Bovetehonung är produkten som tillverkas av bin som samlar nektar och pollen främst från blommor från boveteväxter. Det är en mycket mörk honung som ibland kallas svart honung och har en smak som liknar melass.
Fagopyrum esculentum producerar klasar av små rosa blommor som är mycket attraktiva för bin. Bovete är inte alls ett vete, men dess frön mals och används i mjöl- och pannkakorblandningar. Det är den primära ingrediensen i en populär kanadensisk pannkaka som kallas ployes.
Boveteproduktionen i USA sker främst på de norra slätterna. I områden med långa somrar, som Missouri, odlas den som en andra gröda efter vete, enligt Thomas Jefferson Agricultural Institute. Växtens långa blomningsvana gör den värdefull för honungsproducenter.
Bovetehonung är ett ekologiskt alternativ till receptfria hostmediciner för barn. Enligt Medical News Today kan bara en dos bovetehonung lindra ett barns hosta mer effektivt än hostsirap.
