Det pågår en debatt om vilken typ av skärbräda som är säkrare och bäst att använda:trä eller plast. Oavsett vilken typ av skärbräda du har valt för ditt kök, finns det sätt att förnya din bräda och hålla den fräsch. Korrekt underhåll av din skärbräda kommer att förlänga dess livslängd, men om du har låtit skötseln av din skärbräda glida, finns det åtgärder som kan vidtas för att föryngra skärbrädes ytor.
Blanda 4 koppar vatten med 1 matsked blekmedel i diskbänken. Lägg skärbrädan i plast i vattnet och låt den dra i cirka femton minuter. Ta bort brädan.
Lägg den våta brädan på en diskhandduk. Täck brädan med bakpulver. Spruta tillräckligt med citron eller limejuice på bakpulver för att skapa en pasta när du gnuggar brädet med en ren tandborste. Låt pastan ligga kvar på skivan i 15 till 30 minuter.
Skölj pastan från brädet under kranen och tvätta sedan brädet i varmt tvålvatten. Skölj och låt torka.
Lägg din bräda på en plan yta för att avgöra om den är skev. Enligt Food Service Warehouse, om din bräda inte ligger platt bör du byta ut den för att undvika skador. Men om din bräda bara är något skev, diska den i diskmaskinen. Ta omedelbart bort brädan medan den är varm och placera den på en plan yta. Stapla tunga böcker ovanpå brädan i en timme. De flesta brädor kommer att visa en förbättring i mängden böjning eller varp.
Slipa eventuella lätta spår eller snitt med ett finkornigt sandpapper i en cirkulär rörelse. Om snitten och spåren på brädans yta är djupa kan de skydda bakterier och brädan bör bytas ut.
Tvätta brädan i varmt vatten med flytande diskmedel.
Placera en behållare med mineralolja i en behållare med varmt vatten för att värma oljan. När oljan är varm, täck brädet med mineraloljan. Låt oljan mätta träet. Mineraloljan förseglar träet så att bakterier inte kan tränga in och återfuktar träet så att det inte blir torrt och sprött.
Blanda 1 kopp vatten och 3 matskedar vinäger och skrubba lösningen i träskärbrädan med en diskhandduk för att eliminera lukt. Skölj brädan och torka den helt med en diskhandduk.
