Pilrots- eller pilrotsstärkelse är en pulverformig produkt som utvinns från rötterna av pilrotsväxten Maranta arundinaceae. Pilrotsväxten eller även känd som 'ararot ’ på hindi är infödd i Sydamerika. Det är en liten, flerårig ört med breda, platta, äggformade blad och växer till en höjd av 3 till 5 fot. Det är en liten, flerårig ört med breda, platta, äggformade blad och växer till en höjd av 3 till 5 fot. Roten är underjordisk och är en liten, cylindrisk formad, gräddvit/ljusröd knöl, täckt med tunna ytfjäll.
De innehåller cirka 23% stärkelse. Innan stärkelsen extraheras tvättas de och fjällen avlägsnas för att undvika obehaglig smak. Rötterna tvättas, dräneras och reduceras till en massa genom att slå dem i mortel. Denna mjölkaktiga vätska förs genom ett grovt tyg och den olösliga, rena stärkelsen får lägga sig i botten. Denna stärkelse torkas i solen eller "torkhuset", vilket resulterar i bildandet av pilrotspulver. Detta pulver är fint, klart vitt och luktfritt och används som ett förtjockningsmedel i livsmedelsindustrin.
Pilrotsstärkelse används mest som förtjockningsmedel i livsmedel som puddingar och såser. Dess förtjockningskraft är dubbelt så stor som vanligt mjöl. Den ska blandas med kallt vatten innan den läggs till en het vätska för att förhindra att den klumpar sig. Det används också i kakor och kex som ett substitut för vanligt mjöl och är därför ett utmärkt alternativ för dem som är glutenintoleranta. Arrowroot-kex finns i butik och tros lugna magen.
Den lättsmälta och förmågan att blanda väl med ett brett utbud av livsmedelsingredienser gör pilroten till den mest eftertraktade stärkelsen i modersmjölksersättning och konfektyr. Förutom dess kulinariska användningsområden erbjuder den flera hälsofördelar enligt nedan.
Arrowroot hjälper matsmältningen och reglerar tarmrörelsen. Dess höga stärkelseinnehåll fungerar som ett milt laxermedel för dem som lider av irritabel tarm. De lugnande effekterna av pilrotspulver kan lugna tarmarna hos patienter med irritabel tarm. Pilrotsstärkelse anses också vara ett effektivt botemedel mot diarré och en hel del andra mag-tarmsjukdomar. Det kan lindra illamående och ersätta näringsämnen som går förlorade på grund av diarré och kräkningar.
Kalciumaska är den enda stärkelseprodukten som finns i arrowroot. Denna kalciumklorid, i form av kalcium, är avgörande för att upprätthålla korrekta syra- och alkalibalanser i människokroppen.
Eftersom den är lättsmält i jämförelse med annan stärkelse är den lämplig för spädbarn. Det kan göras till en gelé för att mata nyavvanda spädbarn. Den kan också användas som ett alternativ till bröstmjölk eftersom den är lättsmält.
Arrowroot är ett bra alternativ för dig som är allergisk mot majs och gluten. Den kan användas som ersättning för vetemjöl och är en populär ingrediens i glutenfri bakning.
Pilrot används ofta som ett motgift mot vissa typer av vegetabiliskt gift i vissa regioner. Jordstenar med pilrot appliceras över sår och insektsbett och sägs vara effektiva för att dra ut gift från bett av skorpioner, spindlar, etc.
[Läs:Fördelarna med pepparrot]
Färska rötter är en bra källa till folater som är avgörande under graviditeten. En 100 grams portion arrowroot ger cirka 338 µg eller 84 % av de dagliga erforderliga nivåerna av folater. Tillsammans med vitamin B12 är folat en viktig komponent i DNA-syntes och celldelning. Adekvat konsumtion av folat under preconception-perioderna och under graviditeten hjälper till att förhindra neuralrörsdefekter och andra medfödda missbildningar hos avkomman.
Arrowroot är fettfritt och har lågt kaloriinnehåll. Detta gör det fördelaktigt för viktminskning. Du kan bekvämt använda den i såser och soppor utan att oroa dig för ökad fetthalt eller kalorier.
Arrowroot är en utmärkt källa till kalium, som är en viktig komponent i cell- och kroppsvätskor som hjälper till att reglera hjärtfrekvensen och blodtrycket.
Arrowroot är ett utmärkt naturläkemedel för att behandla olika hudproblem. Det kan vara fördelaktigt för din hud på följande sätt.
Arrowroot är en växtbaserad behandling för smittkoppor och kallbrand som kan orsaka hudinfektion och klåda.
I Sydamerika används pilrotsstärkelse som babypulver. Det är ett lätt, vitt puder som, när det appliceras på huden, ger en mjuk och smidig känsla.
[Läs:Fantastiska fördelar med vegetabilisk olja]
Pilrotsstärkelse används i talk och fuktighetskräm som ett förtjockningsmedel. När den används i kosmetika, gör den att aktiva ingredienser kan penetrera de övre nivåerna av din hud eftersom den har fantastiska fuktabsorberande egenskaper. Arrowroot används ofta i kroppspuder för att göra din hud silkeslenare och slätare. Det mjukar upp din hud genom att göra det möjligt för den att absorbera fukt.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA
