sukker vs. protein
Spørgsmål
jeg læser, at overskydende raffineret sukker omdannes til fedt, og øger bodyfat. Men hvad
1. sukker fra frugt
2. andre kulhydrater
3. protein
Er disse 3 ting ikke omdannet til fedt? Er de bare bruges som energi eller lagres som kulhydrater /protein? Vil de ikke øge bodyfat ligesom raffineret sukker gør?
Tak.
Svar
Will,
Det er et godt spørgsmål. Kort sagt, kan noget, der overstiger, hvad du brænder på en dag blive lagret som fedt. Men der er nogle ting at påpege.
Enhver sukker, uanset om en sodavand eller frugt konsekvenser blodsukker. Når du indtager en simpel sukker er det absorberes hurtigt i blodet giver dig højt blodsukker. Men det er ok, da bugspytkirtlen udskiller insulin for at fjerne overskydende. Der er et andet hormon dog involveret kaldet glukagon, og bugspytkirtlen gør en balancegang mellem 2. Som insulinproduktion går op, glucagon produktion går ned. Hvorfor er det vigtigt? Glukagon, er det hormon ansvarlig for fedt frigivelse. Indtage en simpel sukker og du låser i lagret kropsfedt.
Det er sagt, for mig dette kunne meget vel være den # 1 synderen af fedme i dag. Den gennemsnitlige amerikanske forbruger 168lbs sukker om året.
Nu nævnte jeg, at frugter indeholder simple sukkerarter. Må ikke få mig forkert, jeg siger ikke, de er usundt, faktisk de er meget sundt, tror bare ikke, at spise en frugt salat er en god måde at spise for fedt tab. Hvis du nyde frugt, skal du sørge for at forbruge det med et protein til at hjælpe bremse fordøjelsen. Spis en række grøntsager for at sikre, at du får tilstrækkelige vitaminer /mineraler.
Så vidt andre kulhydrater, komplekse kulhydrater som dem i en kartoffel og brune ris er en smule anderledes. Ved navn det indebærer, at strukturen er lidt mere kompliceret, stedet for at være en simpel streng af et sukker, er det et link af talrige sukkermolekyler sammen. Kroppen skal arbejde hårdere, således fordøjelsen bliver langsommere og blodsukker spike ikke så meget. Men det er stadig en god idé at forbruge en kompleks carb med et magert protein og et fibrøst carb (såsom de fleste grønne grøntsager) for at bidrage yderligere til at bremse fordøjelse.
Så vidt protein, likelyhood vil det være lagres som fedt isnt 'høj, men som jeg sagde, overskydende maj. Jeg ville ikke tage det til at betyde man kan forbruge al den protein, de ønsker, som et overskud kan være skadelige.
Jeg håber, der har været til nogen hjælp, og nu har du en bedre forståelse for, at ikke alle kulhydrater er skabt lige, i modsætning til hvad de low-carb "tilhængere" ville have du tror. Jeg arbejder i øjeblikket på en low-carb forskning papir til en af mine college klasser. Hvis du email mig [email protected]~~MD~~aux jeg ville være mere end glade for at sende det til dig, når jeg er færdig, så du har en komplet forståelse.
Til din sundhed!
Mark Shields
