Alla förväntar sig att leva ett långt och hälsosamt liv, men hur skulle du kunna hantera detta om du älskar att äta? Svaret är enkelt – ät hälsosamt, och för att göra det behöver du bara vara mikrogrönt i dina måltider.
Undrar du vad mikrogröna är och hur de kan vara till nytta för dig? Läs det här inlägget för att veta!
Som namnet antyder är mikrogrönsaker miniatyrgrönsaker. De råkar vara så små eftersom de skördas bara i 2 – 4 veckor efter att de gror. De finns i olika färgvariationer och har massor av smak. Att tillaga måltider med mikrogrönt resulterar inte bara i praktiskt taget tilltalande rätter, utan också aptitretande läckerheter. De ger en fantastisk konsistens till en måltid och fungerar som en livfull garnering på vilken tallrik som helst.
Följande är hälsofördelarna med mikrogrönt.
Läkare säger att morötter är bra för ögonen. Det beror på att de innehåller en förening som kallas betakaroten. Betakaroten finns också i vissa mikrogrönsaker i större mängder. Denna förening är en typ av karotenoid. Det kan bekämpa sjukdomar relaterade till ögonen och sägs till och med hjälpa till att förebygga typ 2-diabetes (1). Lutein och zeaxanthin är andra karotenoider som finns i dessa små grönsaker som är kända för att förhindra grå starr och makuladegeneration i ögat. De skyddar också ögonen från de skadliga UV-strålarna.
Microgreens har en enorm mängd vitamin K i sig. En Yale-studie hjälpte till att upptäcka att när mikrogröna ärter exponerades för ljus producerade de högre nivåer av vitaminet. Vitamin K har många fördelar för kroppen. Det främjar benhälsan genom att förebygga benskörhet och bygga starka ben och brosk tillsammans med kalcium. Detta vitamin förbättrar också bentätheten. En annan sak med K-vitamin är att det främjar blodkoagulation och minskar näsblod och behandlar blödande tandkött.
Bladen på mikrogröna grönsaker är mer näringsrika än deras mogna versioner. En studie av det amerikanska jordbruksdepartementet på 25 kommersiellt tillgängliga mikrogrönsaker fastställde att de första unga bladen eller hjärtbladen av plantorna är extremt näringsrika. Faktum är att de är 4 – 6 gånger mer näringsrika. Dessa hjärtblad är en försörjning av mat till den unga plantan och har värdefulla näringsämnen som den unga plantan skulle behöva för att överleva. Så att äta dem kommer att erbjuda oss samma nivå av intensiv näring.
Microgreens är en kraftfull källa till vitamin C (2). Varje typ av mikrogrönt har hälsosamma doser av vitaminet packade i sig, men mängderna varierar från en typ till en annan. C-vitamin är viktigt för att utveckla stark immunitet mot förkylningar. Det hjälper till att läka sår och hjälper till att utveckla hållbar bindväv genom att främja kollagenproduktionen. Vitaminet hjälper också kroppen att ta upp järn från maten och fungerar som en antioxidant.
Ämnen som är rika på vitamin E har förmågan att tjäna kroppen på många sätt. Den typ av E-vitamin i mikrogröna är känd som tokoferol (3) . Att upprätthålla en kost som innehåller detta vitamin kommer att förbättra kroppens förmåga att producera röda blodkroppar och minskar risken att drabbas av cancer och hjärtsjukdomar, enligt University of Maryland Medical Center.
Antioxidanter förebygger och reparerar cellskador orsakade av fria radikaler. Detta gör dem mycket viktiga, särskilt i vår kost. Microgreens är fyllda med antioxidanter som är användbara för kroppen (4) . Journal of American Society for Horticultural Science uppgav att salladsplantor har den högsta nivån av antioxidanter efter 7 dagar från groning. Således kan en handfull mikrogrönt vara mycket fördelaktigt för att upprätthålla god hälsa.
Groddar bereds genom att blötlägga dem i vatten i några dagar. Däremot växer mikrogrönt i jorden i nästan en till sex veckor, vilket gör att de kan absorbera mineraler och andra näringsämnen från jorden. De har alltså ett bättre näringsinnehåll än groddar. Var dock uppmärksam på vattnet som används för att odla groddar, eftersom förorenat vatten kan resultera i matförgiftning och andra sjukdomar, som Salmonella och Escherichia coli.
Mikrogrönt tillbringar väldigt lite tid i jorden. Så det finns inget verkligt behov av att använda bekämpningsmedel och herbicider när man odlar dem. Detta gör det mindre sannolikt för dem att överföra kemikalier när de konsumeras, vilket gör mikrogrönt till ett mycket hälsosamt grönsaksalternativ.
Microgreens är gott och smakrikt. De lägger till krispigt och en härlig konsistens till maten. Dessa babygrönsaker är goda att äta eftersom de kombineras med andra ingredienser. Du kan njuta av dem i en sallad med andra grönsaker och lite frukt, lägga dem i soppor, lägga dem i en smörgås eller använda dem som garnering för att få fram färgen i andra livsmedel.
Trädgårdsskötsel är en avkopplande aktivitet och anses vara en stor stressbekämpare. Och att odla dina egna grönsaker kommer att minska din oro för kemikalier, gifter och andra otäcka saker som kan vara i din mat. Att producera mikrogrönt är väldigt enkelt och kräver inte mycket ansträngning. Tillväxt- och vårdprocessen är mycket kort, så nästan vem som helst kan göra det. Dessutom behöver du inte ha en trädgård för detta. Du behöver en kruka, bricka eller någon behållare som rymmer 1 ½ till 2 tum lera. Fyll den med jord och sprid sedan ut de mikrogröna fröna du har valt över den. Täck dem med ett tunt lager jord. Vattna dem sedan för att hålla leran fuktig. Nu är det bara att fortsätta vattna dem tills de växer om ett par dagar. Därefter kan du klippa av deras stjälkar och njuta av dem i en utsökt hälsosam måltid.
Hur har det här inlägget hjälpt dig? Berätta för oss genom att kommentera i rutan nedan.
