10 hälsofördelar med brysselkål
Brysselkål är inte allas favoritgrönsaker och i synnerhet barn verkar avsky dem, men dessa små gröna medlemmar av korsblommiga grönsaker har några överraskande hälsofördelar! Till att börja med har brysselkålen mycket högre proteinhalt än de flesta grönsaker och när man lägger ihop med alla vitaminer och mineraler som de innehåller får man väldigt bra anledningar att inkludera dem i kosten. Så lägg undan dina barndoms mardrömmar om brysselkål, kolla in deras hälsofördelar och ge dem en ny chans, du kanske är glad att du gjorde det.
1. De kan skydda ditt DNA
Vår lista över hälsofördelar med brysselkål börjar med DNA-skydd. I nyare studier har det visat sig att några av föreningarna som finns i brysselkål kan förbättra stabiliteten hos ditt DNA. Dessa föreningar blockerar den skadliga aktiviteten hos enzymer som kallas sulfotransferasenzymer, vilket kan vara skadligt för DNA:s stabilitet i vita blodkroppar.
2. Ge kardiovaskulärt stöd
En annan av de stora hälsofördelarna med brysselkål är att brysselkål har förmågan att kontrollera inflammation och till och med vända skador i blodkärlen. Detta beror på föreningen isotiocyanatsulforafan, som är gjord av glukosinolater, som finns i grönsaken, och detta kan hjälpa till att förhindra hjärtinfarkt.
3. De är en hälsosam källa till fiber
Vi behöver fiber i vår kost för att reglera vår matsmältning och skydda tjocktarmens hälsa. Bryssel är en bra källa till denna fiber och en portion på 100 gram ger 4 gram fiber, vilket är 15 % av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor.
4. De ger allt K-vitamin du behöver
Brysselkål har ett särskilt högt vitamin K-innehåll, vilket du behöver för att främja friska ben och förhindra förkalkning i kroppen. Bara en kopp groddar ger dig mer än dubbelt så mycket vitamin K som är det minsta rekommenderade dagliga intaget.
5. Stöd avgiftningen av din kropp
Hälsofördelarna med brysselkål inkluderar även kroppsavgiftning. Enzymsystemen i kroppens celler använder föreningar som kallas glukosinolater för att hjälpa till i avgiftningsprocessen. Glukosinolaterna som finns i brysselkål aktiverar detoxprocessen och hjälper kroppen att rensa bort oönskade, cancerframkallande ämnen.
6. De innehåller höga halter av antioxidanter
Brysselkål innehåller flavonoiderna kaempferol, quercitin och isorhamnetin, samt en mängd vitaminer (A, C, K, B-6), mineraler och selen, som alla hjälper till att skydda din kropp mot effekterna av oxidativ stress på kroppens celler.
7. De fungerar som en antiinflammatorisk
Att äta brysselkål kan hjälpa till att skydda dig mot att utveckla kroniska inflammationer i kroppen. Grönsakerna är rika på glukosinolat, som hjälper till att reglera kroppens inflammatoriska/antiinflammatoriska system och förhindrar oönskade inflammationer.
8. Rik källa till vitamin C
En annan av de viktiga hälsofördelarna med brysselkål är att det är en rik källa till vitamin C. Bara en portion på 100 gram kokt brysselkål innehåller över 100 % av ditt dagliga behov av vitamin C, eftersom dessa små grönsaker innehåller mycket mer vitamin C. , än vad även apelsiner gör! Vitamin C spelar många viktiga roller i kroppen, inklusive att hjälpa till att bygga upp ett hälsosamt immunförsvar och motverka högt blodtryck.
9. Sänker kolesterol
Hälsofördelarna med brysselkål inkluderar också att normalisera dina kolesterolnivåer. På grund av sitt höga fiberinnehåll, över 15 % av det rekommenderade dagliga intaget, är brysselkål väldigt bra på att sänka kolesterolet i kroppen. Fibern som finns i grönsaken binder ihop med gallsyror och gör det lättare för kroppen att ta bort dem från matsmältningssystemet.
10. De är en stor källa till många vitaminer, näringsämnen och mineraler
En portion brysselkål ger dig en otroligt hög näringsfördel. Det kommer att ge mer än 100 % av ditt dagliga behov av vitamin K, vitamin C, vitamin B, samt att vara en bra källa till andra vitaminer och mineraler som järn, zink, kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Känner du till några andra hälsofördelar med brysselkål?
Dela gärna med dig av dina tankar och tips om hälsosam kost i kommentarsfältet nedan.
Var glad!
