Bananer används i olika mognadsstadier för att ätas och bakas. En fast, mogen banan är mycket lättare att äta än en mosig, övermogen banan. Omvänt är en övermogen banan mycket lättare att lägga till recept på bananbröd, muffins eller pannkakor, och kommer att resultera i en mer smakrik produkt. Oavsett om du vill mogna lätt gröna bananer för att ätas eller vill ha dina bananer klara för bakning utan att behöva vänta flera dagar, kommer en enkel procedur att hjälpa dig att påskynda bananmognadsprocessen.
Lägg bananerna du vill mogna på en bakplåt i ett enda lager. Ställ bananerna på en fönsterbräda eller annan solig plats. Låt dem stå i solen tills de är varma.
Lägg de varma bananerna i en brun papperspåse. Lägg dem i ett enda lager, använd mer än en påse om det behövs.
Lägg till ett eller två mogna äpplen i påsen med bananer. Vik ned toppen av den bruna papperspåsen för att stänga den. Låt bananerna mogna i påsen i en till två dagar. Börja kontrollera bananernas mognad efter 24 timmar.
Ta bort bananerna från papperspåsen när de har nått önskad mognad. För att behålla mognadsnivån, placera bananerna i kylen. Skalet blir brunt, men frukten förblir densamma.
