Hou je van eieren? Wat dacht je van elke dag een eiercurry? Dat zou geweldig zijn, nietwaar? En als klap op de vuurpijl zijn eieren een van de meest voedzame voedingsmiddelen!
Dit bericht gaat over vijf verrukkelijke recepten met eiercurry die je keer op keer zou willen proberen! Wil je zien welke dat zijn? Ga je gang en lees het!
Laten we eens kijken naar 5 eenvoudige en snelle recepten met eiercurry:
1. Snelle eiercurry:
Er gaat niets boven een ketel hete en pittige eiercurry. Een gerecht dat goed past bij vrijwel elke keuken, de snelle eiercurry duurt amper 15 minuten en zal je smaakpapillen verzadigen, waardoor je naar meer verlangt.
Ingrediënten:
- Eieren
- Uien
- Tomaten
- 1 theelepel versgemalen gember-knoflookpasta
- 1 eetlepel rode chilipoeder
- Een halve theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel Dhania jeera-poeder (koriander-komijnpoeder)
- 1 theelepel everest garam masala
- Een takje verse korianderblaadjes om te garneren
- 2 grote lepels bakolie
- Zout naar smaak
Voorbereidingsmethode:
- Kook eieren in een vat met grote bodem. Eenmaal gekookt, schil ze en maak er een paar sleuven in voordat je ze opzij legt in een kom.
- Verhit 2 eetlepels bakolie in een ondiepe pan. Voeg fijngehakte uien toe en bak tot ze transparant zijn.
- Doe er versgemalen gember-knoflookpasta (1 el) in en bak een paar minuten
- Meng alle droge kruiden in een kleine kom, voordat je de inhoud in de pan doet. Roer de inhoud zodat ze goed mengen.
- Voeg wat fijngehakte of in blokjes gesneden tomaten toe en meng door elkaar. Blijf op middelhoog vuur koken tot de tomaten zacht en vlezig worden.
- Giet een heel glas drinkwater bij het mengsel. Pas de consistentie aan uw voorkeur aan en breng het mengsel aan de kook.
- Voeg wat zout en de gekookte eieren toe en kook nog twee tot drie minuten.
- Garneer de curry met verse koriander en dien warm op.
2. Shahi Ei Curry:
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit eierrecept rijk en smaakvol. Hoewel rijk aan smaak en aroma, vereist dit recept geen exotische ingrediënten. Stel een aantal basisingrediënten van je keukenplanken samen en een paar minuten van je tijd om dit gloeiend hete currygerecht te bereiden.
Ingrediënten:
- Eieren, gekookt
- Knoflookpeulen, fijngehakt
- Ui, gesnipperd
- Groene pepers
- Een centimeter gember, fijngehakt
- Kasturi Methi
- Verse room
- Wrongel
- Chaat masala
- Garam masala
- Rode chilipoeder
- Weinig korianderblad
- Zout naar smaak
- Olie
Voorbereidingsmethode:
- Maak in een molen een pasta van ui, groene pepers, gember en knoflook.
- Sauteer de gemalen pasta in een ondiepe pan.
- Klop in een andere kom de wrongel en room door elkaar en voeg deze toe aan de pan op het vuur. Kook een paar minuten goed.
- Voeg nu de Kasturi Methi toe, en andere droge kruiden zoals garam masala, rode chilipoeder en zout. Samen koken. Voeg wat water toe om de consistentie van de curry aan te passen.
- Snijd een paar spleten in de eieren en laat ze in de curry vallen.
- Serveer warm met korianderblaadjes als garnering.
3. Ei Chili:
Dit recept van eiercurry is voor degenen onder jullie die snakken naar een pittige curry die bij je roti's en rijst past. Neem het ons niet kwalijk dat we je niet hebben gewaarschuwd hoe pittig dit gerecht kan zijn!
Ingrediënten:
- Eieren, gekookt
- Uien
- Rode chilipoeder
- Kurkumapoeder
- Korianderpoeder
- Garam masala
- Groene pepers, fijngehakt
- Knoflook
- Maïsbloem
- Tomatenpuree
- Een takje verse korianderblaadjes, om te garneren
- Olie
- Zout naar smaak
Voorbereidingsmethode:
- Maak een beslag met de maizena, 1 tl chilipoeder, 1/2 tl kurkumapoeder, korianderpoeder, garam masala en zout.
- Smeer elke helft van het ei met dit mengsel en bak in een pan. Laat uitlekken op een keukenhanddoek en houd apart.
- Neem 2 theelepels van dezelfde olie en fruit fijngehakte uien, groene pepers en knoflook tot ze roze van kleur zijn.
- Chilipoeder, kurkumapoeder en tomatenpuree toevoegen en goed bakken.
- Voeg zout naar smaak toe, samen met de gekookte eieren. Meng voorzichtig en kook afgedekt een paar minuten.
- Garneer met korianderblaadjes en serveer warm.
4. Home Made Chili Egg:
Andhra-curry's zijn erg uitnodigend, en velen van ons missen niet elke keer dat we een Andhra-diner binnenlopen een eiercurry te bestellen. Als je een van degenen bent die dol bent op de pittige hete eiercurry die wordt geserveerd in de restaurants Chetinaad en Andhra, dan is dit een van de beste recepten met eiercurry voor het avondeten om te proberen. Bovendien? Je kunt de curry thuis maken en hem net zo lekker maken als zijn tegenhanger die bij diners wordt geserveerd.
Ingrediënten:
- Capsicum
- Groene chili
- Gember
- Knoflook
- Ui
- Sojasaus
- Ei
- Olie
- Zout
Voorbereidingsmethode:
- In een kleine kom de eieren met zout kloppen en stomen.
- Voeg olie toe in een pan en bak vervolgens fijngehakte gember, knoflook en pepers.
- Zodra de rauwe geur verdwijnt, voeg je fijngehakte uien toe en bak je deze.
- Voeg gehakte paprika toe en bak een minuut en voeg dan het zout en de sojasaus toe.
- Voeg de gestoomde eieren toe, snijd ze in kleine blokjes en bak ze.
- Bak ongeveer een minuut en serveer warm.
5. Bloemkool en eiercurry:
Wie dacht dat bloemkool en ei een fantastische combinatie kunnen zijn. Wij ook niet, totdat we het zelf probeerden. En we waren blij met het resultaat. Deze variatie op het eenvoudige eierrecept werd nog veel lekkerder toen er een paar roosjes bloemkool in werden gedumpt!
Ingrediënten:
- 2 kopjes bloemkoolroosjes
- Jeera
- Peperpoeder
- 1 el olie en 1/2 el ghee
- Groene pepers (in grote stukken gesneden)
- Zout
- Drie eieren
- Aardappel (in kleine stukjes gesneden)
- Ui (gehakt)
Voorbereidingsmethode:
- Verhit olie; voeg komijnzaad en ui toe, bak.
- Als ze doorschijnend zijn, voeg je groene pepers, aardappelen en zout toe. Zet het vuur lager en dek het af en kook gedurende vijf minuten, voeg de bloemkool toe en kook tot de aardappelen en bloemkool zacht worden.
- Klop eieren met peper, voeg hieraan de groenten toe en smoor op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de eieren goed gaar zijn (het ziet eruit als roerei).
- Heet serveren.
De volgende keer dat je zin hebt om een gerecht uit te proberen dat pittig, heet en boordevol voedingsstoffen is, probeer deze recepten dan eens! Welk van de bovengenoemde recepten is jouw favoriet? Deel het met ons in de opmerkingen hieronder!
