolindholdet i blodet), visse antibiotika, eller vægttabslægemidlet orlistat (alli og Xenical). Hvis du tager medicin, det er altid smart at tale med din læge om eventuelle kostændringer, du skal foretage.
Hvis du ser dit saltindtag, du vil måske være forsigtig med at indtage ranchdressing. Selvom det ikke er en af de højere natriumsalatdressinger, nogle mærker indeholder så meget som 300 milligram natrium eller mere.
American Heart Association foreslår, at vi ikke indtager mere end 2, 300 milligram om dagen. De foreslår, at en ideel grænse ikke er mere end 1, 500 mg om dagen for de fleste voksne, især for dem med forhøjet blodtryk. Så med bare en lille mængde dressing, du ville få 10% –20% af dit daglige indtag afhængigt af dit natriumindtagelsesmål. Ud over, mange fødevarer, vi spiser med ranchdressing (såsom vinger, pommes frites, eller nogle salater) er også højt i natrium.
Hvis du har laktoseintolerance, kan du udvikle symptomer, hvis du indtager ranchdressing. Symptomer kan omfatte kvalme, kramper, gas, oppustethed, og diarré. Og til sidst, mest populære mærker af ranch dressing, såsom Hidden Valley, er glutenfri. Men det er altid smart at tjekke etiketten, før du køber, hvis du følger en glutenfri diæt.
Varianter
Hvis du besøger salatdressegangen i dit supermarked, du vil sandsynligvis se utallige sorter af ranchdressing på hylderne. Du vil se krydret ranchdressing, agurk ranch dressing, bacon ranch, avocado ranch, dild ranch, og mere. Der er også nogle mærker, der laver ranchedressing uden mælk.
Hvis du ønsker at reducere fedt eller kalorier, finder du fedtfattige ranchforbindelser og fedtfrie ranchdressinger. Imidlertid, du bør kontrollere næringsfakta -etiketten og ingredienslisten på disse produkter. Nogle indeholder ingredienser som majssirup for at bevare en cremet konsistens. Og selvom der måske ikke er noget fedt, dressingen kan give næsten lige så mange kalorier som en af de fuldfede sorter.
Hvis du foretrækker at lave din egen dressing derhjemme, nogle mærker laver blandinger i pulverform, så du ikke behøver at levere dine egne urter. Du tilføjer simpelthen dine egne flydende ingredienser, såsom mælk, kærnemælk, mayonnaise, yoghurt, eller creme fraiche.
Når det er bedst
Ranchdressing er tilgængelig året rundt i supermarkeder.
Opbevaring og fødevaresikkerhed
Når den er åbnet, en flaske ranchdressing skal opbevares i køleskabet. Pakker angiver en salgsdato på pakken, og produktet skal forbruges inden for tre uger efter denne dato. Som regel, kommerciel salatdressing er god i 1-3 måneder, hvis den står på køl efter åbning. Ranchdressing fryser ikke godt. Hvis du laver din egen salatdressing derhjemme, sæt den på køl, og forbruge det inden for to uger.
Sådan forbereder du dig
Du kan lave din egen dressing i ranchstil derhjemme med dine yndlingsfriske ingredienser. Du skal blot kombinere en kop almindelig mælk, letmælk, fedtfri mælk eller kærnemælk med en kop mayonnaise. Tilsæt derefter frisk hvidløg, dild, purløg, estragon eller dine yndlingsurter. Du kan også bruge hvidløg eller løgpulver og tørrede urter, hvis du ikke har friske krydderurter ved hånden. Når ingredienserne er blandet, afkøles i en time eller deromkring for at lade smagene blande sig.
Dryp ranchedressing på et bed med friske grøntsager, tomater, agurker, og andre grøntsager. Eller brug dressingen som en dipping sauce til sprøde grøntsager som gulerødder, peberfrugter, eller selleri. Du kan toppe din bagte kartoffel med ranchdressing, brug den som en dypsauce til bøffelvinger, eller pensel endda lidt ranchdressing på majskolben. Ranch dressing tilføjer en cremet, krydret smag til den mad, du tilføjer den til.
Opskrifter
Sunde opskrifter til salatdressing at prøve
