잘못된 식단(또는 수면 부족이나 높은 스트레스)을 보완할 수는 없습니다. 그러나 완벽한 식단과 충분한 수면을 취하더라도 현대 식품에는 특정 필수 영양소가 결핍될 수 있기 때문에 여전히 영양소 결핍을 경험할 수 있습니다. 충분히 섭취할 수 있도록 수제 허브차(미량 영양소 함유)를 만들고 다양한 녹색 슈퍼푸드 분말을 순환합니다.
간단히 말해서, 녹색 슈퍼푸드 분말에는 수용성 분말 한 스쿱에 많은 양의 야채와 슈퍼푸드가 들어 있습니다. 채소와 슈퍼푸드 외에도 이 분말에는 프로바이오틱스 및 면역 지원 허브와 같은 기타 건강 지원 성분이 포함될 수 있습니다.
선조 및 전체 식품 식단은 곡물, 식물성 기름 및 가공 재료가 많이 포함된 표준 미국 식단에서 상당한 발전을 이룰 수 있습니다. 그러나 겉보기에 건강해 보이는 식단만으로는 미량 영양소와 항산화제를 충분히 제공하지 못하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다.
지난 100년 동안 산업적 농업은 가장 건강한 식품을 키울 수 있는 중요한 미네랄과 유익한 토양 박테리아로부터 가장 영양가가 높은 표토를 고갈시켰습니다. 그 결과 우리가 공급하는 식품에 포함된 채소의 미네랄 밀도도 낮습니다. 비료와 살충제뿐만 아니라 식품의 미네랄 감소는 문명의 질병에 기여할 수 있습니다.
Chris Kresser의 팟캐스트에서 Dr. Thomas Cowan, MD는 건강한 수렵 채집인들이 오늘날 우리가 먹는 것보다 훨씬 다양한 야채를 먹었다고 말했습니다. 하루 최대 20종, 일년 내내 100종입니다! 우리가 일반적으로 먹는 슈퍼마켓 야채는 더 균일한 모양과 크기를 갖도록 사육되었으며, 당도는 높고 쓴맛이 적습니다. 이는 야생 야채보다 미량 영양소와 식물 영양소가 적음을 의미합니다.
생각해 보세요. 귀하의 가족은 하루에 20가지 종류의 야채(또는 허브)를 섭취하고 있습니까? 우리 가족은 일반적으로 그 목표를 달성하지만 허브 및 강장제 차와 녹색 분말을 사용해야만 합니다.
식료품점 채소는 몇 주 전에 수확되어 식탁에 도달하기 위해 수천 마일을 여행했을 수 있습니다. 이것은 성장의 정점에서 갓 수확한 채소의 영양 밀도가 없다는 것을 의미합니다.
우리 주변의 만성 스트레스 요인과 오염이 있는 현대적인 생활 방식은 미량 영양소에 대한 요구를 증가시킵니다. 우리는 스트레스를 처리하기 위해 더 많은 비타민 B와 마그네슘이 필요합니다. 또한 우리가 노출된 화학 물질을 제거하기 위해 더 많은 비타민 B, 셀레늄 및 항산화제가 필요합니다.
미국 국립 과학 아카데미 회보(Proceedings of the National Academy of Sciences)에서 최고의 영양 연구원인 Dr. Bruce Ames는 낮은 미량 영양소 상태가 대사 장애, 미토콘드리아 붕괴, 세포 노화 및 DNA 돌연변이 증가로 이어질 수 있다고 썼습니다. 이는 피로, 호르몬 불균형, 면역 기능 저하, 체중 증가, 암 및 신경 퇴행성 질환의 위험 증가로 이어질 수 있습니다.
따라서 영양 결핍을 예방하기 위한 비용 효율적인 방법으로 종합 비타민과 미네랄을 보충하는 것이 좋습니다.
일반적으로 근본적인 문제가 있거나 의사와 상의하지 않는 한 합성 또는 분리된 비타민보다 전체 식품에서 미량 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다.
첫째, 전체 식품 소스에 함께 존재하는 영양소는 종종 시너지 효과를 발휘합니다. 과일의 비타민 C와 바이오플라보노이드 또는 달걀 노른자, 대구 간유, 버터의 비타민 A와 D는 더 나은 흡수를 위해 함께 작용합니다. 둘째, 전체 식품의 미량 영양소는 일반적으로 합성 형태보다 생체 이용률이 더 높습니다. 셋째, 우리가 아직 발견하지 못한 중요한 영양소와 식물 화학물질이 식물에 있습니다.
