많은 사람들이 설탕이 실제로 중국산 제품이라는 사실에 놀랄 것입니다. 사실 19세기까지만 해도 인도에서 설탕을 사용한 사람은 아무도 없었습니다. 그래서 설탕을 힌디어로 '치니'라고 부르는데, 이는 대략 '중국산'으로 번역됩니다. 하지만 설탕을 사용하지 않았다면 음식과 음료에 단맛을 내기 위해 무엇을 사용했을까요?
인도인은 설탕의 복잡한 형태인 재거 또는 거를 사용합니다. Jaggery에는 수많은 건강상의 이점이 있습니다. Jaggery는 일반적으로 사탕수수 또는 대추 주스로 만들어집니다. 그것은 거친 질감을 가지고 있으며 쉽게 용해되지 않습니다. 그러나 재거의 건강상의 이점은 부인할 수 없습니다. 설탕 대 재거를 비교하면 후자가 손을 뗍니다.
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다음은 이 복합 설탕을 대체 감미료로 사용하도록 동기를 부여할 수 있는 몇 가지 건강상의 이점입니다.
위를 식히는 효과: Jaggery는 사탕수수 주스로 만들어집니다. 물에 담가서 마시면 장을 시원하게 하는 데 도움이 된다. 이것은 더운 인도 여름에 몸을 시원하게 유지하는 표준 방법입니다.
편안함: Jaggery에는 셀레늄이 매우 많이 함유되어 있습니다. 따라서 이 복잡한 설탕을 섭취하면 신경이 이완됩니다. 그래서 밤에 잠을 잘 자기 위해 로티와 함께 재거를 자주 먹습니다.
칼로리 감소: 설탕과 재거의 칼로리를 비교할 때 후자가 훨씬 적은 칼로리를 가지고 있습니다. 설탕은 우리가 이용할 수 있는 가장 단순한 형태의 포도당입니다. 그러나 재거리는 단단하고 소화하기가 더 어렵습니다. 그렇기 때문에 Jaggery는 포도당보다 건강한 탄수화물에 가깝습니다.
풍부한 철분: Jaggery에는 철분이 있으며 이것이 여성들에게 필요한 이유입니다. Jaggery의 풍부한 철분은 빈혈 경향이 있는 인도 여성에게 도움이 될 수 있습니다.
암 퇴치: Jaggery에는 많은 항산화제가 들어 있습니다. 따라서 시스템을 정화하고 암과 싸우며 노화를 지연시킵니다.
산후 식품: 이제 막 출산한 여성을 위한 인도 식단에는 항상 들깨가루가 들어 있었습니다. 회복 중인 여성에게 많은 에너지를 줄 뿐만 아니라 그녀의 몸에서 모든 혈전을 제거합니다.
고통 치료: Jaggery는 셀레늄을 함유하고 있어 경련과 통증 완화에도 좋습니다. 이 복합 설탕을 섭취하면 편두통과 생리통을 완화할 수 있습니다.
이것은 재거의 가장 잘 알려진 건강상의 이점 중 일부입니다. Jaggery의 다른 건강상의 이점을 알고 있다면 의견을 통해 공유해 주십시오.
