Fråga Arlene
Mitt nya jobb innebär att jag reser mer och äter ute för det mesta.
Jag kommer inte att kunna äta lågkolhydrat hemma eller laga luncher som jag brukade göra, speciellt frukost.
Finns det någon kedja eller snabbmatsställen som har något ganska lågkolhydrat till frukost och lunch?
Svar Hej Barry,
Att äta lågkolhydrat på en restaurang kan göras om folk, som du gör, planerar i förväg vad de ska leta efter. Kedjor varierar mycket över landet. Jag kommer att nämna några, men chansen är stor att de inte är nära dig. Även om flygplatser har många sorter. Att äta lågkolhydrat är verkligen fångst som fångst kan, vilket innebär att du måste leta efter rätt saker att äta var du än är. Tänk som ett kinkigt rovdjur. Dra linjen.
När det gäller frukost, det är omeletter, håll rostat bröd och pommes frites. Titta alltid, alltid på de tillbehör som erbjuds. Åtminstone med sidor kan du undvika traumat att betala för kolhydrater. Ibland är allt jag beställer från sidorna, som bacon, färskostpålägg (som jag ber om lite sallad med för att göra rollups) och ett pocherat ägg, för att göra min egen hodgepodge, men säker, måltid. Dunkin' Donuts har en "lower carb" bagel. Jag gillar faktiskt smaken, men det är verkligen inte särskilt lågkolhydrat. Men i ett nafs gör du ditt bästa. Och det är viktigt att uppmuntra företag att gå i din riktning genom att belöna metoder, inte bara perfektion.
Luncher och smörgåsar - usch. Det svåraste är att så mycket av snabbmat är smörgåsar - det är handgrejen. Du måste då vara stark nog att slänga ut brödet (såvida de inte lägger smörgåsfyllningarna på en tallrik eller sallad åt dig) och be om en kniv och gaffel att äta det med. Din enda insats för att äta med händerna är att hitta ett ställe med low-carb roll-ups, som Subway eller D'Angelos. Annars, få en roll up ändå, det är inte bra, men det är bättre än bröd. Du kan inte vara perfekt när du reser. *Se till att veta vad som finns i dressingen annars beställ olja och vinäger. En del av dressingarna är fulla av kolhydrater. Anta inte.* (Jag har blivit "modig". Jag kommer att beställa en italiensk sub, få dem att göra det på pappret och sedan äta köttet med händerna eller en gaffel.) För sittande luncher är det lättare att äta "smörgåsar" med kniv och gaffel eller att få grejer på sallad så att du inte känner dig konstig (den här känslan går över så småningom). Jag har också märkt att vissa ställen, som Ruby Tuesdays och Pizzeria Unos, erbjuder mosad blomkål istället för potatis. Om jag ser något som restaurangen erbjuder som är speciellt lågkolhydrat så beställer jag alltid det och nämner hur glad jag är över att se något för mig. Ordet spelar roll.
Jag vet inte hur bekant du är med att äta lågkolhydrat på restauranger. Nyckeln är att granska menyn noga (med övning kommer du att bli väldigt snabb på detta), välja några saker och sedan fråga om dem. Var inte blyg för att be om förändringar, som grönsaker istället för potatis. Så länge det finns på menyn är det möjligt. Detta kallas att beställa "off menu". Vissa ställen, vanligtvis billigare där saker skärs nära, kan inte göra detta (men frågar ändå). Fler och fler restauranger tillåter off-menu eftersom de försöker erbjuda mat för människor med varierad kost. Restaurangbranschen är mycket konkurrensutsatt. Dessutom är folk som beställer utanför menyn ofta vanliga kunder, vilket är guld. På vissa ställen jag äter på, som Legal Seafood, öppnar jag ofta inte ens menyn eftersom jag kan den så väl och gillar att beställa utanför menyn. Vilket påminner mig om att om det är grillat kött eller fisk du vill ha, be att få det på en sallad. Eller, om det finns en salladsbar, gör det själv. Känn dig inte begränsad till smörgåsköttet.
Nyckeln är att använda dina jägares ögon, ta reda på vad som har mest protein. Ställ frågor, snällt. När du har låg kolhydrater tillräckligt länge, kommer de rätta sakerna på menyn att vara kristallklara och alla trashiga kolhydrater kommer att suddas ut i ditt sinne. Det är coolt när du kommer till det stället.
Jag ser att du inte nämnde dessert - min bane är en söt tand. Om du någon gång behöver avsluta med något är kaffe med mycket grädde och ett sockerfritt sötningsmedel rätt väg att gå. Prova breve (uttalas "bre vA")-formen av ditt kaffe på Starbucks eller liknande ställe. Gjord med ångad halv och halv eller grädde (ditt val). En breve cappucino kan fylla i frukost för mig i ett nafs. Fettet kommer åtminstone att fylla din mage tills du kan få i dig något med näring.
Njut av dina resor. Jag vet att det är jobbigt, men det är verkligen en chans att lära sig nya saker och färdigheter. Det är alltid ett plus.
Framgång till dig, Arlene
