Er råt kød basisk, eller bare mindre sure end kogt
Spørgsmål
er ikke alle protein (er per definition en syre - en aminosyre)? Sure? Jeg har hørt, at råt kød har ammoniak gør det basisk. Kan du kaste lidt lys på den relative surhedsgraden af råt kød? Tak!
Svar
Nå, kogt kød er temmelig sure, forarbejdet kød er stærkt surt, med råt kød kun er lidt surt, i det mindste at dømme fra de temmelig magre data. Dybest set, jo mere forarbejdede en fødevare er det mere surt det vil blive (overraskende så højt syreindhold hjælper dræbe bakterier og forlænger holdbarheden).
Du bør ikke bekymre dig, selv om, re denne syre /base problem . Rawpalaeos (uanset om rå omnivore eller rå, nul-carb) uvægerligt finde, at hele syre-base /alkali teori er falsk med dem der ikke har nogen problemer re ben sundhed - udover, har syre /base teori ikke forklare, hvordan Eskimoerne lykkedes at have fremragende knogle-sundhed, mens de stadig fulgte deres traditionelle, all-kød kost. Den eneste fangst er, at hvis man er på en rå-dyr-mad og grøntsager kost og er bekymret re sundheden for deres tænder /knogler, at man skal sørge for at undgå rå mejeri som pesten, da det er særlig skadelig i denne henseende , men rå kød er ikke et problem.
HTH,
RPG.
