Sundhedsfordele ved timian

Timian ( Thymus vulgaris ) er en krydret urt, der ofte bruges til at smage kød, skaldyr, og grøntsagsretter. Det er medlem af mynten ( Lamiaceae/Labiatae ) familie og har været brugt i århundreder, der går tilbage til de gamle grækere og egyptere. Selvom du måske bruger denne let at finde urt i din madlavning, mange mennesker nyder også de sundhedsmæssige fordele ved timian.

Sundhedsmæssige fordele

Timian blev brugt af gamle kulturer i templer og under begravelsesritualer. Det blev også populært som et medicinsk hjælpemiddel. Urten bruges stadig af mennesker rundt om i verden til at behandle tilstande, herunder:

• Dårlig ånde
• Ondt i halsen
• Kolik hos spædbørn
• Gigt
• Dårlig fordøjelse
• Diarré
• Sengevædning
• Hudsygdomme
• Parasitter
• Laryngitis
• Tonsillitis

Timian bruges også til at stimulere appetitten og øge vandtabet.

Du skal bemærke, imidlertid, det til dato, der er ikke nok beviser til at understøtte brugen af ​​timian til nogen af ​​disse tilstande.

Der er nogle foreløbige tegn på, at brug af timian sammen med andre urter kan hjælpe med at lindre hoste hos patienter med øvre luftvejsinfektioner eller forkølelse.Nogle undersøgelser tyder også på, at kombinationer af urter, der inkluderer timian, kan hjælpe med at lindre symptomer på bronkitis.

Endelig, timian kan hjælpe med at stimulere hårvækst. En klinisk undersøgelse viste, at lavendelolie påføres topisk med æteriske olier fra timian, rosmarin, og cedertræ var i stand til at øge hårvæksten.

Ernæring

Der er næsten ingen kalorier i timian. En enkelt portion timian er cirka 2 spiseskefulde af den friske urt eller cirka 1 tsk tørret krydderurt. Der er mindre end 1 kalorie i en enkelt portion. Kalorierne i timian kommer fra kulhydrat, primært fiber.

Du vil ikke øge dit vitamin- eller mineralindtag væsentligt ved at indtage timian. Imidlertid, får du en lille dosis A -vitamin, C -vitamin, magnesium, og kalium.

Udvælgelse, Forberedelse, og opbevaring

Når du køber frisk timian, du finder det i produktsektionen på dit marked. Vælg timian, der har træagtige høje stilke med levende grønne eller grågrønne blade. Du vil vælge timian, der ikke har synlige blomster.

Når du tager frisk timian med hjem, vask den ikke, før du er klar til at bruge den. Du kan pakke timianen ind i et køkkenrulle og lægge bundtet i en plastikpose. Opbevar timian i køleskabet, hvor den skal holde sig frisk i cirka en uge eller mere.

Når du bruger timian, adskille bladene fra stilkene ved at køre din finger ned ad stilken.

Timian har en smag, der ofte beskrives som fyrretræ. Nogle mennesker smager også bittert, blomster, urteagtige smag. Det er ofte inkluderet i krydderiblandinger som bouquet garni og herbes de Provence. Brug den til at smage fiske- og fjerkræretter, pasta måltider, eller prøv det i en af ​​følgende opskrifter.

Nogle opskrifter, der bruger timian

• Smagfuld Dijon-timian ristet laks
• Honning sennep svinekød mørbrad opskrift
• Torsk pergamentpakker:En let aftensmad i hverdagen
• Rosmarin og olivenolie ristede cashewnødder opskrift
• Let ovnbagt laks med urter

Mulige bivirkninger

Timian er generelt anerkendt som sikker (GRAS) ifølge den amerikanske regering, når den bruges i mængder, der normalt findes i fødevarer. Ifølge databasen Natural Medicines, timian er sandsynligvis sikkert for voksne, børn, og gravide og ammende kvinder, når de bruges til at smage mad og muligvis sikre, når de bruges til medicinske formål.

Timian påført lokalt kan forårsage hudirritation, og nogle mennesker har rapporteret ubehag i maven efter at have indtaget timian. Folk, der tager visse lægemidler, herunder acetylcholinesterase (AChE) -hæmmere, antikolinerge lægemidler, antikoagulant eller antiplatelet medicin, kolinerge lægemidler, eller østrogener skal tale med deres læge, før de bruger timian.

Forskere har teoretiseret, at timian kan forværre hormonfølsomme tilstande. Derfor har kvinder med brystkræft, livmoderkræft, livmoderhalskræft, endometriose, eller livmoderfibroider bør være forsigtige med at bruge timian.

Ud over, timian kan forårsage overdreven blødning eller blå mærker, hvis det bruges i store mængder af mennesker med blødningsforstyrrelser. Du vil måske også undgå timian i to uger før operationen.

Allergiske reaktioner på timian er sjældne, men er mere tilbøjelige til at forekomme hos mennesker, der er allergiske over for oregano og andre Lamiaceae -arter.

Almindelige spørgsmål

Kan du fryse timian?

Ja. Frys timian med bladene stadig på stilkene. Læg stilkene i en plastpose og frys, indtil du er klar til at bruge dem.

Er der forskellige sorter af timian?

Der er mange forskellige sorter af timian, herunder citron timian, smalbladet fransk timian, og bredbladet engelsk timian. Den sort, du oftest ser på markedet, er Thymus vulgaris eller almindelig timian.