5 heerlijke Chinese eiernoedels die je moet proberen

Heb je thuis een Chinees themafeest? Welke gerechten heb je op je menu staan? Geen Chinees feest is compleet zonder de toevoeging van smakelijke authentieke noedels, toch? Je kunt zeker proberen Chinese eiernoedels te bereiden om je gasten het hof te maken.

Er zijn duizenden recepten beschikbaar over het hele internet en het identificeren en kiezen van de beste is een vervelende taak. Daarom hebben we de vijf beste Chinese eiernoedelrecepten voor je uitgekozen.

Voordat we je meenemen in de wereld van smakelijke noedelrecepten, is er iets interessants dat jullie allemaal moeten weten over Chinese noedels. Er zijn vier verschillende soorten eiernoedels die door de Chinezen worden gebruikt:brede wontonnoedels, dunne wontonnoedels, chow mein-noedels en de lo mein-noedels. Elk van de recepten die hieronder worden uitgelegd, heeft een van de hierboven genoemde soorten noedels gebruikt. Lees verder om te weten wat er in petto is.

1. Eenvoudige Chinese eiernoedels:

Je zoektocht naar een easy peasy noedelrecept eindigt hier. Roergebakken met groenten en subtiel op smaak gebracht met witte peper, dit komt dicht in de buurt van de klassieke recepten.

Ingrediënten:

• Dunne wonton noedels – 440 g
• Sesamzaadolie – 2 el
• Sneeuwerwten – 100 g, in dunne reepjes gesneden
• Wortel – 1, groot, geschild, in dunne reepjes gesneden
• Taugé – 100 g
• Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
• Sojasaus – ¼ kopje
• Oestersaus – 1 el
• Zoete chilisaus – 1 el
• Lente-uitjes – ½ bosje, in dunne plakjes
• Ui – 1, middelgroot, fijngesneden
• Witte peperpoeder – naar smaak
• Zout – naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Plaats een grote pan gevuld met water op middelhoog tot hoog vuur. Laat het water aan de kook komen.
2. Voeg noedels toe aan het kokende water en kook ongeveer 40 seconden of beetgaar. Giet de noedels af en houd ze apart.
3. Plaats een grote, diepe sauteerpan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm sesamzaadolie.
4. Roer knoflook en ui erdoor en bak tot de ui glazig wordt.
5. Meng wortel, taugé en peultjes erdoor en kook tot de wortelen knapperig en zacht zijn.
6. Verwijder van het vuur en meng de sauzen, het witte peperpoeder en het benodigde zout erdoor.
7. Meng de uitgelekte noedels erdoor en hussel alles goed door elkaar.
8. Verplaats naar een serveerschaal, garneer met lente-uitjes en serveer warm.

2. Roergebakken Chow Mein Met Vier Groenten:

Roergebakken noedels op smaak gebracht met sojasaus en boordevol groenten zijn een perfecte, vullende optie voor je lunchfeestje.

Ingrediënten:

• Chow mein noedels – 16 oz
• Lichte sojasaus – 2 el, verdeeld
• Donkere sojasaus – 1 el
• Sesamzaadolie – 5 el
• Suiker – ¼ theelepel
• Zout – ¼ theelepel
• Witte peperpoeder – ½ theelepel
• Tofu – 6 oz, julienne gesneden
• Bieslook – 1 bosje, in stukken van 2 inch gesneden
• Wortel – 1 klein, in dunne reepjes gesneden
• Taugé - 8 oz, bijgesneden
• Lentjes – 3, in dunne reepjes gesneden

Hoe voor te bereiden:

1. Voeg donkere sojasaus, 1 el lichte sojasaus, suiker, zout, 2 el sesamzaadolie en witte peper toe in een kleine mengkom en meng goed. Houd apart.
2. Doe de noedels in een kom met wijde opening en verwijder de klontjes. Houd apart.
3. Verhit in een wok op hoog vuur 1 eetlepel sesamzaadolie tot deze begint te roken.
4. Meng tofu erdoor en kook, zonder te roeren, gedurende 30 seconden of tot tofu bruin wordt.
5. Meng de overgebleven sojasaus en bieslook erdoor en roerbak tot de bieslook een heldergroene kleur krijgt. Doe over in een kleine kom en houd apart.
6. Verhit in dezelfde wok de rest van de olie tot hij rookt.
7. Meng de noedels erdoor en gebruik lange eetstokjes, blijf draaien en gooi de noedels tot ze knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
8. Meng het sausmengsel erdoor en kook een paar minuten.
9. Meng de wortelen en taugé erdoor en schep om tot de spruiten transparant worden. Dit duurt nog 2 minuten.
10. Meng het tofumengsel erdoor en hussel om een ​​gelijkmatig geheel te krijgen.
11. Heet serveren.

3. Gemakkelijk Lo Mein:

Heb je weinig tijd, maar wil je geweldige eiernoedels maken voor je Chinese feest? Dit lo mein zou het antwoord kunnen zijn. Het is gezond en ook nog lekker!

