Du har sikkert hørt debatten:græsk yoghurt eller almindelig yoghurt? Begge er alsidige og nærende, men der er mange grunde til, at enkeltpersoner vælger at gå græsk.
Den største forskel mellem græsk og almindelig yoghurt er, hvordan de er anstrengt - processen med at spænde græsk yoghurt fjerner vallekomponenten.
Græsk yoghurt er tykkere, tættere, og mindre sød end almindelig yoghurt. Det smager også lidt syrligt.
Smag og tekstur til side, Græsk yoghurt har typisk dobbelt så meget protein som dets traditionelle modstykke, og det er også en stor kilde til calcium og probiotika. Plus, den indeholder mindre natrium og færre kulhydrater end almindelig yoghurt.
Mange mennesker, der arbejder på at styre deres vægt, finder ud af, at græsk yoghurt passer fint til en afbalanceret kost.
Græsk yoghurt ernæringsfakta
Følgende ernæringsoplysninger leveres af U.S. Department of Agriculture (USDA) til en beholder (156 g eller 5,5 oz) almindelig, fedtfri græsk yoghurt.
Græsk yoghurt ernæringsfakta
Kulhydrater
En beholder med fedt, almindelig græsk yoghurt (156 gram) indeholder typisk 5 gram kulhydrater. Den har 5,1 gram sukker.
Fedtstoffer
Der er mindre end 1 gram fedt i almindelighed, fedtfri græsk yoghurt.
Protein
Græsk yoghurt indeholder 16 gram protein, hvilket gør det til en glimrende måde at øge dit daglige proteinindtag.
Vitaminer og mineraler
Græsk yoghurt er fuld af vitaminer og mineraler. En beholder indeholder 10,7 milligram magnesium, 136 milligram fosfor, 141 milligram kalium, og 15 milligram cholin. Det har også 111 milligram calcium.
Magnesium hjælper med funktioner som energiproduktion og proteinsyntese, mens kalium spiller en afgørende rolle i nervesystemets funktion og muskelsammentrækning. Fosfor hjælper med knoglevækst og normal cellemembranfunktion. Choline, et B -vitamin, hjælper med biologiske processer såsom fedt- og kolesteroltransport, samt energimetabolisme.
Kalorier
Ifølge USDA, en beholder almindelig, fedtfri græsk yoghurt indeholder 92 kalorier.
Sundhedsmæssige fordele
Ernæringsprofilen for græsk yoghurt bidrager til dens mange sundhedsmæssige fordele.
Kan forbedre knoglesundhed
Græsk yoghurt er fuld af calcium og protein, som kan gavne dine knogler.
Kalk, for eksempel, kan reducere risikoen for knogleskørhed og hjælper med at bygge og vedligeholde stærke knogler.
En undersøgelse offentliggjort i 2020 i Anvendt fysiologi, Ernæring, og metabolisme fandt ud af, at raske mænd i alderen 18 til 25 år, der indtog fedtfri, almindelig græsk yoghurt i 12 uger oplevede "en signifikant større stigning i knogledannelse, "sammenlignet med dem, der havde placebo uden protein eller calcium.
Kan forbedre tarmsundheden
Mange mærker af græsk yoghurt indeholder probiotika, som er gode bakterier, der kan hjælpe din tarm med at opnå en sund bakteriebalance.
Du vil tjekke din yoghurtbeholder for at sikre, at den har det, du leder efter. Kun yoghurt, der siger "Live &Active Cultures" på deres segl, indeholder probiotika. Også, dobbelttjekke typen og beløbet, før du køber; disse detaljer kan variere efter mærke.
Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika?Må bygge muskelmasse
Græsk yoghurt er rig på protein, og en proteinrig kost kan øge muskelmassen hos dem, der laver modstandstræning.
En undersøgelse offentliggjort i Grænser i ernæring i 2019 fandt, at indtagelse af græsk yoghurt under et træningsprogram førte til forbedret styrke, muskeltykkelse, og kropssammensætning, sammenlignet med et kulhydratbaseret placebo.
Resultaterne tyder på, at indtagelse af græsk yoghurt "kan være en plausibel, efter træning, næringsrig alternativ til positiv styrke, muskel, og kropssammensætningstilpasninger, "ifølge undersøgelsens forfattere.
Kan bidrage til vægttab
Græsk yoghurt er en stor proteinkilde, som hjælper folk med at føle sig mætte - og kan forhindre overspisning. Forskning har vist, at folk kan spise mindre i løbet af dagen efter at have haft græsk yoghurt eller et andet proteinrigt måltid.
