Foto's bekijken Wortelen zijn van nature een zoete en sappige groente. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Deze knolgewas is zowel krokant als lekker om te eten. Wortel, een sinaasappelgroente, is op zijn eigen manier een superster. Wortelen zitten boordevol voedingsstoffen. Het is heel gezond om minimaal één wortel in je maaltijd te verwerken. Laten we eens kijken wat een wortel zo gezond maakt voor het lichaam.
Verbetert het gezichtsvermogen- Een wortel is rijk aan bètacaroteen dat in de menselijke lever wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A verbetert het gezichtsvermogen en helpt ons beter te zien. Een tekort hieraan kan leiden tot nachtblindheid. Het beschermt ons ook tegen seniele cataracten en droge ogen.
Kankerpreventie- Wortelen zijn een rijke bron van carotenen en een verbinding genaamd falcarinol. Deze spelen een belangrijke rol bij het verlagen van het risico op borst-, long- en darmkanker. Falcarinol is een natuurlijke verbinding die in de wortels wordt aangetroffen en die ook voorkomt dat de plant gaat rotten. Falcarinol vernietigt de precancereuze cellen in de tumoren. Een wortel is gezond omdat het de enige bron van deze verbinding in onze voeding is.
Hartziekten- Een wortel per dag houdt de dokter weg. Eet regelmatig wortelen omdat ze rijk zijn aan bètacaroteen, alfacaroteen en luteïne. Allemaal verlagen ze de kans op hartaandoeningen. Ze verlagen ook het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk. Dit is mogelijk omdat de oplosbare vezels in wortelen zich binden met de galzuren in ons lichaam. Onderzoekers hebben ook bewezen dat wortelen zo'n hoge voedingswaarde hebben dat ze zelfs de kans op een beroerte voorkomen als ze dagelijks worden geconsumeerd.
Mondgezondheid- Wilt u gezonde tanden en tandvlees? Wortel is dan het antwoord voor jou. Een wortel is gezond omdat ze werken als natuurlijke mondreinigers door al het vuil uit onze mond te schrapen. Het is eigenlijk een natuurlijke tandenborstel en pasta die je na een maaltijd kunt gebruiken. Knijp een wortel na een maaltijd en het zal alle voedseldeeltjes en tandplak verwijderen. Wortelen veroorzaken de vorming van veel speeksel dat de schadelijke effecten van zuur- en holtevormende bacteriën tegengaat.
Diabetes- Wortel is gezond omdat ze ook in hoge mate helpen bij het bestrijden van diabetes. Carotenoïden in wortelen hebben een omgekeerd effect op de insulineresistentie en helpen zo bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Dus als u diabetes heeft, is er dit natuurlijke medicijn voor u beschikbaar. Je bijt elke dag in een wortel of gaat misschien zelfs voor wortelsap of shakes, allemaal gezond.
Een wortel is in veel opzichten gezond. En je moet het een onderdeel van je dagelijkse maaltijden maken om er maximaal van te profiteren.
