Keramiska spishällar har ett elegant utseende som fungerar sömlöst i de flesta kök - men inte med alla köksredskap. Pyrex-glas eller borosilikatfat, pannor och andra bakverksprodukter kan användas i förvärmda ugnar men bör inte användas ovanpå någon spis, inklusive keramiska spishällar. Pyrex-pannor i rostfritt stål eller kraftiga nonstick-pannor är bra att använda på de flesta spisar, men endast vid medelhöga eller låga temperaturer på keramiska spisar.
Mest känd för sina tekokare, bakverk och gryta, marknadsfördes Pyrex ursprungligen som säkert för spisar. Pyrex slutade marknadsföra sina produkter som säkra för spishällen när de släppte sin populära Flameware-linje 1979. Pyrex introducerade då rostfria kokkärl och kraftiga nonstick-pannor designade speciellt för matlagning med spis. Dessa spissäkra kastruller och kastruller är inte gjorda av Pyrex-glas, men deras lock är det.
Keramiska spishällar som fungerar med induktion fungerar bäst med kastruller och stekpannor gjorda av rostfritt stål, gjutjärn eller magnetiskt stål, konstaterar Utah State Universitys bostads- och utrustningsspecialist Dr. Leona K. Hawks. När du använder Pyrex metallpannor, använd endast låg till medelhög värme för att undvika att pannan smälter. Kassera alla skadade kokkärl av metall.
Använd aldrig Pyrex glasprodukter ovanpå värmekällor som brödrost, lägereldar eller keramiska spishällar. Detta orsakar ojämn uppvärmning av Pyrex-botten, vilket kan spricka. Placera Pyrex glasföremål endast i en förvärmd ugn. Placera aldrig Pyrex direkt på bänkskivor, bord eller handfat. Lägg den på ett galler eller kökshandduk tills den svalnar. Placera aldrig Pyrex-glaslock direkt på en värmekälla.
I allmänhetens tankesätt har varumärket Pyrex blivit synonymt med borosilikatglas. En kund som frågar en butiksexpert efter Pyrex hänvisar honom vanligtvis till glasprodukterna och inte de mindre kända icke-glasprodukterna. Pyrex-purister kanske minns när Pyrex-glasprodukter användes ovanpå spisar istället för bara inuti dem. Men trots nostalgin, använd inte Pyrex-produkterna av borosilikatglas på samma sätt som du skulle använda kastruller och stekpannor i rostfritt stål.
