Det finns nästan inget trevligare än att ta upp en rykande het paj från ugnen. Men det finns inte heller något mer läskigt än att höra ett brak komma från köket medan du bakar. Vissa glasprodukter spricker när de blir för varma eller genomgår plötsliga temperaturförändringar. Det är viktigt att se till att varje rätt du sätter i ugnen är säker för användning i hög temperatur.
När glas ändrar temperatur snabbt, upplever det "termisk chock". Det innebär att olika delar av glaset expanderar i olika takt, vilket kan göra att det spricker av trycket. Det är därför du aldrig ska flytta över en maträtt direkt från ugnen till frysen.
Även om du aldrig bör placera ditt dricksglas i ugnen, finns det kraftigare, tyngre glasfat som är ugnssäkra. Det vanligaste tillgängliga märket är känt som Pyrex, som är gjord av en förening som kallas "soda lime" som är extra motståndskraftig mot brott. Pyrex-företaget rekommenderar att du följer alla deras säkerhetsinstruktioner, inklusive att låta din maträtt svalna på ett galler eller en torr trasa.
Glas är inte det enda valet för ugnsbakning. Rätter gjorda av rostfritt stål, gjutjärn eller emaljerat gjutjärn och keramik är alla utmärkta val för matlagning i ugnen. Många rätter -- av alla material -- kommer att notera på botten om de är ugns-, mikrovågs- och diskmaskinssäkra, så se till att kontrollera.
Glasfat spricker bara i ugnen om du använder dem på fel sätt. Om din maträtt inte är ugnssäker, om du placerar den på en våt yta, om du använder den på spishällen eller om du inte låter din ugn förvärmas, kan skålen splittras.
