diabetes og højt potassium
Spørgsmål
SPØRGSMÅL: Hvordan kan jeg forene disse to modstridende kosten restriktioner: For diabetes, er hele korn brød og pasta påkrævet. For en lav kalium diæt, raffineret brød og pasta, ikke fuldkorn, er nødvendige. Hvad skal jeg forberede? Tak
SVAR:. Hej! Jeg håber, jeg kan besvare dit spørgsmål på en måde, der vil være nyttigt for dig. Konsekvent indtag af kulhydrater er påkrævet på en diabetes diæt, så blodsukkeret ikke får for lavt, især hvis medicin eller insulin bliver brugt. Fuldkorn anbefales til to væsentlige årsager. En af grundene er diabetikere har en øget risiko for hjertesygdomme, som fuldkorn kan hjælpe med at forhindre. Hvad vigtigere er, jo højere indholdet af fuldkorn fiber hjælper kroppen absorbere kulhydrater ved en stabil hastighed; insulin spikes meget hurtigere med raffineret korn, fordi kulhydrater optages så hurtigt. Som du nævnte, fuldkorn er højere i kalium end raffineret korn. Hvis kalium kontrolleres ofte og regelmæssigt, kan fuldkorn fortsat være en del af kosten. Men hvis kalium er for høj eller ikke kontrolleres regelmæssigt, vil kun raffineret korn skal spises. For at forhindre, at insulin spike med de raffinerede korn, bør fiberrige fødevarer, som er lav i kalium spises med raffineret korn. Lav kalium fødevarer med en anstændig fiberindhold omfatter: blåbær, kirsebær, jordbær, druer, jicama, æbler, grønne bønner, squash og rødkål.
Foods og opskrifter venlige til både en diabetiker og lav kalium kost kan findes på: chowhound.chow.com/topics/528007
Hvis du har yderligere spørgsmål, bedes du kontakte mig igen. Jeg ønsker dig held og lykke kombinerer to komplicerede diæter
---------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL:. Hej , igen, har du nogen forslag til lav kalium, højt fiber fødevarer, der ville gå godt med raffineret pasta og hvide ris? Er jeg antager korrekt, at fuldkornspasta og brune ris er ikke gode i en lav kalium kost? Ved du, om vegetariske kød og pølse erstatninger er bedre for diabetes /kalium kontrol? Mange tak!
Svar
Hej Terrie! Jeg er glad for jeg kunne hjælpe hidtil, forhåbentlig kan jeg hjælpe igen. Du bør absolut holde sig væk fra vegetariske kød og pølse erstatninger. Som de fleste forarbejdede fødevarer, de er højt indhold af kalium. De fleste kød erstatninger indeholder også grøntsager, herunder soja, som er høj i kalium. Hele korn pasta, brune ris og vilde ris er alle højt indhold af kalium. Jeg er ikke meget af en kok, men jeg vil anbefale at spille rundt med røre stegning grøntsager til at tjene på din ris og pasta. Stir stegning bevarer en masse af de næringsstoffer, fordi tilberedningstiden er kort, du kan pakke i grøntsagerne, og metoden er omkostningseffektiv, fordi du kan smide i hvad du har omkring huset. (The National Kidney Foundation har lister over høj kalium og lavt kalium fødevarer online, men fødevarer ikke mainstream i USA ... såsom jicama ... er ikke på listen, så jeg vil råde udkig efter lister fra andre lande for at skabe en mere komplet liste. jeg har hørt fra patienter canadiske lister er langt mere forskelligartet. The National Kidney Foundation har også instruktioner om, hvordan udvaskes kalium ud af høje kalium grøntsager, så du stadig kan spise dem, noget jeg ikke har nogen erfaring med. www .kidney.org) Friske svampe er lave i kalium så, hvis du kan lide dem, kan du prøve at grille portabella hætter til at erstatte hamburgere. En ulempe ved madlavning er mange krydderier er høj i kalium.
Da du skal forberede de fleste af dine måltider fra bunden, vil jeg anbefale at investere i en nyre diabetisk kogebog. Cleveland Clinic FOUNDATION kreative madlavning for nedsat Diabetic kost; TILBEREDNING Den renale MÅDE; og kulhydrat og natrium KONTROLLERET OPSKRIFTER indeholder alle diabetiske udvekslinger og er renal venlige. De fleste kogebøger sælges af forfatteren eller organisation, der skabte dem. Du kan også kontakte en lokal dialyse klinik, der kan være i stand til at fortælle dig om flere kogebøger eller endda få dig i kontakt med en støttegruppe, der er medlemmer kan tilbyde deres egne personlige opskrifter.
