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치킨 텐더(또는 손가락으로 선택)는 적어도 우리 집에서는 어린이(및 성인)가 가장 좋아하는 것입니다. 우리가 가장 좋아하는 모든 음식과 마찬가지로, 저는 더 건강한 식단을 채택하면서 전통적인 음식에 대한 더 건강한 대안을 찾았습니다.
후라이드 치킨을 더 건강하게 만드는 첫 번째 단계는 건강한 치킨을 사용하는 것입니다. 나는 이 포스트에서 우수한 단백질 공급원을 선택하는 것의 중요성에 대해 광범위하게 썼습니다. 요점은 당신이 먹는 동물이 건강해야 음식도 건강해질 것입니다. 닭고기는 비타민 B, 미네랄, 철분의 중요한 공급원입니다. 나는 훌륭한 현지 공급처가 없기 때문에 보통 Wellness Meats 또는 Butcher Box에서 내 것을 주문합니다.
두 번째 단계는 더 건강한 빵 재료를 사용하는 것입니다. 우리 가족은 일반적으로 대부분의 곡물 제품을 피하기 때문에 이 치킨 핑거를 위해 닭고기에 양념 아몬드 가루를 사용합니다. 프라이드 치킨에 필수적인 바삭함을 그대로 유지하면서 치킨에 좋은 견과류 풍미를 제공합니다.
세 번째 단계는 튀김에 건강한 지방 공급원을 사용하는 것입니다. 저는 땅콩기름이나 카놀라유를 사용하지 않는 것을 선호하기 때문에 보통 우지(쇠고기 지방)나 코코넛 오일을 사용합니다. 둘 다 건강한 지방을 함유하고 발연점이 높아 튀김용으로 적합합니다.
가장 분명한 것은 치킨 핑거는 맛있는 소스에 찍어 먹는 것입니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 디핑 소스는 수제 허니 머스타드입니다. 근데 제가 직접 양념을 많이 하다보니 다양한 조합을 시도해보고 다 맛있게 먹었어요. 시도:
당신은 정말 잘못 될 수 없습니다!
치킨 텐더를 즐기는 또 다른 훌륭한 방법은 잘게 썰어 샐러드 위에 던지는 것입니다. 샐러드에 사용하면 야채와 단백질을 한 접시에 모두 담을 수 있어 따로 면을 요리할 걱정이 없습니다.
나는 특별히 홈메이드 치킨 스트립을 얹고 허니 머스타드 드레싱을 뿌릴 베리와 함께 봄 샐러드를 디자인했습니다. 꽤 맛있어요.
가족이 전통적인 치킨 핑거를 좋아한다면 이 더 건강한 버전을 사용해 보세요! 쉽고 맛있으며 실망하지 않으실 거라고 장담합니다.
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