Måltidsplanering och svältläge

Fråga
Min vän försöker gå ner i vikt och ber mig råd om att göra det. Jag sa till henne att hon skulle sluta äta efter 16:00 och bara konsumera vätska och frukt om hon känner sig hungrig. I förbigående sa en läkare till henne att efter 10 timmar av att inte äta något, kommer hennes kropp att gå in i svältläge och all mat som äts efter dessa tio timmar kommer att förvandlas till fett. Läkaren sa i princip att hon skulle bli tjockare av att inte äta efter 16:00. Jag gamla henne att detta var fel. Hade jag rätt? Om inte, vad ska jag säga till henne? Tack så mycket.

Svar
Hej Brad,

I människokroppen inträffar svältläge, biokemiskt sett, inte tidigare än 72 timmar efter en fullständig vattenfasta. Men läkaren kan ha rätt av en annan anledning. Saken är att när man använder kolhydrater som bränsle, blir man hungrig var tredje till var fjärde timme eller så. Detta beror på att när kolhydrater är tillgängliga med mat, föredrar kroppen att köra på dem snarare än på biprodukter från fettomsättningen, ketoner.

Samtidigt är kolhydratdepåerna i kroppen väldigt små, de kan bara stödja kroppens energibehov i en och en halv dag -- och på grund av det är vår hårda tråd så ordnad att vi känner oss hungriga och längtar efter mat så fort depåerna precis börjar töms. Så fort det finns en hungerkänsla börjar kroppen sabotera all fysisk aktivitet genom att skicka oss till ett tillstånd av tröghet så att vi rör oss mindre och spenderar mindre kalorier. Detta resulterar verkligen i att gå upp i vikt - om vi inte pressar oss tillräckligt hårt på gym.

Å andra sidan är fettdepåerna enorma och när det kommer lite eller inga kolhydrater med maten och kroppen anpassar sig till att köra på ketoner, slutar den oroa sig för depåerna och det välkända tillståndet av minskad hunger uppstår. Förresten, när lågkolhydratdietare är befriade från det oroliga tillståndet, rapporterar de oföränderligt tillståndet av välbefinnande.

Så vi kan skilja på svältläget, som inte inträffar tidigare än efter tre dagar utan att äta, och känslan av hunger, som kan sabotera våra viktminskningsansträngningar och indirekt orsaka samma effekt.

En sak till. Nyligen har ett intressant forskningsresultat publicerats. Efter metaanalys av så kallad intermittent fasta (en måltid om dagen) inklusive observationsdata på människor under Ramadans dagliga fasta, har en slutsats om naturlighet och hälsofördelar med ett sådant sätt att äta gjort.

Du kanske vill läsa mer om dessa saker:

Om Ketosis
http://dietandbody.com/plan/keto_science.html

Om fettförbränningsindex
http://dietandbody.com/banta/inside/fat_burning_index.htm

Kalori och lågkolhydrat
http://dietandbody.com/plan/calories.html

=TZ