Det är få i USA som njuts av av aztekerna som har hört talas om amaranth. Det förekommer i glutenfria produkter som ett alternativ till vetemjöl. Amarantfrön kan blåsa upp som popcorn när de tillagas. Amaranth är ett hälsosamt tillskott till vilken diet som helst eftersom den erbjuder höga mängder kalcium och fibrer. Leta efter amarantfrön i hälsokostbutiker och på Internet. När du blåser upp fröna, täck pannan med ett genomskinligt lock eller stänkskärm för att övervaka frönas utveckling.
Värm den torra stekpannan över medelvärme.
Häll amarantfröna i den heta pannan och täck med lock.
Skaka pannan med ena handen samtidigt som du håller ner locket med den andra. Fortsätt att skaka pannan i 1 till 2 minuter medan amarantfröna kokar och puffar.
Ta kastrullen från värmen när du ser att alla frön har svällt.
Överför fröna till en skål och toppa med en sockersirap om så önskas, eller servera som ett alternativ till ris eller potatis.