Men et advarselsord:Tjek det tilsatte sukker på din græske yoghurt. Nogle mærker bruger meget til at forbedre smagen, hvilket kan få kalorier til at tilføje hurtigt. Vælg almindeligt, usødet græsk yoghurt, når det er muligt, men bemærk, at yoghurt naturligt indeholder sukker, så der vil være nogle naturlige sukkerarter. Undgå græsk yoghurt uden sukker, da disse normalt indeholder kunstige sødestoffer.
Kan fremme bedre hjertesundhed
Forskning tyder på, at gæret mejeri, som yoghurt, reducerer risikoen for plakopbygning og arteriestivhed. Begge er forbundet med forhøjet blodtryk.
En anden undersøgelse, offentliggjort i American Journal of Hypertension , fandt ud af, at spise to eller flere portioner yoghurt om ugen var forbundet med en 21% lavere risiko for slagtilfælde hos mænd og 17% hos kvinder. Det blev sammenlignet med dem, der havde mindre end en portion yoghurt om måneden.
Ifølge forskning offentliggjort i Journal of Dairy Science , mennesker med type 2 -diabetes, der hver dag havde 300 gram yoghurt med probiotika, havde et fald på 4,5% og 7,5% i total og LDL (dårligt) kolesteroltal, sammenlignet med en kontrolgruppe. Yoghurt "kan bidrage til forbedring af risikofaktorer for hjerte -kar -sygdomme, "skrev forfatterne.
Kan reducere risikoen for type 2 -diabetes
I en undersøgelse, udgivet i BMC Medicin , et "højere indtag af yoghurt" var forbundet med en reduceret risiko for type 2 -diabetes. Denne forbindelse gjaldt ikke for andre mejerityper.
Allergi
Hvis du tror, du er allergisk over for yoghurt, du kan være i gang med noget. Yoghurt er lavet af dyrket mælk, og mælk er en af de mest almindelige fødevareallergier.
Tegn på mælkeallergi omfatter:
Nogle mennesker, der har mistanke om, at de har mælkeallergi, har faktisk en intolerance.
Imidlertid, fordi den indeholder mindre laktose end almindelig yoghurt, Græsk yoghurt tolereres normalt bedre af dem med laktoseintolerance. Tegn på laktoseintolerance omfatter fordøjelsesproblemer efter indtagelse af mælkeprodukter - tænk oppustethed, gas, eller diarré. En sundhedsperson kan hjælpe med at stille den korrekte diagnose.
Varianter
Der er masser af græske yoghurtmærker, der sætter deres eget spin på produktet. For eksempel, almindelige sorter er usmagede og ret alsidige. Ud over at have det som et måltid eller snack, mange mennesker bruger græsk yoghurt som base til dressinger og dips, eller som erstatning for creme fraiche eller mayonnaise. Nogle mennesker bager med det for at gøre velsmagende godbidder mere nærende.
Der er også smagsvarianter. Disse har en tendens til at være sødere end de almindelige versioner. For eksempel, du kan få vanilje græsk yoghurt, hindbær græsk yoghurt, blåbær acai græsk yoghurt, og mange flere varianter.
Nogle sorter af græsk yoghurt er plantebaserede; i stedet for at bruge komælk, de er lavet af alternativer som kokosmælk eller mandelmælk. Et populært mærke, Siggis plantebaseret græsk yoghurt, er lavet med kokosmælk, ærteprotein, og træ nødder.
Nogle græske yoghurtvarianter er forstærket med probiotika eller med D -vitamin, og du kan også vælge mellem fedtfattig, fuld-fedt, eller fedtfrie produkter.
De 9 bedste græske yoghurt i 2021, Ifølge en diætistOpbevaring og fødevaresikkerhed
Du bør altid opbevare græsk yoghurt i køleskabet, holde den under 40 grader Fahrenheit. Produktets holdbarhed er typisk syv til 14 dage. Opbevaring af det længere end det kan føre til udvikling af skimmelsvamp, gær, eller bakterier.
Lad ikke yoghurt sidde på din tæller i mere end to timer (eller en time, hvis den er 90 grader eller derover).
Sådan forbereder du dig
Spis græsk yoghurt som den er, direkte ud af beholderen, eller par det med frisk frugt til morgenmad. Nogle andre ideer omfatter:
Opskrifter
Sunde græske yoghurtopskrifter at prøve
