Knoflook, lid van dezelfde familie als de ui, geeft een heerlijke smaak aan hoofdgerechten, bijgerechten en voorgerechten. Als u knoflookbollen in uw tuin kweekt, moet u ze voor gebruik uitharden of drogen. Knoflookbollen uit de supermarkt zijn al gedroogd, maar je kunt ze verder drogen om knoflookpoeder te maken. Hoe dan ook, het drogen van knoflookbollen is eenvoudig te doen.
Verwijder stukjes vuil van de wortels. Laat de wortels en toppen erop zitten. Verdeel de 25 knoflookbollen in vijf groepen van elk vijf knoflookbollen.
Wikkel een touwtje om het eerste bosje en knoop het in een knoop. Laat ongeveer 10 inch touw aan het einde hangen voor later gebruik. Ga door met het binden van alle groepen knoflookbollen op dezelfde manier en laat zes centimeter touw tussen elke groep knoflookbollen.
Hang de streng knoflookbollen op een locatie die niet in direct zonlicht staat en rond de 80 graden Fahrenheit blijft. Laat je knoflook twee weken aan de lucht drogen totdat de buitenste schil droog en knapperig is, maar de binnenste knoflook nog vochtig is als je erin snijdt.
Snijd de toppen en wortels binnen 2,5 cm van elke bol af.
Verwarm de oven voor op 140 graden Fahrenheit.
Breek vier bollen knoflook in teentjes. Gebruik indien nodig je mes om de kruidnagels te scheiden. Snijd kleine teentjes knoflook doormidden en grote teentjes in plakjes van 1/4 inch.
Leg de gesneden knoflookteentjes op een bakplaat in een enkele laag. Droog de knoflook twee tot drie uur in de oven tot de knoflookplakken knapperig zijn. Draai de knoflook elke 20 minuten met een spatel.
Leg een ovenwant op je hand om je huid te beschermen tegen de hitte van de oven. Verwijder de bakplaat vol met knoflookteentjes en laat ze volledig afkoelen.
Bewaar de gedroogde knoflook in een open glazen pot op een droge plaats, zoals je voorraadkast.
