Om du vill hålla osten du köper i snabbköpet eller från fabriken färsk, måste du först tänka på att mjuka och hårda ostar har olika hållbarhet. Medan hårda ostar kan hålla i månader i kylen om de förvaras på rätt sätt, kan mjukare ostar som brie bara hålla en vecka. Det är viktigt att förvara dina mjukostar ordentligt för att förhindra mögel, uttorkning eller röta. Den här artikeln ger ett par tips för att hålla din ost lika färsk som den dagen du köpte den.
Se till att din kyltemperatur är inställd på cirka 38 till 45 grader. Brieost kommer att trivas i detta temperaturintervall. Grönsakslådan är en perfekt plats för att förvara din ost eftersom den är något varmare än resten av ditt kylskåp.
Ta bort stormarknadshöljet på din ost.
Dra av en bit pergament eller vaxpapper som är tre gånger så stor som skivan av din brie.
Slå lätt in din brieost med ditt papper. Försegla med tejp om papperet vägrar att förbli inslaget. Detta vax- eller pergamentpapper gör att din brie kan fortsätta att åldras naturligt och andas så att smaken förblir fräsch.
Om din brie har en mycket stark arom och du vill bevara smaken kan du dubbellinda ostklyftan i vaxpapper. Detta bör också hjälpa andra livsmedel att inte bli befläckade av din starkt luktande brie.
