Oxalater og Green smoothies
Spørgsmål
Hej: Jeg er en forholdsvis sundt 66 år gammel mand, og jeg læste en artikel, der foreslog, forbruge mere bladgrøntsager grønne grøntsager kan bremse ens mentale tilbagegang (http: //www.zmescience.com/medicine/mind-and-brain/leafy-green-brain-06072015/?ut).
min kost er mangelfuld i bladgrøntsager, og jeg tænkte på om jeg kunne øge min indtag med grøn smoothies.Looking efter grønne smoothie opskrifter førte mig til en hjemmeside, der foreslog dette var en dårlig idé, da bladgrøntsager er høj i oxalater (http://www.thehealthyhomeeconomist.com/how-green-smoothies-can-devastate-your- han). Er der nogen sandhed i dette? Jeg har aldrig haft nyresten, har heller ikke nogen anden i mine family.Thanks!
Svar
Hej Michael,
det sikker kan være forvirrende, læse alle disse modstridende artikler: En dag en fødevare er godt for dig og den næste dag er det ikke!
Derfor den bedste praksis er at spise en række fødevarer i en afbalanceret kost. Alt for mange bladgrøntsager kan forårsage en række problemer, givet de rigtige omstændigheder; men som du siger, du ikke har nyresten, så oxalat bør ikke være et problem.
Bladgrøntsager er også gode kilder til vitamin A, folinsyre, og C-vitamin, for ikke at nævne fiber og fytokemikalier.
Hvis du kan tage dem i en smoothie en gang imellem, får dem på den måde. Andre finder de gerne rå former af disse grøntsager, som at bruge spinat blade på en sandwich i stedet for salat, eller tilføje baby grønne til en smed salat.
Jeg beundrer dit forsøg på at spise sundt, men forske hvilke fødevarer er gode /dårligt vil ende med forvirrende selv den mest intelligente videnskabsmand .... bare holde dit mål på at indarbejde en række fødevarer hver dag og undgå for meget af de fødevarer alle er enige er ikke "godt for dig" som sukker, salt, og mættede fedtstoffer!
Laurie
