에센 빵이란 무엇이며 어떤 이점이 있습니까?
에세네파는 기원전 2세기로 거슬러 올라가면 규모가 컸던 유대교 종교 집단입니다. 그 당시에는 요리도 꽤 잘했고 빵에 대해 한두 가지 정도는 알고 있었다. 그들의 명물은 건강에 좋은 영양소가 가득한 덩어리인 싹을 틔운 통곡물 빵이었습니다. 그들은 요리 기술을 사용하여 오늘날에도 여전히 사용되는 에센 빵의 기본 레시피를 만들었습니다.
때때로 Eziekel Bread라고도 하는 Essene 빵은 매우, 매우 원어. 싹이 튼 밀로 만들어 저온에서 조리하여 익히지 않고 먹기도 합니다. 그것은 또한 날것의 완벽한 자연 식품으로 구성되어 있습니다. 아직 식욕이 돋지 않았다면 이 고대 빵의 10가지 이점을 살펴보겠습니다.
1. 미네랄과 비타민이 풍부한 에센 빵
씨앗, 견과류 및 곡물이 발아하면 영양 성분이 실제로 더 좋아집니다. 에센 빵은 낮은 온도에서 굽는데 이것이 풍부한 비타민과 미네랄 함량의 원인입니다. 고온에서 구우면 건강에 좋은 성분이 많이 파괴됩니다.
예를 들어, 상업적인 빵 제조는 비타민과 미네랄 함량을 파괴하는 시스템을 사용합니다. 상업 회사는 곡물을 흰 밀가루로 분쇄하기 때문에 겨와 배아가 제거됩니다. 따라서 수많은 미네랄과 비타민도 마찬가지입니다. 반대로 에센 빵은 많은 영양소를 보유하고 있습니다.
2. 에센 빵에는 천연 식물 효소가 포함되어 있습니다.
에센 빵은 호밀과 밀을 포함한 곡물을 발아시킵니다. 이 곡물을 잘게 부수면 물과 섞어 최대 12시간 동안 요리합니다. 이런 식으로 빵을 굽기 때문에 곡물이 부분적으로 날것으로 남아있고 에센 빵은 "살아있는 빵"으로 알려지게 되었습니다. 또한, 효소는 여전히 훌륭한 상태입니다. 이 효소는 섬유질 물질, 견과류 및 씨앗을 소화하는 데 좋습니다.
3. 재료가 더 잘 자랍니다
곡물은 콩나물이 발아할 때 영양학적으로 가장 좋습니다. 물에 적신 밀 열매는 단 며칠 만에 발아하고, 자라면서 씨앗을 분해하여 밀의 발아를 준비하여 식물에 영양을 공급합니다.
이 과정은 비타민 A, B 및 C의 생산을 향상시킵니다. 또한 철분, 칼슘 및 칼륨을 더 많이 방출하고 단백질 함량을 높이는 데 도움이 됩니다.
4. 에센 빵에는 산화 방지제가 들어 있습니다.
산화 방지제는 세포를 파괴하는 성가신 자유 라디칼과 싸우도록 신체를 돕습니다. 암은 물론 다양한 피부 질환을 유발할 수 있습니다.
곡물, 씨앗 및 견과류로 구성된 에센 빵에는 보호용 항산화제가 많이 포함되어 있습니다. 이러한 화합물은 체내 산화 부산물(유리기)을 효과적으로 제거하여 암, 조기 노화 및 돌이킬 수 없는 조직 손상의 위험을 낮춥니다.
5. 에센 빵은 알레르기 반응을 감소시킬 수 있습니다.
우리 중 일부는 밀에 알레르기가 있어 식사 시간이 매우 답답할 수 있습니다. 먹는 음식에 주의해야 하며, 한 번의 잘못된 움직임은 앞으로 몇 시간, 심지어는 며칠 동안 재앙을 초래할 수 있습니다. 고도로 조리된 밀은 또한 점액 혼잡과 변비를 유발할 수 있습니다.
싹이 튼 밀로 만든 에센 빵은 이러한 증상과 밀 불내증 환자의 반응을 줄입니다. 전분은 당으로 전환되기 때문에 밀에 약한 사람들이 걱정 없이 에센 빵을 섭취할 수 있습니다.
6. 에센 빵에는 글루텐도 약간 포함되어 있습니다.
밀을 먹지 않는 사람들과 마찬가지로 글루텐에 민감한 사람들도 하루나 이틀 동안 침대에 누워 있는 것을 볼 수 있는 음식을 먹지 않도록 식단을 조정해야 합니다. 이것은 빵을 먹기 어렵게 만들 수 있습니다.
좋은 소식은 Essene 빵이 통밀보다 글루텐이 적기 때문에 Essene 빵은 알레르기와 과민증이 있는 사람들을 위한 음식을 제공한 사람들이 분명히 생각했다는 것입니다. 따라서 글루텐에 민감한 개인도 문제 없이 이 빵을 먹을 수 있어야 합니다.
참고로 에센 빵은 체강 질병 환자나 극심한 글루텐 알레르기가 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다.
7. 에센 빵에는 단백질이 풍부하고 지방이 많지 않습니다.
체중 감량을 원한다면 싹이 튼 곡물이 도움이 됩니다. 에센 빵은 통곡물에서 발견되는 탄수화물의 75%만 함유하고 있으며 단백질도 더 많이 함유하고 있습니다. 또한, 그들은 전체 곡물의 지방 함량의 40%만을 함유하고 있습니다. 힘내세요!
8. 통밀보다 달콤한 에센 빵
빵에 대한 사람들의 불만 중 하나는 아무 맛도 나지 않는다는 것입니다. 하지만 맛없는 빵에 속을 채우고 먹으면 맛이 없을 수도 있겠지만, 신맛이 나는 빵을 한 입 베어물면 확실히 거부감이 듭니다.
발아는 전분 함량의 일부를 설탕으로 전환하기 때문에 에센 빵은 대부분의 다른 빵보다 단맛이 납니다.
9. 에센 빵은 자연적으로 만들어집니다
시중에 파는 빵은 다 좋은데 자연 그대로의 빵이 아니잖아요? 제초제 및 고도로 가공된 밀가루와 마찬가지로 살충제가 추가됩니다.
에센 빵이 아닙니다. 에센 빵은 많은 재료가 아직 날것이므로 "살아있는 음식"으로 분류됩니다. 고도로 가공된 밀가루가 첨가되지 않았으며, 이후 공정에서 다시 첨가하기 위해 곡물에서 영양소가 제거되지 않습니다. 또한 많은 발아 곡물 회사는 농약이나 제초제 없이 재료를 재배합니다. 훌륭합니다!
10. 섬유질이 풍부한 에센 빵
에센 빵을 구성하는 통곡물과 새싹은 섬유질로 가득 차 있습니다.
식물성 식품에는 가용성과 불용성이라는 두 가지 유형의 섬유질이 있습니다.
과일, 귀리, 보리 및 말린 콩과 같은 식품에서 가용성 섬유를 찾을 수 있습니다. 소화 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 이런 식으로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
반대로 밀에는 천연 완하제로 작용하는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 위를 통과하는 음식물의 움직임을 흔들어 주고, 노폐물이 장을 빠르게 통과하도록 도와줍니다.
에센 빵의 다른 건강상의 이점을 알고 계십니까?
건강하세요!
