Purjolök är en rotfrukt, ungefär som lök, som kräver rengöring och putsning innan den kan användas. På grund av hur purjolöken växer i marken måste sand och smuts tas bort från lagren innan purjolöken tillagas. När du väl har putsat din första purjolök, kommer eventuell återstående purjolök du behöver till måltiden eller en framtida måltid att vara en enkel uppgift att utföra.
Skär bort allt utom de översta 1 till 1 1/2 tum av gröna blad från toppen av purjolöken.
Skär bort rotänden på purjolöken.
Ta bort de yttre lagren av purjolöken genom att dra bort lagren från purjolöken tills du når de krämiga, vita inre lagren.
Dela purjolöken på mitten för att exponera lagren. Dra isär lagren och skölj under kallt, rinnande vatten. Purjolöken är nu putsad och redo att användas i recept.
