Sockerfri äppelpaj fyllning kan göras genom att ersätta sockret som används i traditionella recept med fryst koncentrerad äppeljuice, sockerfri äppeljuice, eller användning av sockerersättningsmedel. När den väl är förberedd kan den sockerfria äppelpajfyllningen bearbetas i en vattenbadsburk genom att följa samma riktlinjer för äppelpajsfyllning som innehåller socker på burk. Att följa receptet för äppelpajsfyllning noga och följa korrekt användning av din burk kommer att säkerställa det bästa resultatet.
Förbered pajfyllningen och ställ åt sidan. Placera vattenbadsbehållaren i mitten av det största värmeelementet på din spis. Fyll burken till hälften med vatten. Placera locket på burken och värm tills vattnet når 180 grader.
Tillsätt förberedd, het, sockerfri fyllning av äppelpaj till antingen pint- eller kvartsburkar. Se till att du lämnar en tum utrymme mellan pajfyllningen och toppen av burken. Lägg lock över burkar och lägg till ringar, säkra dem tills de sitter tätt.
Lägg till förberedda burkar i vattenbadsbehållaren genom att sänka burkarna i vattnet med en burklyftare, eller lägg till burkar i ett konservställ och sänk ner det fyllda stället i burken. Tillsätt ytterligare kokande vatten till burken för att höja vattennivån en tum ovanför burkarnas toppar.
Sätt tillbaka burklocket och vrid upp värmen till högsta nivå. Vänta tills vattnet börjar koka kraftigt. Ställ in en timer för att börja bearbetningstiden som rekommenderas av ditt sockerfria äppelpajfyllningsrecept. Bearbeta pajfyllningen under den tid som krävs.
Ta bort burken från värmeelementet när bearbetningstiden har nåtts. Ta bort burklocket genom att lyfta bort från dig och låt burkarna vila i fem minuter innan du tar bort dem från burken. Ta bort burkarna med en burklyftare och ställ på galler för att svalna. Låt burkar svalna helt innan du kontrollerar att varje burklock har ett indrag i mitten som indikerar korrekt försegling.
