För länge sedan, när jag var liten, hade jag denna odödliga förkärlek för mörk choklad (inte vad jag inte har nu). Choklad var vad jag hade efter att ha vaknat, och choklad var det jag tuggade på när jag somnade.
Choklad var allt.
Föga visste jag då att det var ett av de hälsosammaste valen någon någonsin kan göra.
Nu säger jag inte att du ska slänga all annan mat i soptunnan och sitta med hinkar med choklad varje dag. Det jag vill berätta är att choklad, jag menar, mörk choklad, är mycket hälsosamt än du trodde.
Speciellt när det kommer till behandling av högt kolesterol är mörk choklad kungen. Och det är kanske drottningen också.
Svårt att tro? Tja, det kommer inte att vara fallet när du är klar med det här inlägget.
Detta kan vara en av de mest oönskade frågorna som ställts i mänsklighetens historia. Naturligtvis, vem vet inte vad mörk choklad är? Och vem älskar inte det i första hand!
Men låt mig fortsätta.
Mörk choklad går också under namnet "bittersweet" choklad. Detta beror på att den innehåller en högre andel kakao (mer än 60 procent), vilket gör den bitter än sina jämnåriga (1). Dessutom har mörk choklad endast lite eller inget tillsatt socker och har en intensiv smak.
Är mörk choklad bra för kolesterol? Ja. Mörk choklad. För kolesterol.
Det fanns en tid då mörk choklad mörknades ytterligare med grundlösa anklagelser. Det är dåligt för hälsan, sa de. Det gör dig tjock, sa de. Och de sa också att det inte gör dig så mycket annat än att söta din tunga.
Men hallå, de dagarna är borta. Här är varför.
Mörk choklad är en mycket bra källa till flavonoider (2), som i grunden är kemiska föreningar som syntetiseras av växter (3). Dessa flavonoider uppvisar antioxidantegenskaper (4), och här kommer den viktigaste delen, hämmar ansamlingen av dåligt kolesterol (5).
Ja, mörk choklad sänker kolesterolet. Och förutom att minska det onda kolesterolet, ökar mörk choklad också det goda kolesterolet (6).
Nej, inte riktigt.
I en forskning utförd av Queen Margaret University, Musselburgh, fann man att polyfenoler, som finns i mörk choklad, hjälper till att reglera kroppsvikten (7).
I en annan studie utförd av Virginia Polytechnic Institute fann man att kakao innehåller vissa föreningar som förhindrar viktökning och fetma (8).
Ja.
Studien bestod av 15 kvinnor i åldern mellan 20 och 40 år som hade för mycket kroppsfett. Försökspersonerna fick äta mörk choklad som innehöll 70 procent kakao, under en period av 7 dagar. Resultaten visade en minskning av kroppens totala kolesterol. En minskning av bukens omkrets observerades också (9).
Totalt 50 försökspersoner (25 män och 25 kvinnor) togs för denna studie. Alla försökspersoner fick konsumera flavonoidrik mörk choklad under en period av 3 veckor. Man drog slutsatsen att intag av mörk choklad kan förbättra lipoproteinprofilerna hos människor och därigenom också förhindra hjärt-kärlsjukdomar (10).
Lipoproteiner är lösliga proteiner som ansvarar för korrekt transport av fetter genom blodomloppet (11).
Enligt Dr Ann, en framstående nutritionist och bästsäljande författare (12), kan mörk choklad av hög kvalitet sänka det onda kolesterolet (13). Och enligt California Department of Aging kommer mer än hälften av fettet som finns i mörk choklad från syror som inte höjer det onda kolesterolet (14).
Nu är detta ytterst viktigt. Alla sorters choklad är inte hälsosamma. Om du vill ha choklad som hjälper dig att minska antalet centimeter från midjan, är dessa punkter du måste tänka på.
Det här handlar om mörk choklad och kolesterol. Så nästa gång när någon säger att choklad är ohälsosamt, ge dem en bit av ditt sinne och en bit mörk choklad.
Åh ja, den mörka chokladen stiger.
