Macadamiaolja – eller Macadamianötolja som den ibland kallas – framställs genom att utvinna olja från frukten (eller nöten) av den australiensiska Macadamia integrifolia träd. Många använder macadamiaolja för hårbehandlingar och för att öka hudens hälsa. Oljan ger vissa hälso- och skönhetsfördelar, men alla av dem stöds inte av starka vetenskapliga bevis.
Följande näringsinformation tillhandahålls av US Department of Agriculture (USDA) för en matsked macadamiaolja.
Fett i Macadamiaolja
Macadamianötolja innehåller olika typer av fett, inklusive mättat fett, fleromättat fett och enkelomättat fett fett. Mer specifikt innehåller oljan:
Enligt USDA-data är det mesta av fettet i macadamiaolja enkelomättat. Experter vid Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att du väljer mat med enkelomättat fett istället för mättat fett när det är möjligt och konsumerar 15 % till 20 % av ditt kaloriintag från enkelomättat fett.
Du kommer också att konsumera lite fleromättat fett med konsumtion av macadamianötolja. Forskning har visat att dessa essentiella fettsyror kan hjälpa till att sänka ditt LDL (dåliga) kolesterol och förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Näringsexperter rekommenderar att du får i dig 3-10 % av dina dagliga kalorier från fleromättat fett.
Det mättade fettet i macadamianötolja (stearinsyra) kan ha en gynnsam effekt på hjärthälsa, men i allmänhet rekommenderar hälsoexperter att vi minskar vårt intag av mättat fett och konsumerar enkel- och fleromättade fetter istället.
Det finns inga kolhydrater eller protein i Macadamiaolja.
Enligt produktens fans gynnar Macadamiaolja huden och håret och kan ge anti-aging fördelar för människor som använder det. Specifikt används oljan lokalt för att:
En del av dessa applikationer stöds av vetenskapliga bevis, men väldigt få studier har utförts om den kosmetiska användningen av macadamiaolja. En nyligen genomförd granskning av relaterad litteratur visade dock att fettsyrasammansättningen i macadamiaolja har potential inom kosmetikindustrin.
Macadamianötolja kan också användas för matlagning. Att ersätta mättat fett, som ister eller smör med ett omättat fett som macadamianötolja, kan öka hjärthälsan.
Vad är det bästa sättet att lagra Macadamiaolja?
För att förvara Macadamiaolja, förvara den i ett svalt skåp, borta från direkt solljus. Kylning rekommenderas ibland efter öppning.
Hur länge håller macadamiaolja?
Om du kyler produkten, låt den komma till rumstemperatur innan du använder den. När den förvaras på rätt sätt kan oljan hålla i upp till två år.
Macadamianötolja bör användas i slutet av tillagningen, snarare än för stekning eller värma upp mat. Många kockar ringlar det på fisk, skaldjur eller grönsaker. Du kan också använda den som bas för salladsdressing.
Enligt försäljare av macadamianötter passar den doftande oljan bra med citrussmaker, kokosnöt, och till och med choklad.
Enligt American College of Allergy, Asthma, and Immunology, trädnötter och jordnötter oljor kan orsaka en reaktion hos individer med nötallergi, beroende på hur oljorna tillverkades och bearbetades. Om du har en nötallergi bör du därför vara försiktig när du använder eller konsumerar macadamianötolja.