Ingrediënten:

• Lo mein noedels - 8 oz
• Sesamzaadolie – 1 el + 1 tl
• Knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
• Cremini-paddenstoelen - 2 kopjes, in plakjes
• Rode paprika – 1, medium, fijngesneden
• Wortel – 1, klein, in dunne reepjes gesneden
• Babyspinazie – 3 kopjes
• Natriumarme sojasaus – 3 el
• Gemalen gember – ½ theelepel
• Sriracha – 1 theelepel
• Zout – naar smaak
• Witte peperpoeder – naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Voeg sojasaus, gemalen gember, 1 theelepel sesamolie en Sriracha toe aan een mengkom, meng goed en houd apart.
2. Plaats een grote pan gevuld met water op hoog vuur en kook. Voeg lo mein noedels toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Laat goed uitlekken en bewaar apart.
3. Verhit sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Roer de knoflook, rode paprika, champignons en wortel erdoor en roerbak 4 minuten of tot de groenten knapperig en zacht zijn.
4. Meng spinazie erdoor en kook tot het geslonken is.
5. Meng de noedels, witte peper en zout erdoor, gevolgd door het sausmengsel. Schud voorzichtig om te combineren.
6. Serveer onmiddellijk.

4. Wonton Noedelsoep:

Wonton-noedelsoep – dit zijn fantastische voorgerechten en kunnen zelfs als bijgerecht worden geserveerd! Maak het feest nog interessanter door je gasten uit te nodigen om de wontons te vouwen. Zorg er wel voor dat je de wonton matig vult.

Ingrediënten:

• Dikke wontonnoedels - 8 oz
• Gemalen varkensvlees – ½ lb
• Sjalot – 2 stengels, fijngehakt
• Sojasaus – 1 el
• Rijstazijn – 1 theelepel
• Maizena – 1 theelepel + 1 eetlepel opgelost in ¼ kopje water
• Sesamzaadolie – 1 theelepel
• Wonton-wikkels – ½ lb, afgedekt met een natte handdoek bij kamertemperatuur
• Kippenbouillon met laag natriumgehalte - 2 liter
• Bok choy – ½ lb, gewassen, bladeren weggegooid
• Chili knoflooksaus – 2 theelepels
• Zout – naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. In een grote mengkom. Meng gemalen varkensvlees met sojasaus, lente-uitjes, 1 theelepel maizena, sesamzaadolie en rijstazijn.
2. plaats ½ theelepel van dit mengsel op elk van de wontonvellen, één voor één. Bestrijk de randen met het maizena-vocht en vouw tot een driehoek. Druk op de randen om de vouw- en omhulselvulling vast te zetten. Leg op een droog bord en houd apart, losjes afgedekt met plasticfolie. Herhaal met alle wikkels.
3. Voeg ondertussen bouillon toe, bewaar 2 kopjes, aan de soeppan en laat koken. Koel de gereserveerde bouillon en houd apart.
4. Voeg de ingepakte wontons op middelhoog tot hoog vuur toe aan kokende bouillon. Laat aan de kook komen. Meng er 1 kopje gereserveerde bouillon door en laat weer aan de kook komen. Meng de rest van de bouillon erdoor en laat koken.
5. Voeg noedels toe en kook tot het voor 90% gaar is. Meng de paksoi erdoor en kook tot de noedels goed gaar zijn.
6. Een paar minuten laten sudderen.
7. Verplaats naar serveerschalen en serveer warm, bestrooid met witte peperpoeder en knoflooksaus.

5. Gebakken Noedels Met Garnalen En Groenten:

Een heerlijk recept voor Chinese eiernoedels boordevol groenten en garnalen, dit is een snelle manier om je feest met een Chinees thema op te fleuren.

Ingrediënten:

• Chow mein-noedels - 5 oz
• Spinazie – 3 oz, gehakt
• Wortel – 1 grote, geschild, in fijne reepjes gesneden
• Firm tofu – 4 oz, in blokjes gesneden
• Garnalen – 12 stuks, gepeld, zonder darmen
• Ui – 1, middelgroot, fijngehakt
• Knoflook – 2 teentjes, geplet
• Lente-ui – 1, in plakjes
• Gember - 1 inch, geschild, fijn geraspt
• Sojasaus – 4 el
• Mirin – 3 eetlepels
• Honing – 2 el
• Sesamzaadolie – 2 el + 2 el
• Witte peper – naar smaak
• Zout – naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. In een grote pan op middelhoog tot hoog vuur, kook water. Voeg noedels toe en kook tot ze gaar zijn. Giet goed af en laat in koud water weken. Giet het koude water af en meng met sesamzaadolie. Houd apart.
2. Vermeng in een kleine mengkom mirin met sojasaus, 1 el sesamolie en honing. Houd apart.
3. Plaats een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm 2 eetlepels sesamolie.
4. Voeg ui en knoflook toe en kook tot de uien doorschijnend worden.
5. Meng de garnalen erdoor en schep ze 3 minuten om.
6. Meng gember, tofu en wortel erdoor en schep nog 3 minuten om.
7. Meng spinazie en lente-ui en kook een paar minuten.
8. Meng noedels erdoor en schep goed om.
9. Giet het sausmengsel erbij en hussel om een ​​gelijkmatige laag te krijgen.
10. Bestrooi indien nodig witte peper en zout en schep goed om.
11. Verwijder van het vuur en breng over naar een serveerschaal.
12. Bestrooi witte sesamzaadjes en serveer warm.

Wat is jouw keuze als het gaat om Chinese recepten met eiernoedels? Deel uw mening en meningen in de opmerkingen hieronder.