채소 보충제는 영양이 풍부한 전체 식품 공급원에서 비타민을 제공하기 때문에 충분한 양의 미량 영양소와 항산화제를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 토양은 미네랄이 고갈될 수 있지만 바다는 그렇지 않습니다. 따라서 일부 해양 영양소가 포함된 녹색 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
대부분의 비타민, 특히 비타민 B는 각성제입니다. 많은 사람들은 비타민 B가 너무 자극적이어서 심장 두근거림과 불안을 유발한다고 생각합니다. 반면 천연 영양소 형태와 시너지 효과를 지닌 전체 식품 공급원의 비타민은 이러한 문제를 일으킬 가능성이 적습니다. 심장 두근거림 없이 야채나 간과 같은 비타민 B가 많은 음식을 먹었을 수도 있습니다. 또한 홀푸드이기 때문에 과도한 자극 없이 그린파우더가 피로회복과 호르몬 균형에 도움을 줄 수 있습니다.
많은 녹색 분말이 있지만 모든 것이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 일반적으로 파우더를 선택할 때 주의해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.
야채, 특히 영양이 풍부한 야채가 몸에 좋습니다. 유감스럽게도 야채의 맛을 좋게 하기는 어렵습니다. 특히 12인분의 야채를 한 스쿱에 압축하려고 하면 더욱 그렇습니다.
녹색 분말의 맛을 좋게 하기 위해 많은 제조업체에서 다음과 같은 잠재적으로 해로운 성분을 사용합니다.
이것들을 조심하고 그것을 포함하는 분말(또는 무엇이든)을 피하십시오.
많은 비타민과 파이토케미컬이 열, 빛 및 특정 형태의 화학 처리에 매우 민감하기 때문에 녹색 슈퍼푸드 분말을 만드는 것은 기술적으로 어렵습니다. 채소 분말에 들어 있는 채소는 영양소를 보존하기 위해 수용성 분말로 부드럽게 동결 건조해야 합니다. 반면에 단세포 조류를 사용하려면 제조업체가 이러한 조류의 세포벽을 가혹하게 부수어 세포 내부의 영양분을 이용할 수 있도록 해야 할 수도 있습니다.
따라서 제품에 포함된 슈퍼푸드의 생물학을 이해하고 최종 제품에 온전한 영양소가 있는지 확인하는 평판 좋은 회사에서 녹색 분말을 구입해야 합니다. (아래에서 내가 테스트하고 좋아하는 것을 참조하십시오.)
모든 그린이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다! 당신을 위한 최고의 그린 파우더는 당신이 그린에서 무엇을 찾고 있는지에 달려 있습니다. 많은 것들이 미량 영양소의 좋은 공급원이지만 유형과 신체에서 하는 일에는 많은 차이가 있습니다. 이것들은 몇 가지 중요한 차이점이 있지만 모두 "녹색 슈퍼푸드 가루"로 분류됩니다.
해양(수성) 채소 공급원에는 스피루리나와 클로렐라가 있습니다. (그리고 식물성 플랑크톤은 다른 유형이며 가루가 아닙니다.) 이러한 유형의 녹색 분말은 영양 밀도가 매우 높으며 종종 이점을 위해 보충적으로 사용됩니다.
예를 들어 스피루리나에는 아미노산, 칼슘, 칼륨, 비타민 B, 철이 들어 있습니다. 클로렐라는 단백질, 마그네슘, 비타민 B 및 아연의 훌륭한 공급원입니다.
마린 파우더는 자체적으로 구할 수 있지만 맛은 좋지 않습니다. 저는 이 Aquatic Greens Blend 또는 Energy Bits(간식으로 섭취하거나 영양소를 보충할 수 있는 클로렐라와 스피루리나의 작은 캡슐)와 같은 혼합 분말을 선호합니다. 아래에서 이 링크를 찾으십시오.
모링가는 우수한 영양 성분을 가지고 있으며 이러한 이유로 종종 녹색 분말에 첨가됩니다. 단독으로 드셔도 되지만 차 형태로 드셔도 되지만 저는 녹차에 섞어서 드시는 것을 선호합니다.
전통적인 "녹색 분말"은 대부분의 사람들이 녹색을 생각할 때 생각하는 것입니다. 자주개자리, 밀싹, 보리 잔디에는 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 B6, 판토텐산, 철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄이 포함되어 있습니다. 알팔파는 비타민 K, 아연, 구리, 마그네슘 및 비타민 C가 풍부합니다.
