Nästan alla känner till julsången "Chestnuts Roasting on an Open Fire", men kanske den här julen skulle du faktiskt vilja prova den. Du kan, naturligtvis, rosta kastanjer i en panna på spisen eller i ugnen, men dessa tekniker delar inte samma nostalgiska dragningskraft som en öppen spis. Var alltid försiktig med öppen låga och använd speciella stektekniker i din eldstad. Detta inkluderar vanligtvis en traditionell kastanjerost, men du kan göra din egen rostare hemma.
Skär ett X i sidan av varje kastanjskal. Detta ger skalen utrymme att krulla och brista utan att skada eller bränna kastanjerna. Det gör dem också mycket lättare att skala.
Riv av en bit aluminiumfolie ca 12 inches square. Placera 2 koppar kastanjer i mitten av torget. Strö kastanjerna med 1/4 kopp vatten.
Ta upp vänster och höger sida av folien och för samman dem. Vik ner kanterna mot kastanjerna. Upprepa med de övre och nedre kanterna.
Stick hål i toppen av din aluminiumstekpåse med en vass kniv. Placera stekpåsen i en pajform av aluminium.
Lägg försiktigt pajfatet ovanpå några heta, brinnande glöd i din eldstad. Nå in med en tång och vänd plåten var 5:e minut eller så för att fördela värmen jämnt över kastanjerna.
Värm kastanjerna i ca 25 minuter i elden. Ta bort dem från elden och vänta tills stekpåsen har svalnat i cirka 10 minuter innan du öppnar dem. Skala skalen från kastanjerna och njut.
