Sackaros, mer känt som bordssocker, förekommer naturligt i de flesta frukter och grönsaker. Det är en kolhydrat som ger energi. Tillverkare samlar in och förädlar sackaros främst från sockerrör och sockerbetor. De många användningsområdena för ämnet driver den mycket lönsamma sackarosindustrin. Vissa användningsområden för sackaros är vanliga i hushållen, men andra överraskar dig om du inte vet hur andra produkter tillverkas.
Det primära kännetecknet för sackaros är dess sötma. Socker har förmågan att göra livsmedel mer tilltalande genom att göra dem mindre syrliga eller bittra. Människor använder därför sackaros för att tillaga mat och dryck, och särskilt i desserter och bakverk. Även om syntetiska sötningsmedel finns tillgängliga som kan ersätta socker, föredrar vissa kockar och hemmafruar socker på grund av hur dess kemiska egenskaper påverkar matens konsistens och tillagning.
Liksom salt är socker ett naturligt konserveringsmedel eftersom det drar ut fukt ur bakterier, enligt Global Gourmet-webbplatsen. Det är denna egenskap som låter socker hålla sig bra i skafferiet i månader eller till och med år. Av denna anledning använder människor sackaros för att göra saker som sylt och gelé. De lägger också socker nära, i eller på mat för att förhindra att det försämras och växer mögel så snabbt, enligt ReadersDigest.com.
Socker fungerar som en matkälla för svampar. Svampar påskyndar i sin tur jäsningsprocessen. Människor tillsätter alltså socker till alla tillverkningsprocesser som kräver jäsning. Till exempel används socker med jäst, en svamp, för att jäsa öl och cider. Socker används också för att göra etanol, glycerol och syror, enligt Riaz Khan från Philip Lyle Memorial Research Laboratory.
Insekter som flugor, myror och kackerlackor attraheras av socker. Socker är därför ett giftfritt skadedjursbete, enligt ReadersDigest.com.
Socker kan också vara en användbar tillsats till trädgårdsjord eftersom det ger en ogästvänlig miljö för nematoder (maskparasiter) som angriper trädgårdsväxter. Förutom att bli av med dessa skadedjur ger socker också näring till växterna, vilket gör att de växer sig större och starkare. Även snittblommor kan hålla sig fräscha längre om du tillsätter socker i vattnet i en vas.
Socker fungerar som ett slipmedel, vilket betyder att det har kapacitet att slita bort på något annat. Detta gör den perfekt att använda som rengöringsmedel. Använd den istället för bakpulver för att mala bort mat som fastnat på grytor och kastruller eller för att försiktigt befria diskbänken från ansamlingar. Ett annat vanligt knep är att använda socker som ingrediens i kroppsskrubb, eftersom det är ett antibakteriellt medel som kan ta bort döda hudceller och uppbyggd olja på kroppen.