글루텐이 걱정되세요? 세계적으로 유명한 글루텐 민감도 전문가인 Dr. Tom O'Bryan에게 밀싹에 글루텐이 함유되어 있어 우려되는 사항이 있는지 물었습니다. 그는 성장의 첫 11일 동안은 그렇지 않으며 안전한 것으로 간주된다고 설명했습니다. 그는 생후 11일 미만인 것을 확인할 수 있으면 밀싹을 먹기도 합니다. (11일째에 식물은 밀에서 발견되는 전통적인 단백질을 얻기 시작하여 문제가 됩니다.)
대부분의 녹색 분말에는 밀싹의 나이가 표시되어 있지 않으므로 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들은 주의를 기울이고 피해야 합니다. 이것은 정제된 곡물을 피하고 심각한 문제 없이 밀 잔디 가루로 잘 처리될 것입니다.
이 채소는 가루 형태로 시장에 더 최신이고 나는 그것을 즐기고 있습니다. 물론 사람들은 오랫동안 야채를 발효시켜 왔지만, 분말 형태는 보관이 용이하고 휴대가 간편하며 기존 야채보다 영양 밀도가 높다는 독특한 이점을 제공합니다. 소금에 절인 양배추와 같은 발효 야채와 마찬가지로 영양가가 높고 프로바이오틱스가 증가합니다. 저는 발효 케일을 사용하고 있는데 맛이 강하면서도 너무 좋아요.
이것들은 위의 채소 중 일부 또는 전부의 영양 펀치를 포장하기 때문에 내가 가장 좋아하는 것입니다. 또한 다양한 미량 영양소를 함유하고 있어 한 번에 더 많은 영양을 제공합니다. 혼합에는 아래 목록에 있는 Organic Greens Superfood Blend 및 Organic Traditions Superfood Greens with 강황과 같은 분말이 포함됩니다.
흥분하기 쉽고 모든 녹색 분말을 마시기 시작하지만 먼저 슈퍼푸드 녹색 분말을 둘러싼 몇 가지 사실과 신화를 이해해야 합니다.
채소는 영양가가 매우 높지만 비타민과 미네랄의 완전한 배열을 포함하지 않습니다. 채소만 보충하거나 너무 많은 농도를 섭취하면 실제로 다른 영양소의 불균형을 초래할 수 있습니다. 우리 대부분은 처음부터 충분한 양의 채소를 섭취하지 않기 때문에 추가하는 것이 좋지만 건강한 식단이나 균형 잡힌 멀티를 대체하지는 못합니다.
이론에 따르면 우리 몸은 더 알칼리성을 원하지만 육류와 유제품과 같은 음식은 산성이어서 우리를 산성으로 만듭니다. 따라서 이 이론의 지지자들은 본질적으로 알칼리성인 음식, 특히 채소와 채소를 섭취하여 몸을 알칼리화할 것을 제안합니다.
나는 이 이론에 동의하지 않으며 Chris Kresser는 관심이 있다면 이 이론의 과학적 결함을 설명하는 심층 게시물을 가지고 있습니다. 기본적인 설명은 이것입니다. 음식은 소변의 pH를 변화시킬 수 있고 야채와 채소는 소변을 더 알칼리성으로 만듭니다. 그들은 혈액 pH를 변경하지 않는 것으로 보이며 심각한 의학적 문제가 없는 한 신체는 자연적으로 약 7.4의 혈액 pH를 유지합니다.
결론:야채와 채소는 여러 가지 이유로 유익하며 우리 모두가 섭취해야 하지만 혈액을 알칼리화해서는 안 됩니다.
채소는 다양한 영양소와 미량 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 우리 중 많은 사람들이 이러한 영양소를 충분히 섭취하지 못하고 있기 때문에 녹색 분말은 한 번에 다양한 영양소를 소량 섭취할 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
녹색은 자연적으로 많은 항산화제를 함유하고 있으며 높은 ORAC 점수를 가지고 있습니다. 그러나 ORAC 점수는 구매 결정의 일부가 되어서는 안 됩니다. USDA는 최근 연구에서 ORAC 점수가 한때 생각했던 것만큼 관련성이 없고 대부분 은밀한 마케팅에 사용되었다는 사실이 밝혀진 후 데이터베이스에서 지표로 ORAC 점수를 제거했습니다.
저는 수년에 걸쳐 수십 가지를 실험했으며 현재 다음과 같이 순환하고 있습니다.
