pemmikan
Spørgsmål
Jeg har læst en masse om pemmikan og er overrasket over, at der er så få kilder til at købe ... og jeg er ikke rigtig i tørring kød og rendering fedt.
Hvis du blander pulveriseret protein og kokosolie eller svinefedt, er, at pemmikan ???
Svar
Pemmikan består grundlæggende af tørret råt magert kød (dvs. jerky) sammen med kogt /afsmeltet fedt. Det er ekstremt usundt, da kogt animalsk fedt indeholder høje niveauer af varme-skabte toksiner. I teorien kunne svinefedt eller endda kokosolie anvendes, men er, IMO, endnu værre end talg, som normalt anvendes til kogte animalsk fedt del. Kokosolie indeholder høje niveauer af antinæringsstoffer som forårsager problemer for mange mennesker, og svinefedt er normalt usundt grainfed svinefedt, ikke grassfed (som det kommer fra svin, der er sjældent grassfed), og der er endda hydrogeneret svinefedt til rådighed, som er endnu værre. Også, de fleste kilder sælger Pemmikan, ifølge pemmikan-hengivne snyde ved tilsætning af salt (for at komme rundt ikke tørring af Pemmikan korrekt) eller tilføje tørrede bær, blandt andre metoder, hvilket betyder, at deres Pemmikan ikke vare så længe som det skal.
Kort sagt, Pemmikan er en usund mad, kun egnet, hvis du ikke har nogen sundere fødevarer tilgængelige, og selv da er det et dårligt kompromis.
HTH,
RPG.
