Kroppen är en komplex organism, som kryllar av mikrokosmiska samhällen av celler, bakterier och svampar, som alla arbetar tillsammans eller kämpar mot varandra för att upprätthålla livsfunktionen hos sin värd. Även om termen "bakterier" vanligtvis möts av en rynka pannan, måste en frisk människokropp upprätthålla en balans mellan bra och dåliga bakterier för att överleva. Tyvärr tjänar många av de livsmedel som intas under dagens livsstil när du är på språng till att förstöra den känsliga balansen.
Mejeriprodukter rapporteras döda och förstöra friska bakterier. Detta är kopplat till det faktum att de flesta kor rutinmässigt får antibiotika för att avvärja bakterier, och dessa antibiotika överförs från kor till människor genom konsumtion av ost, mjölk, glass, gräddfil och andra mejeriprodukter. Även om antibiotika dödar bakterier, kan de inte skilja mellan friska och ohälsosamma bakterier, och slutar med att döda de bakterier som vi behöver för att upprätthålla en hälsosam balans för att hålla vårt immunsystem friskt och starkt.
Nötkött rapporteras också innehålla höga halter av antibiotika. Med den ökade konsumtionen av snabbmatshamburgare ser läkarna nu patienter med ökad resistens mot antibiotika på grund av övermättnad från kosten. Detta resulterar i att läkare måste skriva ut upprepade omgångar med antibiotika för att bekämpa återkommande infektioner, vilket resulterar i att de friska, sjukdomsbekämpande bakterierna i människors kroppar angrips många gånger om.
Socker dödar eller förstör inte direkt friska bakterier, men det befruktar dåliga bakterier i tarmen, vilket gör att det förökar sig snabbt och förstör balansen mellan bra och dåliga bakterier. När denna balans förstörs uppstår sjukdom. Socker finns inte bara i godis och söta livsmedel, det finns också i bröd och enkla kolhydrater som bryts ner till socker när de äts, som pasta, potatis och andra mjöl- eller stärkelsebaserade livsmedel. Fruktjuice och läsk har också en ohälsosam mängd socker per portion.
Kycklingar, precis som kor, får rutinmässigt antibiotika för att skydda dem från sjukdomsframkallande bakterier. Detta gör att antibiotika finns i höns och ägg.
Det bästa sättet att skydda dig mot ett inflöde av ohälsosamma bakterier och hålla en hög nivå av friska bakterier närvarande i din kropp är att äta en mängd olika färska, hälsosamma livsmedel, såsom frukt, grönsaker och ekologiska mejeriprodukter. En alltför bearbetad kost som inte balanseras av hel, okokt mat ger inte friska bakterier eller kontrollerar tillväxten av ohälsosamma bakterier.
Livsmedel gjorda av spannmål, såsom bröd, pasta, kex, potatischips, flingor och öl, förvandlas inte bara till socker när de äts, utan förvaras ofta på ett sätt som gör dem ohälsosamma att konsumera. Vissa av dessa livsmedel bearbetas från spannmål som ofta lagras i silos i flera år tills de hämtas för matlagning. Under den tiden växer mögel i silon och kan komma in i spannmålen under reningsprocessen. Denna mögel äts i olika livsmedel och kommer in i människokroppen och dödar de goda bakterierna i matsmältningskanalen.
